Préserver les piments dans l'huile d'olive

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Préserver les piments dans l'huile d'olive

14 avril 2014 Aller à la recette Imprimer la recette Pin105 Share23 Tweet Email Yum 128 Partages Preserving Chili Peppers In Olive Oil

Apprenez à conserver vos piments dans l'huile d'olive pour en profiter plus longtemps. Ils sont comme l'été dans un bocal.

Il est important de conserver vos piments forts si vous souhaitez les conserver plus longtemps. Il est impossible de garder vos piments frais pour toujours. C'est juste la nature des piments et de toute nourriture naturelle! Ils finiront par pourrir et se gâter si vous ne les conservez pas d'une manière ou d'une autre.

Une façon est de conserver vos poivrons dans l'huile d'olive.

Les poivrons ne se conservent pas aussi longtemps que les autres méthodes, à moins que vous ne les congeliez, bien qu'ils durent au moins quelques semaines, ce qui vous laisse suffisamment de temps pour en profiter. Si vous êtes un amoureux fou du piment comme nous, ils ne dureront pas aussi longtemps de toute façon.

Vous les avalerez probablement.

À propos de la recette

Il est important de faire d'abord griller les poivrons. Il y a tellement plus de saveur dans un piment rôti.

La méthode ci-dessous est une méthode de base pour conserver les poivrons dans l'huile, mais vous pouvez facilement la varier en ajoutant de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients. L'ail est un favori, tout comme certaines herbes et assaisonnements, bien que l'ail ne dure pas aussi longtemps que d'autres ingrédients. Le sel et le poivre sont également des références, mais pensez à d'autres poudres de piment, romarin, basilic, cumin, mélanges cajun ou créoles.

Considérez vos saveurs préférées.

Preserving Chili Peppers In Olive Oil

salsa de pimienta de cayena

Préserver les piments dans l'huile d'olive

  1. Nettoyez soigneusement vos poivrons et séchez. Coupez-les en deux sur la longueur.
  2. Rôtir les poivrons dans un gril ou sur un gril à feu moyen jusqu'à ce que la peau bouillonne et noircisse. Pour d'autres méthodes, voir Comment rôtir les piments. Assurez-vous de ne pas trop cuire. Retirer et laisser refroidir. Vous pouvez également les placer dans des sacs en papier et leur permettre de vapeur pour aider à desserrer les peaux.
  3. Épluchez les poivrons et retirez les graines et les entrailles, si vous le souhaitez, mais gardez à l'esprit la plupart de la chaleur à l'intérieur des entrailles.
  4. Coupez la chair en lanières épaisses.
  5. Ajouter les lanières de poivron rôti dans un pot nettoyé et stérilisé. Versez suffisamment d'huile d'olive pour couvrir, puis couvrez avec un couvercle serré. Assurez-vous de rendre hermétique.
  6. Réfrigérer immédiatement.

Combien de temps mes poivrons dureront-ils dans l'huile d'olive?

Cette méthode de conservation devrait conserver vos piments pendant une semaine au réfrigérateur avec cette méthode. Il n'est pas destiné au stockage à long terme.

Et si je veux que mes poivrons durent plus longtemps?

Si vous voulez une méthode de stockage à plus long terme pour conserver vos poivrons, pensez à comment mariner les piments. J'ai beaucoup d'informations sur cette technique.

Si vous souhaitez les conserver pendant environ un an, congelez-les plutôt dans des récipients de congélation appropriés, comme des sacs en plastique épais.

Une autre méthode consiste à inclure de l'huile dans votre recette de poivrons marinés. Le bon ratio est de 2 parties de vinaigre à 5%, 1 partie de jus de citron et 1 partie d'huile d'olive avec des herbes et des épices, et vos poivrons, bien sûr. Avec un traitement approprié, vos poivrons dureront beaucoup plus longtemps.

Prendre plaisir!

Voici la recette que vous pouvez consulter: Poivrons rôtis à l'huile d'olive à l'ail.

5 de 1 vote Preserving Chili Peppers in Olive Oil Imprimer Préserver les piments dans l'huile d'olive - Méthode de recette Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 15 min Temps total 20 min

Apprenez à conserver vos piments dans l'huile d'olive pour en profiter plus longtemps. Ils sont comme l'été dans un bocal.

Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: conservation Portions: 10 Calories: 185 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 livre de piments
  • 2 tasses d'huile d'olive
Instructions
  1. Nettoyez soigneusement vos poivrons et séchez. Coupez-les en deux sur la longueur.
  2. Rôtir les poivrons au gril ou sur le gril à feu moyen jusqu'à ce que les peaux bouillonnent et noircissent, environ 15 minutes. Pour d'autres méthodes, voir Comment rôtir les piments. Assurez-vous de ne pas trop cuire. Retirer et laisser refroidir. Vous pouvez également les placer dans des sacs en papier et leur permettre de vapeur pour aider à desserrer les peaux.

  3. Épluchez les poivrons et retirez les graines et les entrailles, si vous le souhaitez, mais gardez à l'esprit la plupart de la chaleur à l'intérieur des entrailles.
  4. Coupez la chair en lanières épaisses.
  5. Ajouter les lanières de poivron rôti dans un pot nettoyé et stérilisé. Versez suffisamment d'huile d'olive pour couvrir, puis couvrez avec un couvercle serré. Assurez-vous de rendre hermétique.
  6. Réfrigérer immédiatement.
Notes de recette

Durera quelques mois ou plus. Si vous utilisez de l'ail ou des herbes pour aromatiser l'huile, cela ne durera qu'une semaine. Garder réfrigéré.

Valeur nutritive Préserver les piments dans l'huile d'olive - Méthode de recette Quantité par portion Calories 185 Calories provenant des lipides 54 % Valeur quotidienne* Graisse 6g9% Sodium 41mg2% Potassium 848 mg24% Les glucides 31g10% Fibre 13g52% Sucre 18g20% Protéine 4g8% Vitamine A 12015IU240% Vitamine C 14,3 mg17% Calcium 20mg2% Le fer 2,8 mg16% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin105 Share23 Tweet Email Yum 128 Partages