Jalapenos marinées

10 mai 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin4K Share102 Yum5 Tweet Email 4K Partages Pickled Jalapenos

Les jalapenos marinés sont un ajout savoureux à de nombreux repas, et ils sont rapides et faciles à préparer à la maison, prêts en 10 minutes. Garnissez vos tacos, nachos et bien plus encore!



Vous ne croirez pas à quel point il est facile de faire vos propres piments jalapeno marinés à la maison. J'ai mariné des piments depuis des années, et ceux-ci sont vraiment bien meilleurs que n'importe quel magasin acheté des jalapenos marinés.

Ils sont croustillants et acidulés, sucrés et épicés, et je dois donner un avertissement juste. Ils sont très addictifs. Je ne peux pas m'empêcher d'en voler quelques-uns directement dans le pot pour grignoter pour une collation légèrement épicée et acidulée. ils sont tellement bons!



Et, ils ne prennent que 10 minutes à faire! N'est-ce pas génial? C'est exceptionnel pour un cuisinier lent comme moi qui prend une éternité dans la cuisine. Même moi, je peux fouetter ensemble un lot rapide de jalapenos marinés pour toutes sortes de plaisir.



Tasty Pickled Jalapenos

Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Comment mariner les jalapenos - les étapes de la recette

Tout d'abord, coupez votre lot de piments jalapeno en rondelles et jetez les tiges.

Ensuite, ajoutez ce qui suit dans une grande casserole: 1 tasse de vinaigre blanc, 1 tasse d'eau, 1 gousse d'ail écrasé, 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café d'origan mexicain. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements, mais ce sont certaines de mes saveurs préférées.

Ensuite, porter à ébullition, puis ajouter les tranches de piment jalapeño.

Remuez rapidement, puis retirez du feu. Laisser refroidir légèrement, puis retirer la feuille de laurier et l'ail. Versez les jalapenos marinés dans un grand pot Mason (ou des pots de grande taille).

J'utilise ces Ball Jars (lien d'affiliation, mes amis!). Ils peuvent contenir beaucoup de poivrons! Prime.

salsa de arándano y jalapeño

Boom! Terminé! super facile, non?

Vous pouvez utiliser votre nouvelle réserve de piments jalapeno marinés tout de suite, ou les garnir d'un couvercle de bocal et les conserver au réfrigérateur après qu'ils soient à température ambiante. J'aime laisser le mien au réfrigérateur une bonne semaine avant de les déguster. La saumure et les assaisonnements pénètrent plus profondément dans les tranches de jalapeño, ce qui donne une saveur accrue.

Mais ils sont super de toute façon!

recetas de curry en polvo

Voici quelques questions courantes que je reçois sur les jalapenos marinés et les poivrons en général.

Holding a Jar of Pickled Jalapenos

Puis-je mariner des jalapenos entiers?

Absolument. Si vous souhaitez mariner des piments jalapeno entiers, passez-les avec un couteau à plusieurs endroits pour permettre à la saumure de vinaigre de pénétrer plus complètement les poivrons, puis stockez-les dans un grand bocal.

Vous ne pourrez pas mettre autant de jalapenos dans un bocal que de piments jalapeno tranchés, mais ils dureront aussi longtemps.

À quoi ressemble le goût des jalapenos marinés?

Les jalapeños marinés sont acidulés de la saumure de vinaigre, légèrement sucrés de l'addition (facultative) de sucre ou de miel, et herbacés de l'origan mexicain et du laurier. Vous aurez un piquant piquant dans l'ensemble, car les piments jalapeno ont un peu de chaleur naturelle, ainsi que les grains de poivre utilisés.

Cependant, vous pouvez facilement ajouter d'autres ingrédients pour parfumer vos poivrons marinés. D'autres ingrédients populaires incluent les graines de cumin, le basilic séché, les graines de moutarde, la coriandre, le gingembre, le piment de la Jamaïque, les flocons de piment et plus encore. Tant de choix et de façons de personnaliser vos cornichons.

Vous pouvez également sauter le sucre ou le miel si vous préférez moins sucré, ou augmenter la quantité de jalapenos plus doux.

Voir mon article sur Pickling Spices for Pickling Peppers.

De façon réaliste, vous n'avez vraiment besoin que de vinaigre, de sucre et de sel pour faire des jalapenos marinés sucrés. Et vous n'avez vraiment besoin que de vinaigre et de sel pour faire n'importe quel poivre mariné de base. Les assaisonnements supplémentaires apportent cependant beaucoup de saveur.

