Rachel Khoo Red Chat

Lèvre, Coiffure, Menton, Front, Sourcil, Mammifère, Cils, Style, Mâchoire, Cheveux noirs,

Lorsquea commencé à tester des recettes pour son livre de cuisineLa cuisine du Petit Paris, elle a décidé de ne pas perdre ses rebondissements sur les classiques français. Avec de la place pour seulement deux convives, son petit appartement à Paris a été transformé en ce que la presse a surnommé « le plus petit restaurant de Paris » deux fois par semaine. Son blog du restaurant, La Petite Cuisine à Paris, a été inondé de demandes de réservations.


pimientos picantes fermentados
L'expérience culinaire non conventionnelle de Rachel a aidé à formuler sa touche culinaire unique. Fille d'un père chinois malais et d'une mère autrichienne, Rachel a grandi à Croydon avant d'obtenir un baccalauréat en art et design du célèbre Central Saint Martins College of Art and Design de Londres. Par la suite, elle a travaillé pour une marque de mode de luxe, faisant des relations publiques et du marketing électronique. Finalement, sa passion pour la pâtisserie l'attire à Paris, où elle étudie au Cordon Bleu et obtient un diplôme de pâtisserie. Elle a mis ses compétences à profit dans la charmante librairie culinaire parisienne et salon de thé, La Cocotte. Là, Rachel a concocté de délicieuses douceurs sucrées : elle a régulièrement assuré la restauration pour les lancements de livres culinaires et a animé ses propres cours de cuisine sur place.

Suite au succès de ses projets comestibles à La Cocotte, elle a travaillé sur des projets culinaires à travers le monde. Son rôle en tant que créatrice culinaire internationale s'est étendu sur des dîners et des ateliers à six plats dans des endroits aussi éloignés que Londres, Paris, Berlin, Milan, Melbourne, Sydney et Buenos Aires.

