Sauce piquante au poivre fantôme ananas-mangue

22 juillet 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin32K Yum426 Share407 Tweet Email 33K partages Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce

Une recette de sauce piquante sucrée et épicée à base de piments fantômes enflammés, de mangue fraîche, d'ananas aux agrumes et plus encore, parfaite pour le poulet ou le poisson.



À plat - je ne peux pas les garder assez longtemps dans la maison. Ils ne durent jamais! Des sauces piquantes sont versées sur tout. C'est génial d'avoir de la sauce piquante comme bon finisseur. De plus, vous pouvez les incorporer dans des recettes.

Combien de fois ai-je écrit, & ldquo; Sauce piquante de votre choix & rdquo; dans une recette? Bien que toutes les sauces chaudes ne se ressemblent pas, cette recette produit un niveau idéal de sucré et de chaud, la combinaison parfaite.



En marchant dans le magasin l'autre jour, j'ai trouvé cet ENORME tas d'ananas et un renversé accidentellement dans mon chariot en passant, alors j'ai pensé, OK, bien, je vais cuisiner avec toi.



Et puis son ami la mangue est venu pour la balade. Je ne voulais pas qu'ils soient seuls, alors dans une sauce ils sont allés. Les fruits tropicaux sont tellement agréables et sympathiques comme ça.

Surtout avec du poivre fantôme! Oui!

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Je sais que les poivrons fantômes sont chauds, plus de 1 million de SHU, mais je vous exhorte à essayer cette recette de sauce piquante, même si vous avez peur de la chaleur. Vous pouvez toujours ajouter des piments doux, mais en réalité, ce n'est pas aussi chaud que vous le pensez.

La chaleur du poivre fantôme est un peu apprivoisée du sucré. Cette sauce piquante particulière est excellente sur le poulet, le poisson ou les crevettes. Tacos aux crevettes, n'importe qui? Ce serait également une bonne base pour un glacis.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe

Conseils de sécurité

Lorsque vous travaillez avec des poivrons plus chauds, y compris des superhots, il est important de porter des gants lors de la manipulation des poivrons à la fois crus et secs. Les huiles peuvent pénétrer sur votre peau et provoquer des sensations de brûlure. Voir au dessus.

Besoin d'aide? Comment arrêter la brûlure du piment sur votre peau.

De plus, les fumées des piments et / ou des poudres fines peuvent pénétrer dans l'air si vous ne travaillez pas dans une pièce bien ventilée, vous pouvez donc porter un masque et des lunettes de protection. Les piments superhots sont vraiment appelés superhots pour une raison.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe

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Foire aux questions sur les sauces piquantes

Voici les réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur d'autres sauces:

Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?

Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments forts fermentés dureront encore plus longtemps.

Les meilleurs ph-mètres que je recommande proviennent de Thermoworks. Procurez-vous un ph-mètre de Thermoworks aujourd'hui. Je suis un affilié heureux.

Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?

Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles piquantes, 5 oz - paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?

Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses.

Que dois-je faire avec la sauce piquante?

Mis à part le bruissement sur tout ce que vous voulez, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. LOL. J'espère que cela vous aidera!

Découvrez plus de recettes de sauce piquante ou apprenez-en plus sur la façon de préparer une sauce piquante.

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4.91 de 31 votes Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe Imprimer Sauce piquante à l'ananas et à la mangue fantôme - Temps de préparation de la recette 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min Une recette de sauce piquante sucrée et épicée à base de poivrons fantômes enflammés, de mangue fraîche, d'ananas agrumes et plus encore, parfaite pour le poulet ou le poisson. Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: piment fantôme, sauce piquante, mangue, ananas Portions: 25 Calories: 5 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 poivron fantôme haché
  • 1 tasse d'ananas fraîchement coupé haché
  • ½ tasse de mangue hachée
  • 2 poivrons cerises hachés
  • 1 tasse d'eau
  • ½ tasse de vinaigre blanc distillé
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel au goût
Instructions
  1. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et les fruits. Cuire environ 8 minutes pour ramollir.
  2. Ajouter l'eau, le vinaigre, le sucre, la coriandre et le paprika et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Ajouter au robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Versez dans des bouteilles stérilisées et servez!
Notes de recette

Facteur de chaleur: chaud. Vous obtiendrez une belle chaleur avec les poivrons fantômes, bien que le fruit le tempère un peu.

Donne environ 2 à 2,5 tasses.

Sauce piquante à l'ananas et à la mangue et au poivre fantôme - Quantité de recette par portion Calories 5 % Valeur quotidienne* Potassium 7mg0% Vitamine A 85IU2% Vitamine C 1,2 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin32K Yum426 Share407 Tweet Email 33K partages