Poivrons marinés pour réfrigérateur
Une recette rapide pour faire des poivrons marinés que vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur pendant des mois. Ils sont parfaits pour garnir des sandwichs, des tacos, jeter sur des pizzas ou grignoter dès la sortie du pot.
Maintenant, votre jardin devient fou, n'est-ce pas? Si vous avez un jardin. Nous le faisons, comme vous le savez, je l'ai mentionné environ mille fois maintenant et j'espère que vous n'en avez pas marre que je continue encore et encore à ce sujet. Je ne peux pas m'en empêcher! J'adore mes poivrons et tomates!
Mais oui, si vous m'aimez, vous avez des poivrons qui sortent de vos oreilles et vous ne savez pas quoi faire avec eux tous. Je pense que je fais plus que la plupart des gens - obsession, n'importe qui? - mais même après toutes les recettes de sauce piquante, les recettes de salsa, les recettes de piment farci, les poivrons déshydratants et les recettes de piment en général, nous avons TOUJOURS une charge de piments.
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Qu'avons-nous encore fait cette année?
RAMASSAGE!
Oui, aujourd'hui on faisait des poivrons marinés et je vais vous montrer à quel point c'est facile. Il y a même une vidéo rapide au bas du message, alors assurez-vous de vérifier cela.
Voici un aperçu de quelques-uns des piments que nous avons récoltés récemment. Oui, nous avons beaucoup.
Mariner les piments
Cette recette de conservation particulière gardera vos poivrons quelques mois au réfrigérateur, d'où le nom - Poivrons marinés pour réfrigérateur. Je renonce à la méthode traditionnelle du bain-marie pour conserver cette fois car je sais qu'ils allaient les manger tout de suite et ils ne dureront pas plus de quelques mois de toute façon.
Si nous voulions les garder plus longtemps, j'aurais traité le pot dans un bain-marie bouillant pendant plusieurs minutes et je les aurais scellés, puis je les garderais dans le garde-manger sombre pour s'ouvrir pendant les froids mois d'hiver. Mais pas ces bébés!
Je les laisse reposer une semaine ou deux avant de les ouvrir, laissant le jus de décapage imprégner les poivrons.
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Je deviens fou de poivrons marinés. Nous avions l'habitude d'acheter des piments jalapeno marinés tout le temps lorsque nous nous sommes mariés. Nous aurions toujours un pot dans le frigo, mais je n'ai jamais pu trouver autre chose que des jalapenos marinés.
Pas une affaire ÉNORME à cause de ma #JalapenoObsession bien connue, mais c'est certainement agréable d'avoir d'autres poivrons marinés.
Que puis-je faire avec mes poivrons marinés?
Utilisez des poivrons marinés pour ajouter du zeste et du zing à n'importe quel nombre d'aliments. Ajoutez-les comme garniture pour nachos et tacos, pizza, hamburgers et hot-dogs, sandwichs, bien plus encore!
Ils sont un excellent go-to pour plus de saveur. Ajoutez-les à vos sandwichs. Faites-les cuire dans vos pizzas. Mettez-les sur des tacos. Pensez à des plats comme le poulet aigre-doux. Heck, mangez-les dès la sortie du pot.
Faire des poivrons marinés pour réfrigérateur - La méthode de la recette
Le processus de fabrication de poivrons marinés est assez simple. Vous nettoierez et sécherez vos poivrons. Vous pouvez les garder entiers, mais j'aime les découper en anneaux pour mieux les insérer dans les bocaux. Si vous les gardez entières, percez-y des trous pour que la saumure puisse y entrer. Stérilisez vos bocaux et vos couvercles.
Une méthode populaire consiste à les faire passer au lave-vaisselle. L'eau chaude les stérilisera. Porter à ébullition votre solution de saumure et laisser mijoter environ 20 minutes. Une saumure très basique est le vinaigre et le sel, mais vous avez BEAUCOUP de place pour des éléments aromatisants supplémentaires.
Voir cet article - Mariner les épices pour les poivrons marinés. Le choix t'appartient.
Remplissez le pot avec vos poivrons et versez la saumure chaude sur eux, en laissant un peu d'espace libre. Vissez les couvercles. À ce stade, vous pouvez les traiter dans votre bain d'eau chaude (si vous le faites) ou les laisser refroidir et les mettre dans le réfrigérateur.
Vous êtes prêt à partir! Profitez de vos poivrons marinés!
Combien de temps les poivrons marinés durent-ils dans le réfrigérateur?
Cela vous durera plusieurs semaines au réfrigérateur ou plus.
Cela peut sembler beaucoup de poivrons, mais si vous avez un jardin de taille décente comme nous, vous obtiendrez un rendement comme celui-ci régulièrement, il est donc bon d'avoir plusieurs façons de conserver vos piments.
Vous pouvez également transformer vos poivrons marinés dans des pots stérilisés pour les conserver beaucoup plus longtemps.
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En savoir plus - Comment mariner les piments.
Ressources supplémentaires pour mariner vos piments
- Comment mariner les piments - Un guide
- Pickled Chili Peppers - Plus d'informations
- Mariner les épices pour les piments marinés
Ressources supplémentaires pour la conservation des piments forts
- Comment conserver les piments
- Préserver les piments - Section
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Imprimer Poivrons marinés pour réfrigérateur - Temps de préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total 35 minutes Une recette rapide pour faire des poivrons marinés que vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur pendant des mois. Ils sont parfaits pour garnir des sandwichs, des tacos, jeter sur des pizzas ou grignoter dès la sortie du pot. Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: poivrons d'Alep, marinés, marinés, recette, épicés, vidéo Portions: 20 Calories: 27 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 3-4 tasses de piments, vous pouvez utiliser n'importe quel type de piment ici. Le montant varie en fonction de la façon dont vous les hachez.
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 4 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir
- cuillère à café de graines de cardamome
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de sel de décapage
- Lavez et séchez les piments. Coupez les gros morceaux en petits morceaux ou coupez-les en rondelles. Tous les petits poivrons que vous pouvez laisser entiers, mais percez-les dans la solution de décapage peuvent pénétrer dans les poivrons. Emballez-les tous dans un bocal stérile.
- Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients restants. Remuer.
- Chauffer et porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Versez la saumure chaude dans le bocal, sur les poivrons et fermez avec un couvercle hermétique stérilisé. Laisser refroidir et réfrigérer.
- Laissez les poivrons reposer une semaine ou deux avant de les utiliser pour qu'ils soient bien marinés, bien qu'ils soient bons à manger tout de suite. Il vaut mieux attendre!
Vidéo de recette
Notes de recetteNOTE: Ces poivrons marinés dureront quelques mois de cette façon. Vous pouvez également traiter ces poivrons marinés dans un bain d'eau chaude en utilisant les procédures appropriées afin de les conserver plus longtemps. En savoir plus sur la conservation des poivrons ici.
De plus, si vous souhaitez en savoir plus sur la conservation des piments, consultez notre livre de recettes téléchargeable - Préserver les piments.
Poivrons marinés au réfrigérateur - Quantité de recette par portion Calories 27 % Valeur quotidienne* Sodium 703 mg 29% Potassium 126mg 4% Les glucides 5g 2% Fibre 1g 4% Sucre 2g 2% Vitamine A 1480IU 30% Vitamine C 1,9 mg 2% Calcium 12 mg 1% Le fer 0,5 mg 3% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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