obispo corona pimienta
Rachelkhoo BonjourRapporterlecteurs ! Au plaisir de répondre à vos questions aujourd'hui. Betty j'ai aiméLa cuisine du Petit Paris. Comment faire fonctionner une si petite cuisine ? J'aime cuisiner mais j'ai un très. Quels sont les essentiels de base dont tout le monde a besoin ? Rachelkhoo L'astuce pour travailler dans une petite cuisine est d'être organisé et de nettoyer pendant que vous cuisinez. En fait, vous n'avez pas besoin de grand-chose pour cuisiner des plats savoureux. Trois bons couteaux tranchants (couteau de chef, petit couteau à légumes et couteau à pain), cuillère en bois, planche à découper et quelques casseroles et poêles de bonne qualité. Millicent-Mai Comment était-ce d'être un expatrié dans? Rachelkhoo J'habite toujours à Paris et j'adore l'endroit ! Même s'il peut être difficile de se lier d'amitié avec les locaux (ça vaut la peine de persister). Paris est plus petite que Londres, ce qui facilite les déplacements et l'accès à une excellente cuisine à un prix abordable est un plus indéniable. Imogen_Croft Quel est votre premier souvenir culinaire ? Rachelkhoo Manger des bananes. Apparemment, c'était mon plat préféré quand j'étais petit. Nathalie_Loughran L'ouverture d'un restaurant à Paris est à votre agenda ? Ou pouvez-vous en ouvrir un à Londres s'il vous plaît ?! Rachelkhoo Pas pour le moment. Je suis un peu phobe de l'engagement quand il s'agit de travailler. J'aime faire plein de projets 'courts' différents et diriger un restaurant, c'est être là au quotidien (sauf si vous êtes un chef de renom ;) Betty J'aimerais faire carrière dans la cuisine mais je n'ai pas les moyens d'obtenir un diplôme de cuisine complet. Y a-t-il des cours plus courts que vous pourriez suggérer? Ou des établissements que je devrais regarder ? Rachelkhoo Je ne pouvais pas me permettre le pleindiplôme (je n'ai fait que la base) mais ce que j'ai raté en classe je l'ai rattrapé en expérience. Avoir une expérience pratique est en fait plus important dans l'industrie culinaire. Je suggère donc d'acquérir autant d'expérience de travail que possible. Vous apprenez plus sur le tas qu'en classe (en plus c'est moins cher). Laurabrainwood Salut Rachel :) Quelles recettes recommanderiez-vous pour un budget étudiant ? J'adore la cuisine française mais je ne peux pas toujours me permettre les ingrédients Rachelkhoo Comprenez tout à fait ! Quand j'ai déménagé à Paris j'ai gagné 80 ?? une semaine en tant que fille au pair, donc je cherchais toujours des plats bon marché. Je me rendais au marché à la fin de la journée et je pourrais négocier les prix des légumes dont les marchands voulaient se débarrasser. En termes d'ingrédients bon marché : des ragoûts commeet le pot au feu est bon. Vous pouvez utiliser les coupes de viande bon marché et dures qui ont vraiment bon goût lorsqu'elles sont cuites lentement. Jennifer Quelles ont été les choses les plus difficiles pour entrer dans l'industrie alimentaire? Rachelkhoo Il n'est pas difficile d'entrer dans l'industrie alimentaire car il y a beaucoup d'emplois. Le plus dur, c'est le travail éreintant et les longues heures qu'il implique. Gibraltarwanabecook Vous êtes-vous tous inspiré de votre séjour en France ? Aussi je me demandais qui le directeur de la photographie sur vos épisodes sur la BBC j'ai aimé la façon dont il a été tourné. Rachelkhoo Non, mon inspiration vient de mon parcours multiculturel et de mes voyages à travers le monde. Il n'y avait pas de directeur de la photographie (petit budget). C'était un travail d'équipe du cameraman Daniel Lucchesi, du réalisateur Ed St Giles et de la société de production Plum. Millicent-Mai Avez-vous des mantras par lesquels vous vivez votre vie ? Rachelkhoo « Rien ne vient de rien » et « Le travail acharné et la persévérance payent. » Hannah Que conseilleriez-vous pour dîner à Paris ? Rachelkhoo Paris a tellement de lieux, donc c est difficile à dire. Cela dépend aussi du budget et de vos envies. Cependant, l'un de mes endroits préférés est Septime (réservations recommandées). Jeune chef français en cuisine qui était graphiste, sa cuisine est donc toujours aussi belle que savoureuse. J'ai une longue liste de mes endroits préférés à Paris sur mon blog ( r achelkhoo.com/blog ) si vous avez besoin d'autres recommandations. Nathalie Salut Rachel, je