Bœuf salé à l'autocuiseur - La recette

9 mars 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin454 Yum33 Share26 Tweet Email 513 Partages Pressure Cooker Corned Beef - The Recipe

Cette recette et un autocuiseur sont tout ce dont vous avez besoin pour la poitrine de bœuf salée la plus juteuse et la plus tendre en une fraction du temps qu'il faut pour le four ou la cuisson lente. N'oubliez pas de couper à contre-courant. Servez-le avec du chou ou votre accompagnement préféré.



C'est le corned-bœuf de l'année, mes amis, mais vous savez quoi? C'est une honte car je pense que le bœuf salé devrait être toute l'année. Pas seulement le jour de la Saint-Patrick. En fait, il s'agit de corned-beef dans la maison Madness toute l'année parce que j'achète généralement un supplément quand ils sont en vente à cette période de l'année et les congèle pour une utilisation ultérieure.

J'adore autant le corned-beef!



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PLUS! Je peux généralement en trouver soit chez le boucher ou chez mon épicier local tout au long de l'année, et quand je les vois, j'en attrape un. C'est si bon! Certainement un favori pour Patty et moi.



Pressure Cooker Corned Beef freshly sliced

J'ai cuisiné du bœuf salé de nombreuses façons différentes, du bœuf salé à la mijoteuse à la cuisson au four en passant au ragoût sur la cuisinière, mais vous pouvez peut-être envisager d'utiliser l'autocuiseur.

Le bœuf salé à l'autocuiseur est un excellent moyen d'obtenir un bœuf salé super tendre à chaque fois. C'est SI facile, et c'est le plus rapide que vous aurez jamais cuire un corned-beef, haut la main.

Parlaient 90 minutes de temps de cuisson, plus 10 minutes pour la libération de pression. C'est ça. Il faut généralement des heures et des heures pour que la coupe dure de la viande attendrisse. J'adore mon autocuiseur. Il ROCHES.

Et OUI, cela s'applique également à la préparation de boeuf instantané en pot sur le réglage de l'autocuiseur.

Parlons de la façon dont nous procédons.

Comment faire cuire du bœuf salé dans l'autocuiseur - Recette

Tout d'abord, ouvrez l'emballage et rincez le corned-beef pour retirer tout gel du paquet. Cela peut devenir assez gommé. Vous rincez également tout excès de sel.

Cleaned Corned Beef ready to go in the Pressure Cooker

Ensuite, placez le bœuf salé rincé sur une grille dans votre autocuiseur. Garnissez-le de poivrons, d'oignons, de gousses d'ail et de votre assaisonnement préféré.

Ajoutez un peu de sel et de poivre moulu si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser le sachet d'assaisonnement pour épices de décapage qui l'accompagne. J'ai l'habitude de jeter ça et d'utiliser mes propres assaisonnements.

Corned Beef in the Pressure Cooker with peppers, onion, garlic cloves and your preferred seasoning.

Ensuite, versez le bouillon sur le dessus. Le bouillon de poulet ou le bouillon de boeuf est excellent ici, tout comme le bouillon de légumes. Vous pouvez également utiliser de la bière forte pour plus de saveur. Mélanger dans quelques feuilles de laurier si vous le souhaitez.

Faire cuire sous pression la poitrine de bœuf salée à puissance élevée pendant 90 minutes. Relâchez naturellement la pression pendant 10 minutes. Retirez délicatement le couvercle.

Retirer le corned-beef puis trancher au besoin! À peu près fourchette, mes amis.

C'est ça! Aussi simple que cela. Il sera magnifiquement tendre et assaisonné et ne fera que vous supplier de le servir avec un côté de chou comme vous le souhaitez, ou des choux de Bruxelles ou peut-être sur une purée de pommes de terre avec une belle sauce Guinness.

Ou allez manger du bœuf salé et du chou! Tellement bon avec les carottes ou les pommes de terre rouges aussi, ou d'autres légumes-racines. Rutabaga, quelqu'un? Et une belle sauce à la moutarde ou au raifort. MIAM. Une recette si simple, n'est-ce pas?

Gardez-en un peu plus tard pour faire un sandwich au Ruben. Prenez une fourchette, mes amis!

Si vous souhaitez utiliser votre autocuiseur ou votre casserole instantanée pour cuire également votre chou pour un merveilleux repas de bœuf salé et de chou, suivez ces instructions.

Recette de boeuf salé et chou à l'autocuiseur

Une fois que vous avez suivi les instructions ci-dessus pour la préparation du bœuf salé à l'autocuiseur, retirez la poitrine de bœuf salé du pot et recouvrez-la de papier d'aluminium. Laissez reposer.

Filtrez les légumes et placez-les dans un bol et couvrez. Réserver le liquide de cuisson dans la casserole.

Ensuite, ajoutez le chou haché en quartiers, ainsi que les pommes de terre et les carottes si vous les aimez aussi.

Fermez le couvercle et verrouillez-le. Cuire à haute pression pendant 3 minutes. Relâchez rapidement la pression et servez-les avec votre corned-beef.

Aussi simple que cela!

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Ouais. Découvrez cette recette: Boeuf salé cuit lentement avec sauce épicée Guinness et chou caramélisé. Oh bébé.

Consultez également ces autres recettes de bœuf salé, au cas où vous auriez des restes comme je le fais toujours.

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J'espère que vous apprécierez la recette! Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous! Envoie des photos! TU GÈRES! - Mike H.

Pressure Cooker Corned Beef Recipe

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Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 5 votes Imprimer Bœuf salé à l'autocuiseur - La recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h 40 min Temps total 1 h 50 min Cette recette et un autocuiseur sont tout ce dont vous avez besoin pour la poitrine de bœuf salée la plus juteuse et la plus tendre en une fraction du temps prend pour le four ou la cuisson lente. N'oubliez pas de couper à contre-courant. Servez-le avec du chou ou votre accompagnement préféré. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 6 Calories: 451 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • Poitrine de bœuf salée de 3 livres
  • 1 gros poivron râpé haché
  • 1 à 2 piments épicés selon votre préférence de chaleur
  • 1 gros oignon doux pelé et haché grossièrement
  • 6 gousses d'ail pelées
  • 2-3 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun préféré
  • 4 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
Instructions
  1. Rincez le corned-beef pour retirer tout gel du sachet. S'il y a un sachet d'assaisonnement, vous pouvez l'utiliser, mais j'aime plutôt utiliser un bon mélange cajun ou créole.
  2. Placer le corned-beef sur une grille dans l'autocuiseur, puis ajouter les poivrons, l'oignon, l'ail et l'assaisonnement. Versez le bouillon sur le dessus.
  3. Cuire à haute pression pendant 90 minutes. Relâchez naturellement la pression pendant 10 minutes. Retirez délicatement le couvercle.
  4. Trancher au besoin!

Vidéo de recette

Bœuf salé à l'autocuiseur - Le montant de la recette par portion Calories 451 * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Notes de recette supplémentaires

Congelez vos restes. Si vous avez des restes de bœuf salé, vous pouvez facilement le congeler dans des sacs adaptés au congélateur. J'aime sceller le mien sous vide pour les garder plus longtemps.



Gagne-temps. Il faut 90 bonnes minutes pour cuire le corned-beef dans un autocuiseur ou une marmite instantanée. Pour gagner du temps, coupez les gros briskets en 3 ou 4 morceaux plus petits, puis faites-les cuire sous pression pendant 60 à 70 minutes au lieu de 90. C'est beaucoup de temps économisé!

Relâchez naturellement.

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