Sauce piquante ananas-mangue-Fatalii

9 octobre 2013 Aller à la recette Imprimer la recette Pin105 Share23 Tweet Email Yum 128 Partages Pineapple-Mango-Fatalii Hot Sauce

Une recette de sauce piquante faite avec les saveurs tropicales d'ananas et de mangue, et la chaleur ardente du piment fatalii. Une excellente combinaison de chaleur et de douceur.

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Les sauces piquantes maison sont excellentes car vous pouvez les personnaliser selon vos besoins. Le poivre Fatalii est un ingrédient idéal pour la sauce piquante, car il apporte une bonne touche de chaleur qui a un peu de mordant.

Bien qu'il ne soit pas aussi chaud qu'un poivre habanero (bien qu'il soit sacrément proche), le Fatalii a un peu de piqûre lorsque vous le mettez en bouche. Bien que j'aime la chaleur, j'aime aussi le sucré, j'ai donc jumelé quelques poivrons Fatalii avec de l'ananas frais et de la mangue fraîche pour compléter ce grand poivre.



Ce que vous obtenez est une ambiance tropicale qui est grande en saveur, une belle combinaison à la fois de & ldquo; heat & rdquo; et & ldquo; doux & rdquo ;. J'aime le servir sur du poulet grillé ou des filets de poisson poêlés. Il peut également ajouter une touche de pop aux crevettes grillées ou sautées. Jetez-les simplement dans un bol avec cette sauce piquante et vous aurez un apéritif rapide.

Voici quelques réponses aux questions les plus courantes que je reçois à ce sujet et d'autres recettes de sauce piquante:

Foire aux questions sur les sauces piquantes

Voici les réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur d'autres sauces:

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Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?

Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments forts fermentés dureront encore plus longtemps.

Les meilleurs ph-mètres que je recommande proviennent de Thermoworks. Procurez-vous un ph-mètre de Thermoworks aujourd'hui. Je suis un affilié heureux.

Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?

Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles à sauce piquante, 5 oz - paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?

Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses.

Que dois-je faire avec la sauce piquante?

Mis à part le faire couler sur tout ce qui vous plaît, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. LOL. J'espère que cela vous aidera!

Découvrez plus de recettes de sauce piquante ou apprenez-en plus sur la façon de préparer une sauce piquante. Aussi - Apprenez à fermenter les piments ici.

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 5 votes Imprimer Sauce piquante ananas-mangue-Fatalii - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 15 min Temps total 25 min Une recette de sauce piquante faite avec les saveurs tropicales d'ananas et de mangue, et la chaleur ardente du piment fatalii. Une excellente combinaison de chaleur et de douceur. Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: fatalii, sauce piquante, épicé Portions: 20 Calories: 18 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 4 piments Fatalii hachés grossièrement
  • 1 mangue pelée et hachée grossièrement (environ 1 tasse)
  • 2 tasses d'ananas frais haché
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel au goût
Instructions
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Traitez jusqu'à très lisse.
  2. Ajouter dans une casserole et porter à ébullition.
  3. Baisser le feu et laisser mijoter la sauce environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. À ce stade, vous pouvez filtrer votre sauce un peu ou beaucoup, selon votre niveau de gros morceau préféré, ou l'ajouter à votre robot culinaire pour un peu plus de temps de traitement. Vous pouvez également ajouter de l'eau pour l'éclaircir si vous le souhaitez.
  5. Transférer dans des bouteilles de sauce piquante et réfrigérer au moins 1 heure avant utilisation.

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: chaud. Vous aurez certainement une bonne chaleur avec le poivre Fatalii.

Sauce piquante ananas-mangue-Fatalii - Quantité de recette par portion Calories 18 % Valeur quotidienne* Sodium 1 mg0% Potassium 42mg1% Les glucides 4g1% Sucre 3g3% Vitamine A 140IU3% Vitamine C 11 mg13% Calcium 4 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin105 Share23 Tweet Email Yum 128 Partages