reviens d'un été à Paris et j'ai ramassé une belleétain. Des conseils pour les faire pour la première fois, je vais essayer la recette de votre livre bien sûr :) ? Rachelkhoo Si jolie! Si votre boîte est la boîte métallique traditionnelle, assurez-vous de bien la beurrer (avec du beurre mou et non fondu) et de la saupoudrer de farine. Astuce : si vous avez bien beurré le moule, la farine collera aux bons endroits. HayleyK Y a-t-il des aliments britanniques sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ? Rachelkhoo L'une des premières choses que je fais quand je reviens au Royaume-Uni est d'acheter un paquet de chips sel et vinaigre, pas le genre de vinaigre balsamique de fantaisie. Ce doit être le truc habituel. Miam! Alice_ Salut Rachel, je pense à une carrière à ton tour, en quittant mon rôle d'écrivain pour commencer ma propre cuisine à la maison ! Avez-vous des conseils à me donner ? Rachelkhoo Je reçois beaucoup de courriels de personnes qui souhaitent changer de carrière et se lancer dans l'industrie alimentaire. Beaucoup de gens ne voient que le côté glamour à la télévision et cela ne donne vraiment pas l'image réelle d'être physiquement épuisant et impliquant de longues heures. Obtenez une certaine expérience de travail avant de faire un changement, si vous ne l'avez pas déjà fait. Vous aurez une meilleure idée si c'est quelque chose pour vous et aussi quelques bons conseils sur la façon dont vous voulez gérer votre cuisine. Rosamonde Avez-vous regardé? Quels seraient vos conseils de cuisson sous pression pour les finalistes ? Rachelkhoo J'ai en effet. J'ai même regardé la version suédoise (j'étais enrécemment). Je n'ai pas compris ce que le suédoisdisait mais c'est à peu près la même chose. Je me souviens de mon examen final à l'école culinaire qui consistait à faire des croissants en 4 heures dans la chaleur estivale (36°c - pas idéal). C'était assez stressant ! Je pense que la meilleure façon de gérer la pression, surtout quand quelque chose ne va pas, est de prendre une minute et de boire un verre d'eau. L'eau vous rafraîchit et une minute de pause vous donne une idée de ce que vous devez faire pour terminer la cuisson. Gibraltarwanabecook Des projets pour une nouvelle émission de cuisine ? Rachelkhoo Je fais du tournage avecce dimanche pour une nouvelle émission culinaire de la BBC. Juste quelques apparitions d'invités. Allison où vivriez-vous si vous n viviez pas à Paris ? Rachelkhoo J'adore Londres, même si je ne sais plus dans quel quartier. La dernière fois que j'ai vécu à Londres, c'était dans une région de chalets suisses. Beth J'adore ton cardigan rose à nouer - d'où vient-il s'il te plaît ? :) Rachelkhoo Malheureusement, c'est l'un de mes nombreux achats en magasin d'occasion. Désolé! Il est en fait assez gros, donc faire un nœud le rend moins ample. Aiguille Où est ta signaturede? Rachelkhoo Dans l'émission, je porte 'Cherry Lush' de Tom Ford qui est semi-mat avec un léger ton rose. J'avais aussi l'habitude de porter 'Russian Red' de Mac. Mon tout premier rouge à lèvres était un crayon rouge à lèvres de L Oréal (c'était génial mais ils l'ont arrêté). Géorgie Quel est votre plaisir coupable ? (Le mien est un Big Mac - chut) Rachelkhoo Rien de mal avec les plaisirs coupables de temps en temps. Le mien est des frites au four avec acheté en magasinet sauce Tabasco. Gibraltarwanabecook Pensez-vous que le marché alimentaire britannique est dépassé par les chaînes alimentaires et que les aliments cuits ne feront pratiquement aucun effort. Aliments précuits en sac style industriel ? En France, en Espagne au Portugal, vous trouvez des restaurants qui font des trucs faits maison, mais au Royaume-Uni, cela se transforme en une révolution des aliments surgelés ! Pourquoi pensez-vous? Rachelkhoo Je n'ai pas vécu au Royaume-Uni depuis 7 ans, mais je me souviens même quand je vivais à Londres que certains des pubs/restaurants les moins chers servaient des aliments précuits en sac. Malheureusement, dans le climat financier où chaque centime compte, cela devient de plus en plus la « norme ». Même la France n'y échappe pas. Nathalie_Loughran Merci pour votre réponse mais vous êtes sûrement un chef célèbre maintenant Rachel ?! Rachelkhoo Ha! Ne me classe pas comme tel. Vous auriez dû me voir me presser dans le métro de Londres hier aux