Sauce piquante ananas-jalapeno
Faites votre propre sauce piquante tout usage douce et épicée à la maison avec des ananas et des piments jalapeno hachés. Voici la recette.
C'est l'une de ces recettes que vous pouvez mettre à peu près n'importe quoi. C'est la chose à propos des sauces piquantes - vous en trouvez une que vous aimez et arrosez simplement chaque morceau de nourriture avec la substance parce que vous ne pouvez vraiment pas l'aider. Je veux dire, sa sauce piquante, non? C'est génial.
On dit que la bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux, mais vous savez quoi? Je pense que c'est vrai pour la sauce piquante.
Eh bien, peut-être à la fois de la bière et de la sauce piquante. Mais c'est juste moi!
Affaire au point - cette sauce piquante particulière à base d'ananas et de piments jalapeno. C'est bon, mes amis. J'ai fait ça quand j'étais en Floride et je voulais une sauce utilitaire qui irait sur n'importe quoi.
J'avais préparé une grosse épaule de porc et l'avais congelé en portions, et j'avais également prévu de mettre la main sur autant de poisson frais que possible. Parlaient de mérou frais, vivaneau rouge, tête de mouton, tant d'options!
Pourquoi cette sauce piquante est géniale!
Cette sauce piquante est idéale pour ces types de repas. Utilisez-le pour arroser les tacos au poisson ou aux crevettes, le porc effiloché ou à peu près TOUT morceau de porc, une belle poitrine de poulet grillée ou des ailes de poulet rôties au four.
C'est simple à faire, vraiment.
Comment faire cette sauce piquante ananas-jalapeno - La méthode de la recette
Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit agréable et lisse.
Les ingrédients comprennent de l'ananas, des piments jalapeno, de l'oignon, de l'ail, de la tomate, de la coriandre, du jus de lime et du vinaigre de cidre de pomme, avec un peu de sel et de poivre selon vos goûts personnels.
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Porter le tout à ébullition rapide dans une petite casserole et laisser mijoter environ 10 minutes.
Cool et BOOM!
La sauce piquante est terminée.
Filtrer ou ne pas filtrer - Une énigme de sauce piquante
Vous pouvez le forcer à ce stade si vous le souhaitez. Si vous voulez une sauce avec une consistance plus semblable à Tabasco, passez-la au tamis et jetez la pulpe.
Si vous tendez la pulpe, ne la jetez pas. Pensez à le déshydrater pour faire un bon mélange d'assaisonnement. Voir Comment faire des assaisonnements à partir de pulpe de sauce chaude filtrée.
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J'ai gardé ça plus gros. J'en voulais le fond, bien que cela fonctionne de toute façon.
Restez simple et savoureux! J'espère que vous apprécierez la sauce piquante.
Consultez également mes autres recettes de sauce piquante.
Foire aux questions sur les sauces piquantes
Voici les réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur d'autres sauces:
Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?
Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments forts fermentés dureront encore plus longtemps.
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Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?
Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4
. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles à sauce piquante, 5 oz - paquet de 24
.
Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?
Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses. Assurez-vous que le pH est de 4,0 ou inférieur.
Que dois-je faire avec la sauce piquante?
Mis à part le faire couler sur tout ce qui vous plaît, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. J'espère que cela vous aidera!
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.
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Imprimer Sauce piquante ananas-jalapeno - Recette Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Temps total 15 min Faites votre propre sauce piquante tout usage douce et épicée à la maison avec des ananas et des piments jalapeno hachés. Voici la recette. Cours: Plat principal, Salsa Cuisine: américaine Mot-clé: ananas aji, sauce piquante, piment jalapeño, épicé Portions: 20 Calories: 6 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 1-1 / 2 tasse d'ananas finement haché
- 1 petit oignon blanc finement haché
- 2 piments jalapeno hachés finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 tomate moyenne hachée finement
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- Jus de 1 citron vert
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre au goût
- Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Porter à ébullition rapide dans une casserole et réduire la chaleur. Laisser mijoter 10 minutes.
- Laisser refroidir et conserver dans des bouteilles stérilisées. Prendre plaisir!
Niveau de chaleur: moyen.
Sauce piquante ananas-jalapeno - Quantité de recette par portion Calories 6 % Valeur quotidienne* Potassium 32mg 1% Les glucides 1g 0% Vitamine A 70IU 1% Vitamine C 5 mg 6% Calcium 3 mg 0% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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