Fromage fondu
Queso Fundido est la recette ultime de trempette au fromage, avec des tonnes de fromage fondu, de chorizo épicé et de poblanos rôtis, le tout accompagné d'une rapide salsa maison. N'oubliez pas les jetons! Mieux mangé chaud, tout de suite.
La fête ULTIMATE approche. Savez-vous encore ce que vous servez? Allez-vous fantaisie? Ou facile? Quoi qu'il en soit, voici une idée de dernière minute pour vous. Vous pourriez même être en mesure de le faire avec des ingrédients que vous avez déjà sous la main. C'est vraiment l'apéritif de fête ULTIME.
Quoi de mieux pour cette fête ultime?
Je vous présente - Queso Fundido. OH OUI! Le nom & ldquo; Queso Fundido & rdquo; se traduit par du fromage fondu, et c'est littéralement ce que vous obtiendrez avec cette recette. Cela ne devient plus sans prétention.
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Ce que vous avez est un mélange de fromages fondus sur une casserole de chorizo cuit, d'oignons, de poivrons poblano rôtis et d'ail, puis garni d'une salsa rapidement préparée et d'un avocat en dés. Il semble absolument MAGNIFIQUE à voir, et vos invités vous adoreront pour cela.
Vraiment, vous pouvez avoir cette recette de trempette au fromage en environ 10 minutes du début à la fin. OK, peut-être 15 minutes si vous êtes un cuisinier lent comme moi.
Mais sérieusement? Est-ce facile? Permet de cuisiner. Donc!
Comment faire Queso Fundido - la méthode de recette
Commencez par faire la salsa pour la garniture. Coupez simplement la tomate et le piment jalapeno et mélangez-les avec un peu de coriandre hachée et de jus de lime. Et peut-être une touche de sel. Ainsi.
Ensuite, chauffez votre poêle à feu moyen. Un moule de 10 pouces est nécessaire ici, à moins que vous ne fassiez un plus gros lot. J'ai utilisé une poêle en fonte. Fonctionne parfaitement.
Faites d'abord cuire votre chorizo.
Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons poblano rôtis hachés. Faites-les cuire un peu.
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Il sent déjà UH-MAZING ici. #MIAM.
Maintenant, mélangez le fromage. Ainsi.
Ça va commencer à fondre tout de suite. Donnez-lui un petit tourbillon. Laissez-le bien fondre. C'est pourquoi vous avez besoin d'une belle sélection de fromages fondants.
Pensez à Asadero, Chihuahua, Monterrey Jack, même le cheddar fonctionne bien ici. J'aime utiliser un mélange. Vous voyez à quoi ça ressemble une fois fondu?
OH BÉBÉ!
Mourir ici! Je veux le manger! Mais non. Attendez! Permet de couronner le tout avec notre salsa et un peu d'avocat en dés.
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Allons! Pouvons-nous le manger maintenant? Encore une seconde! J'aime presser un peu de jus de lime sur le dessus en premier. PUIS le servir. Alors voilà, OUI, MAINTENANT vous pouvez le manger. S'il vous plaît! J'espère que ça vous plait! Servez-le simplement avec un sac de croustilles de tortilla de maïs et regardez-le disparaître.
Cette recette de trempette au fromage est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement. Il ne voyage pas bien, alors ne prévoyez pas de l'amener à une fête, sauf si vous allez y arriver.
J'ai pu arriver chez moi et l'amener à une fête juste à côté. Il a survécu au voyage et a duré environ 20 minutes sur la table, mais après un certain temps, les fromages refroidissent et se figent, de sorte qu'il ne sera plus si parfaitement fondu.
Votre prochaine question pourrait donc être -
Pouvez-vous réchauffer du fromage fondu?
Oui, mais il devient légèrement caoutchouteux, il est donc préférable de le manger immédiatement. Vous pouvez essayer de l'ajouter à nouveau sur la cuisinière, mais encore une fois, ce ne sera pas la même chose. Alors profitez vite! J'espère que tu aimes.
Comment puis-je servir du fromage fondu?
Gardez le mélange de fromage au chaud et servez-le dès la sortie de la poêle avec des croustilles de tortilla. Tellement bon!
Et profitez de la fête!
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- 1 petite tomate hachée
- 1 piment jalapeño haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 citron vert
- 6 onces de chorizo mexicain
- 1 petit oignon blanc haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 gros poivre poblano rôti et coupé en dés (instructions de torréfaction ci-dessous)
- Mélange de fromage mexicain de 10 onces - Utilisez n'importe quel fromage fondu comme Asadero Chihuahua, même le cheddar ou Moterrey Jack
- Sel et poivre au goût
- Avocat en dés et oignon vert haché pour servir
- Préparez une salsa rapide pour la garniture en combinant la tomate, le piment jalapeno et le jus d'une demi-lime dans un bol. Mélangez bien et mettez de côté.
- Chauffer une poêle de 7 pouces (j'ai utilisé une poêle en fonte) à feu moyen et ajouter le chorizo. Cuire environ 6-7 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit. Retirez et réservez.
- Ajouter l'oignon dans la casserole. Il devrait y avoir suffisamment de graisse dans la poêle du chorizo, mais sinon, ajoutez un peu d'huile. Cuire 4 minutes pour ramollir.
- Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
- Ajouter les poivrons poblano rôtis hachés et le chorizo dans la poêle. Remuer.
- Ajouter le fromage sur le dessus et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Il fondra assez rapidement.
- Retirer du feu et garnir de salsa rapide, d'avocat en dés, d'oignon vert haché et de quelques pincements du demi-citron restant.
- Prendre plaisir!
- Mettre le four à griller. Huiler légèrement les poivrons poblano et les faire griller environ 10 minutes, puis les retourner et les faire griller encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que la peau noircisse et bouillonne. Alternativement, vous pouvez les rôtir directement sur une flamme nue, en tournant souvent, jusqu'à ce que les peaux se charment et s'écaillent.
- Retirer du feu et couvrir de papier absorbant pour laisser les peaux se desserrer. Peler les peaux et les jeter.
- Trancher les poivrons poblano ouverts au milieu et retirer l'intérieur. Utilisez au besoin
COMMENT FAIRE RÔTIR LES POIVRONS AU PIMENT
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