heures de pointe avec ma valise. Betty Qui seraient vos convives ultimes ? Rachelkhoo Eh bien, pour moi, ce ne serait personne de célèbre. Malheureusement, je ne vois pas mes amis et ma famille si souvent avec mon horaire de travail. Pour monJe servirais de la nourriture simple et délicieuse qui n'implique pas trop que je sois dans la cuisine et je paierais quelqu'un pour faire la vaisselle (je déteste faire la vaisselle !). Rapporter Merci à tous pour toutes ces questions étonnantes. Nous essayons de tous les surmonter, alors restez avec nous... Jennifer Quel a été le dîner le plus chaotique que vous ayez jamais préparé ? Rachelkhoo Une fête d'anniversaire pour 70 personnes. C'était comme de la restauration pour deux fêtes car il devait y avoir un buffet et un bar casher et un buffet et un bar non casher. La cuisine était minuscule, ce qui ne facilitait pas les choses. Et j'ai dû servir un gâteau de 3 pieds qui a été roulé sur une table de chariot très instable. Gros poisson Salut, il existe évidemment des gâteaux et des boulangeries fantastiques en France, mais les Français font-ils déjà l'expérience de nos gâteaux ? Gâteaux Eccles,, Victoria éponge etc? :) Rachelkhoo Les Français aiment les Anglais. Beaucoup d'endroits à Paris où vous pouvez les obtenir. Malheureusement pas toujours avec de la crème caillée. Caroline Salut Rachel. Tout d'abord, je voulais vous féliciter pour votre superbe spectacle et vos belles idées. Et voici ma question : a-t-il été difficile pour vous de travailler comme fille au pair en France ? Rachelkhoo Merci ! Il n'est pas difficile d'obtenir un emploi en tant que fille au pair (il y a tellement de familles qui veulent une fille au pair britannique). C'est plus difficile d'avoir une bonne famille. J'ai eu de la chance que la famille pour laquelle je travaillais soit vraiment accueillante et sympathique. talita Pensez-vous que l'attachement de la France à ses racines et traditions (ce qui n'est pas forcément une mauvaise chose) l'empêche d'apporter des aliments modernes et plus excitants dans ce pays ? Je vis à Paris depuis plus d'un an maintenant, et le nombre de soutiens-gorge qui servent toujours les mêmes choses peut être un peu écrasant. Parfois, je me sens un peu sans inspiration ! Comment vous sentez-vous à ce sujet? Merci Rachelkhoo Entièrement d'accord! Il y a un petit mouvement à Paris avec les jeunes chefs chez Septime, Frenchie, Spring, Chateaubriand... Cependant je pense que la culture food britannique est plus excitante. Il y a moins de contraintes et donc plus de chefs sentent qu'ils peuvent être innovants. Millicent-Mai Vous avez étudié la mode - pensez-vous que la nourriture et la mode sont liées ? Comment décririez-vous votre style, pour les deux ? Rachelkhoo Ils peuvent être. Les chefs pâtissiers parisiens sortent chaque saison des collections de leurs nouvelles créations pâtissières. En ce qui concerne mon style dans la mode, j'aime les imprimés et les motifs lumineux et colorés. Je pense que la même chose pourrait s'appliquer à ma nourriture. Les couleurs sont importantes car elles rendent les aliments plus appétissants. Betty Pourquoi avez-vous décidé d'ouvrir un restaurant chez vous ? Et comment vous y êtes-vous pris ? Rachelkhoo J'ai ouvert mon restaurant à domicile pour avoir la possibilité de tester mes recettes pour mon livre de cuisine sans gaspiller la nourriture. Il était hors de question que je mange toute la nourriture des recettes que j'ai testées moi-même et je déteste jeter de la nourriture. Pour ce qui est du démarrage : je viens de le lancer sur les réseaux sociaux. J'ai demandé un don (sinon c'est illégal) pour le repas des invités qui sont venus. Tous Allez-vous faire plusPetite Cuisineà Paris ou d'autres émissions de télévision à l'avenir ? Je t'aime à la télé ! Rachelkhoo Merci ! Je fais quelques apparitions dans une nouvelle émission pour la BBC avec Michel Roux Jr. Rachelkhoo Si vous cherchez des recommandations sur Paris. J'ai dressé une liste de mes endroits préférés à Paris sur mon blog : Rachelkhoo.com . Rachelkhoo Merci beaucoup pour tous les beaux commentaires et questions! C'était super de discuter. Bon week-end! RK xx

Préparez une tempête avec notre guide de

receta de giardiniera caliente

Regardez plus de nos derniers chats rouges sur La page Facebook de Rouge .