Critique de restaurant: Café Murano d'Angela Hartnett

J'avais entendu dire que l'huile d'olive était à tomber par terre. Un ingrédient étrange à retenir, dans un menu qui propose les meilleures saveurs siciliennes, mais Angela Hartnett est un souci du détail, et de toute façon, les rumeurs étaient vraies. L'huile d'olive, produite avec deux bouffées aérées de focaccia, était si noisette, si brillante, si olive, j'aurais pu la boire à la cuillerée. Angela Hartnett est la chef la plus occupée du moment. Déjà à la tête de cinq établissements, elle a ouvert Merchants Tavern,, et maintenant Café Murano, à Piccadilly. Oh, et j'ai aussi réussi à écrire un ensemble de recettes faciles et divertissantes exclusivement pour.Et divertir facilement est la philosophie du Café Murano. Présenté comme ?? le soutien-gorge, la sœur cadette plus coquine ?? de Murano, son établissement gastronomique en haut de la rue, les plats sont épurés (la plupart tournent autour de trois ou quatre ingrédients savamment sourcés), les nappes disparues, les chaises en cuir enlevées. Ici, il y a un bar doré, des chaises de bistrot en bois, un sens de l'amusement (et, le soir où j'y étais, Camilla Parker-Bowles dînait à l'arrière. Elle avait l'air bien. Saine. Mince. Amusante). Bien sûr, la nourriture est incroyable. C'est la cuisine italienne de marque d'Angela faite à la perfection. Vitello tonnato était salé et crémeux, une moustache de sauce chatouillant le veau rose et joyeux. Le poulpe aux pois chiches et au pesto était piquant et sucré, chaleureux et indulgent. ??Le fettucine de sanglier est hors de l'échelle,?? On m'avait conseillé et ils avaient raison. Sur une note de 1 à une salubrité incroyable, riche et beurrée, les pâtes étaient dans un autre monde. Il est intéressant de noter que les saveurs à l'œuvre dans tous les plats rappelaient un autre nouveau restaurant, Union St Café, qui se trouve être du Gordon Ramsay famille dans laquelle Angela a été formée. Les deux ont le même accent italien, les deux tentent l'ambiance informelle d'un café. L'ambiance de Gordon est plus détendue, il a tout un bar rempli de canapés en cuir mais le menu d'Angela est plus exquis. Contrairement à la Merchants Tavern, qui est faite pour s'amuser et les amis et les soirées de cocktails, le Café Murano est l'endroit où vous traitez votre mère avant le théâtre , ou peut-être avoir un rendez-vous romantique tranquille après un cocktail au Wolesley. Ce n'est pas aussi cuivré ou coquin qu'il pourrait l'être, mais pour le menu seul, il obtient le sceau d'approbation rouge et royal.Coût moyen: 100 £ pour deux personnesCafé Murano, 33 St James s Street, Londres, SW1, cafemurano.fr Consultez notre numéro de janvier pour, ou la regarderVoir la galerie 3 photos1 sur 3 À l'intérieur du café Murano

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2 de 3 Tables au Café Murano

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3 sur 3 Café Murano

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