Les poivrons conservent également longtemps leur facteur de croquant. Certains poivrons marinés peuvent devenir un peu mous. Ceci est généralement le résultat d'une ébullition trop longue des jalapenos ou d'un traitement trop long des pots dans un bain-marie. La durée de l'exposition à la chaleur est ce qui les fait adoucir, alors gardez cela à l'esprit. Ne les faites pas bouillir trop longtemps, sauf si vous voulez des jalapenos marinés plus doux.

Combien de temps durent les jalapenos marinés?

Les jalapenos marinés durent plusieurs semaines au réfrigérateur, facilement jusqu'à 3 mois ou plus. Le vinaigre et le sel agissent comme conservateurs, laissant les poivrons marinés se conserver plus longtemps. Cependant, ils ne dureront probablement pas aussi longtemps car ils sont tout simplement trop savoureux pour résister à manger.

Si vous souhaitez conserver vos poivrons marinés plus longtemps à l'extérieur du réfrigérateur, consultez mon article sur Comment mariner les poivrons pour des informations sur la façon de mettre en conserve ou en pot les poivrons marinés.

Grâce à une bonne mise en conserve ou à des secousses, les poivrons marinés peuvent durer des années dans un endroit frais et sombre, jusqu'à ce que vous les ouvriez.

Note rapide: Ce n'est pas censé être une méthode de conservation à long terme pour les piments. Il s'agit plutôt d'une solution de conservation à court terme, vous permettant de prolonger la vie des poivrons pendant quelques mois, ce qui est encore long.

Profiter de jalapenos marinés

En plus de garnir les nachos et les tacos avec vos poivrons, essayez-les sur des pizzas, comme garnitures de hamburgers, empilées sur des hot-dogs grillés, des brats ou des saucisses, et éparpillées dans des sandwichs.

Vous pouvez les hacher et les faire tourbillonner dans des soupes pour un goût épicé, ou les utiliser partout où vous pourriez utiliser une relish aux cornichons.

C'est tout, mes amis! J'espère que vous apprécierez vos jalapenos marinés! Mieux que n'importe quel magasin acheté. Ils sont définitivement un favori dans ma maison. Je ne peux pas en avoir assez. J'adore les poivrons marinés. Une si bonne recette.

Variations sur la recette

Essayez d'ajouter des carottes tranchées au mélange pour faire des jalapenos et des carottes marinés. Vous les avez peut-être essayés dans vos restaurants mexicains préférés, où ils sont généralement servis. Je les aime!

aliento de dragón (ají)

Les oignons frais ou cuits sont un bon ajout pour la saveur et les collations. Vous pouvez également varier les épices de décapage, comme mentionné ci-dessus.

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Pickled Jalapenos in a jar

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 3 votes Pickled Jalapenos Recipe Imprimer la recette de jalapenos marinés Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 5 min Temps total 10 min Les jalapenos marinés sont un complément savoureux à de nombreux repas, et ils sont rapides et faciles à préparer à la maison, prêts en 10 minutes. Garnissez vos tacos, nachos et bien plus encore! Cours: Apéritif, Plat principal, Snack Cuisine: Américaine Mot-clé: jalapenos, mariné, mariné, recette, épicé Portions: 1 pot Calories: 151 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 5-6 piments jalapeno tranchés
  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 1 tasse d'eau
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de miel ou utilisez du sucre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café d'origan mexicain
  • 1 cuillère à café de grains de poivre
Instructions
  1. Tout d'abord, coupez votre lot de piments jalapeno en rondelles et jetez les tiges.
  2. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients sauf les tranches de jalapeno dans une casserole. Porter le mélange à ébullition rapide.

  3. Ajouter les tranches de piment jalapeño.

  4. Remuez rapidement, puis retirez du feu. Laisser refroidir légèrement, puis retirer la feuille de laurier et l'ail.

  5. Versez les jalapenos marinés, la saumure et tout le reste dans un grand bocal (ou bocaux) de maçon.

Vidéo de recette

Notes de recette

Utilisez immédiatement ou attendez une semaine pour laisser les saveurs se développer. Conserver au réfrigérateur. Cela durera quelques mois au réfrigérateur.



Valeur nutritive de la recette de jalapenos marinés par portion Calories 151 % Valeur quotidienne* Sodium 6998mg292% Potassium 232 mg7% Les glucides 27g9% Fibre 3g12% Sucre 20g22% Protéine 1g2% Vitamine A 755IU15% Vitamine C 84 mg102% Calcium 67mg7% Le fer 1,2 mg7% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pickled Jalapenos - Pickled jalapenos are a tasty addition to many meals, and they Pin4K Share102 Yum5 Tweet Email Partages 4K