Poivrons rouges Savina Habanero

23 octobre 2013 Pin45 Share3 Tweet Email Yum 48 Partages Red Savina Habanero Peppers

Unités de chaleur Scoville: 200 000 - 580 000 SHU

Ce poivre est un cultivar du habanero. Il détenait autrefois le record Guinness du piment le plus chaud, mais a été battu par le Bhut Jolokia, qui a également été battu par la chaleur plus tard. La savine rouge est un fruit rouge vif et robuste, avec jusqu'à 50 fruits par plant de poivron.



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Ce fut le premier piment habanero à recevoir la certification phytosanitaire de l'USDA, et il a même été l'un des principaux ingrédients impliqués dans la création de sprays au poivre de qualité policière - bien que pour une utilisation culinaire, il se retrouve souvent dans de la poudre de chili et des sauces piquantes plus sûres. .

La savine rouge a été créée par Frank Garcia de GNS Spices à Walnut, en Californie. Il l'a découvert dans une parcelle de poivrons rouges des Caraïbes Habanero quand il a remarqué qu'une plante particulière avait des gousses plus épaisses et plus chaudes. Il a élevé sélectivement la savine rouge pendant quelques années, ce qui a donné les poivrons que nous voyons aujourd'hui.



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