Pâtes rapides et faciles avec sauce poblano-avocat rôtie

1 juin 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin415 Share2 Tweet Email Yum 417 Partages Quick and Easy Pasta with Roasted Poblano-Avocado Sauce

Une recette rapide de pâtes végétariennes à base de poivrons poblano rôtis, d'avocat crémeux et de pommes de terre, arrosée de nouilles penne et d'herbes fraîches.



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Je jouais à nouveau avec des purées, avec des sauces très intéressantes. Et gagner! Comme vous vous en souvenez peut-être, nous avons expérimenté un certain nombre de purées pour les sauces, aboutissant à des plats très savoureux, et cela ne fait pas exception. C'est bon!

J'ai créé une version végétarienne ici, bien que vous puissiez facilement le mélanger avec du poulet grillé ou peut-être des crevettes assaisonnées et saisies. Le résultat de la recette est une sorte de mashup, avec des poivrons rôtis et des avocats crémeux - toujours une combinaison classique - et des pommes de terre.

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Est-ce que je viens de dire des pommes de terre? Oui.

Les pommes de terre donnent du corps à la sauce, la rendant assez épaisse, ce que nous apprécions tous les deux. Il s'éclaircira suffisamment avec l'eau des pâtes féculentes afin que vous ayez une purée agréable et lisse. Terminez avec des herbes fraîches et un peu d'épices, et boum! Des pâtes satisfaisantes, super faciles, pour un déjeuner ou un dîner rapide.

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Vous avez raison de supposer que d'autres purées suivront! Nous les aimons tellement.

Perspective de Pattys

Ne craignez pas la purée! C'était un mashup merveilleusement crémeux qui était si unique pour des pâtes et vraiment sain. Un plat satisfaisant.

Imprimer des pâtes rapides et faciles avec une sauce poblano-avocat rôtie Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 15 min Temps total 20 min

Une recette rapide de pâtes végétariennes à base de poivrons poblano rôtis, d'avocat crémeux et de pommes de terre, arrosée de nouilles penne et d'herbes fraîches.

Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot-clé: recette de salade de chou, pâtes, épicé, végétarien Portions: 3 Calories: 348 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 poivre poblano moyen
  • 2 pommes de terre jaunes moyennes
  • 1 avocat moyen dénoyauté et pelé
  • ½ tasse de coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge que j'ai également ajoutés dans de la poudre de chili épicée, mais un mélange fera l'affaire
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de pâtes préparées
  • Votre huile d'olive préférée pour servir
Instructions
  1. Préchauffez le four à 400 degrés.
  2. Placer les pommes de terre et le poblano sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit molle et que les peaux de poblano soient bien carbonisées. Retirer du feu.
  3. Couvrir le poblano avec une serviette en papier pour permettre aux peaux de s'évaporer un peu.
  4. Retirer les peaux du poblano et des pommes de terre et les jeter. Ajouter le poblano et les pommes de terre dans un robot culinaire.
  5. Au robot culinaire, ajouter l'avocat, la coriandre, les flocons de piment rouge, la poudre de chili si vous en utilisez, et saler et poivrer au goût.
  6. Traitez jusqu'à un peu lisse.
  7. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau de vos pâtes au mélange et mélangez jusqu'à ce qu'il soit agréable et crémeux. Vous devrez peut-être ajouter un peu à la fois pour obtenir la consistance souhaitée.
  8. Ajustez pour le sel et le poivre.
  9. Mélanger avec des pâtes et servir avec de l'huile d'olive arrosée!
Pâtes rapides et faciles avec sauce poblano-avocat rôtie par portion Calories 348 Calories provenant des lipides 90 % Valeur quotidienne* Graisse 10g15% Gras saturés 1g5% Sodium 34mg1% Potassium 1096mg31% Les glucides 55g18% Fibre 10g40% Sucre 2g2% Protéine 10g20% Vitamine A 620IU12% Vitamine C 55,5 mg67% Calcium 63mg6% Le fer 5,7 mg32% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin415 Share2 Tweet Email Yum 417 Partages