Pimento Peppers (alias Cherry Peppers) - Tout sur eux

5 novembre 2019 Pin40 Share10 Tweet Email Yum 50 Partages Pimento Peppers (aka Cherry Peppers) - All About Them

Le piment piment (aka pimiento pepper) est un petit poivron en forme de coeur avec une saveur douce. Il est également appelé le poivre cerise.



muslos de pollo cajún

Unités de chaleur Scoville: 100 - 500 SHU

Si vous avez déjà essayé le piment du sud ou apprécié les olives vertes farcies au piment, vous avez déjà essayé le piment au piment.



Le piment piment (souvent épimé pimiento) est aussi appelé le poivre cerise. Il mesure 3-4 pouces de long et 2-3 pouces de large. Pimiento se traduit par & ldquo; poivre & rdquo; de l'espagnol. Voir la photo ci-dessous. Il est rouge vif et en forme de coeur. Vous connaissez peut-être le piment comme le célèbre poivre utilisé pour farcir les olives.



Fait intéressant, à la fois & ldquo; pimento & rdquo; du portugais et de & ldquo; pimiento & rdquo; de l'espagnol dérivent du latin & ldquo; pigmentum & rdquo ;, ce qui signifie & ldquo; pigment & rdquo ;. Le mot pimento est devenu depuis longtemps une sorte de terme général pour les poivrons et encore plus généralisé pour inclure le poivre noir.

Saveur et goût de piment (cerise)

Les piments (ou poivrons cerises) ne sont pas épicés, mais plutôt doux, sucrés et succulents. Bien qu'ils soient généralement marinés, ils peuvent également être dégustés frais du jardin. Utilisez-les comme vous pourriez utiliser des poivrons, dans des aliments nécessitant la Sainte Trinité cajun ou peut-être une bonne recette de sofrito.

Il existe certaines variétés avec de la chaleur, y compris les variétés Santa Fe Grande et Floral Gem.

Ils sont amusants pour la farce, car ils sont assez bons en taille, et également parfaits pour la déshydratation et le broyage en poudres de piment.

En fait, l'épice commune, le paprika, est fabriquée à partir de piments rouges séchés et d'autres poivrons doux ou sucrés.

Quelle est la température du piment Pimento?

Les piments Pimento sont parmi les poivrons les plus doux du marché, ne mesurant que 500 à 1 000 unités Scoville sur l'échelle de Scoville.

Comparez cela avec le populaire piment jalapeno, qui mesure entre 2500 et 8000 unités de chaleur Scoville, le piment le plus chaud serait environ 5 fois plus doux qu'un jalapeno moyen.

Pour la comparaison de la chaleur et de la saveur, voir le piment Piquillo, qui sont de formes différentes, mais similaires à bien d'autres égards.

PIMENTO GRAINES DE POIVRE / Graines de poivre cerise

Si vous êtes à la recherche de graines, consultez ma page de ressources Chili Pepper Seeds, ou vous pouvez acheter des graines de piment piment sur Amazon (lien d'affiliation, mes amis!).

Profitez-en et bonne croissance.

Quand choisir les piments

Vous pouvez normalement trouver des piments de la fin de l'été au début de l'automne pendant la saison de croissance. Cueillez-les lorsqu'ils sont de couleur rouge profond et profond et très fermes au toucher. Ils peuvent être stockés ou conservés comme tout autre poivron.

Cuisiner avec des piments

Comme mentionné, les poivrons pimentés sont parfaits pour la farce, le marinage, le séchage et la cuisson quotidienne, mais je les aime aussi pour les sauces. Les poivrons cerises farcis et les poivrons cerises marinés sont des recettes très populaires et les plus courantes.

Essayez certaines de ces recettes de sauce ou de trempette avec votre récolte de piments.

  • Muhamarra (trempette aux poivrons rouges grillés et noix)
  • Saule Romesco
  • Recette Peperonata
  • Ajvar
  • Sauce aux poivrons rouges rôtis

Qu'est-ce qu'un bon substitut de piment piment?

Cela dépend de l'usage que vous en faites. Si vous cherchez des piments marinés et que vous ne pouvez pas les trouver, vous pouvez utiliser tout autre poivre mariné que vous pouvez trouver. Les poivrons rouges marinés seraient idéaux, mais les poivrons verts marinés sont également bons.

Essayez de mariner vos propres poivrons pour une solution rapide.

Pour les piments frais, les poivrons sont probablement les plus faciles à trouver comme substitut, mais toute variété de poivron rouge plus douce fera l'affaire, comme le piment piquillo, le poivre corno di toro ou tout poivron italien.

Expérience personnelle de Mikes

J'ai cultivé des piments piment (poivrons cerises) dans notre jardin et n'avons eu aucun problème. Les plantes n'étaient pas pointilleuses et poussaient facilement. Ils étaient quelque peu productifs et j'ai pu les utiliser de différentes manières, de la cuisson quotidienne générale à la farce au séchage.

J'ai même utilisé certains d'entre eux pour faire de Patty une douce et chaude & rdquo; sauce qu'elle a utilisé assez rapidement.

Consultez ma liste de poivrons doux et doux pour plus d'options.

Si vous avez des questions ou des commentaires, envoyez-moi une ligne à tout moment ou laissez un commentaire dans la zone de commentaire ci-dessous. Heureux d'aider. Je vous en suis reconnaissant!

REMARQUE: Ce message a été mis à jour le 11/5/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été initialement publié le 9/20/13.

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