Autocuiseur haricots noirs cubains

11 décembre 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin228 Yum21 Partager Tweet Envoyer un courriel 249 Partages

Cette recette de haricots noirs cubains, ou frijoles negros, vous fera gagner des tonnes de temps en les faisant cuire dans un autocuiseur, et ils sont tout aussi délicieux que la méthode de la cuisinière. Ils sont un excellent accompagnement.

J'ai utilisé mon autocuiseur beaucoup plus récemment. Je suis en train d'écrire un nouveau livre de cuisine sur les idées de dîner épicées faciles et inclurai un chapitre entier de recettes qui utilisent l'autocuiseur. Un autocuiseur est une excellente façon de cuire certains aliments à la hâte.

J'ai récemment envisagé des plats d'accompagnement pour plusieurs de nos prochains repas de vacances et je savais que je voulais faire des Frijoles Negros, ou des haricots noirs cubains, comme un autre type d'accompagnement. J'ai une bonne recette pour eux - voir ma recette Frijoles Negros / Cuban Black Beans - mais je me suis demandé dans quelle mesure la recette fonctionnerait bien dans mon autocuiseur.

Il s'avère tout à fait EXCELLENT.

J'ai fait des soupes de haricots dans l'autocuiseur et j'espérais que le processus serait le même, et oui, c'était certainement le cas.

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L'utilisation de l'autocuiseur pour faire des haricots noirs cubains vous fera économiser environ la moitié du temps de cuisson, mais surtout, vous économiserez le trempage pendant la nuit. Il n'est pas nécessaire de tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit. L'autocuiseur s'occupe de tout pour vous.

J'aime ça!

Le processus est assez simple.

Comment faire des haricots noirs cubains à l'autocuiseur - La méthode de la recette

Tout d'abord, ajoutez vos haricots et votre eau ou votre bouillon dans un autocuiseur et faites-le cuire à haute pression pendant 30 minutes.

Ce qui est cool, c'est que j'avais un litre de bouillon de poulet fait maison complètement congelé que j'ai jeté dans la casserole sans le décongeler, juste pour voir si cela affecterait quoi que ce soit.

Aucun problème du tout! L'autocuiseur a fait court travail du stock congelé et tout est parfait.

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Relâchez rapidement la vapeur, en faisant attention de ne pas vous brûler, et le processus à partir d'ici est le même que de les faire sur le dessus du poêle.

Fondamentalement, faites cuire quelques poivrons, oignons et ail dans une casserole, puis ajoutez les haricots cuits avec vos assaisonnements et votre vinaigre.

Laisser mijoter le tout environ 20 minutes pour laisser les saveurs se développer.

Super truc! J'aime le servir comme plat d'accompagnement, mais il peut être servi comme repas végétarien. Ou, envisagez d'ajouter du poulet grillé pour le compléter comme option de dîner.

Ce n'est pas très épicé, mais c'est GRAND sur la saveur, et avec l'autocuiseur, cela vous fera gagner beaucoup de temps, dont nous avons tous besoin pendant les vacances.

Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous. Envoie des photos! J'espère que ça vous plait. - Mike H.

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5 de 1 vote Imprimer autocuiseur haricots noirs cubains Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h 5 min Temps total 1 h 15 min Cette recette de haricots noirs cubains, ou frijoles negros, vous fera gagner des tonnes de temps en les faisant cuire dans un autocuiseur, et ils '' re tout aussi délicieux que la méthode de la cuisinière. Ils sont un excellent plat d'accompagnement. Cours: accompagnement Cuisine: cubaine Portions: 4 Calories: 275 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients

• 1 livre de haricots noirs
• 8 tasses d'eau ou de bouillon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + plus pour la finition
• 1 poivron vert haché
• 1 gros oignon blanc haché
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 feuilles de laurier
• ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches pour servir

Instructions

1. Rincez les haricots et ajoutez-les à l'autocuiseur avec 8 tasses d'eau ou de bouillon.
2. Faire cuire les haricots à haute pression pendant 30 minutes. Libérez rapidement la vapeur et retirez le couvercle. Les haricots doivent être tendres mais légèrement fermes.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et le poivron. Faites-les cuire environ 6-7 minutes pour les ramollir.
4. Ajouter l'ail et remuer. Faites cuire encore une minute.
5. Scoop les haricots cuits dans le mélange de légumes.
6. Incorporer l'origan, le cumin, les feuilles de laurier, le vinaigre de vin rouge et le sucre. Cuire encore 20-30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
7. Retirez les feuilles de laurier avant de servir. Ajuster avec du sel et du poivre au goût.
8. Garnir d'un peu d'herbes fraîches et servir comme accompagnement ou sur du riz comme plat principal.

Faits nutritionnels autocuiseur haricots noirs cubains quantité par portion Calories 275 Calories provenant des lipides 99 % Valeur quotidienne* Graisse 11g 17% Gras saturés 1g 5% Sodium 31mg 1% Potassium 528 mg 15% Les glucides 33g 11% Fibre 11g 44% Sucre 2g 2% Protéine 10g 20% Vitamine A 125IU 3% Vitamine C 26,9 mg 33% Calcium 81 mg 8% Le fer 3,4 mg 19% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin228 Yum21 Partager Tweet Email 249 Partages