Recette Escalope de porc avec salade de chou

recette escalope de porcHearst

Un classique avec une touche, notre recette d'escalopes de porc est servie avec de la pomme dans la salade de chou pour ajouter de la douceur et accompagne parfaitement le porc.


Publicité - Continuer la lecture ci-dessous Donne : 4 - 4 portions Temps de préparation : 0 heures 15 minutes Temps de cuisson : 0 heures 8 minutes Temps total : 0 heures 23 minutes Ingrédients 4

biftecks ​​de longe de porc, tranchés minces, parés de gras

50 grammes

farine

2

oeufs moyens, battus

receta de poppers jalapeños envueltos en tocino
100g

chapelure blanche fraîche


2 c.

granulés d'ail

3 cuillères à soupe.

sauge finement hachée


75 ml

huile de tournesol

1

citron, coupé en quartiers


Pour la salade de chou 50 ml

vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc

50 grammes

miel coulant

50 grammes

moutarde américaine jaune

50 grammes

Mayonnaise


1/2

chou rouge, épépiné et tranché finement

picante sopa de tortellini de pollo
2

carottes, grossièrement râpées

1

petit bulbe de fenouil, épépiné et tranché finement

1

pomme (avec la peau), râpée grossièrement

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  1. Placer un steak de porc à la fois sur une planche et couvrir de film alimentaire. Aplatir à 0,5 cm d'épaisseur en frappant doucement avec un rouleau à pâtisserie.
  2. Mettre la farine, l'œuf battu et la chapelure dans 3 bols peu profonds séparés. Mélanger les grains d'ail et la sauge dans la chapelure. Enrober chaque steak de porc de farine en secouant l'excédent, puis les tremper dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faites frire le porc pendant 5 à 8 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, le miel, la moutarde et la mayonnaise. Ajouter le reste des ingrédients de la salade de chou et remuer pour enrober. Servir le schnitzel avec la salade de chou et les quartiers de citron.