Tacos au porc poblano rôti avec guacamole crémeux - Carnitas au porc
Carnitas de porc! Porc tendre saisi puis cuit lentement avec des poivrons poblano rôtis, servi avec des tortillas de maïs et du guacamole extra crémeux.
Une délicieuse recette de carnitas de porc folle. C'est une journée pour le merveilleux poivre poblano. Et par cela, je veux dire le poivre poblano rôti. Et plus d'un, car en ce qui concerne les poivrons poblano, plus vaut mieux que moins.
L'une des choses que j'aime avec le poivre poblano est la façon dont il rôtit. C'est un poivre à paroi plus épaisse, donc lorsque vous le faites rôtir, la peau craque bien, laissant l'épaisse chair rôtie du poivre qui a une saveur comme nulle part ailleurs. Sérieusement, les poivrons rôtis sont magnifiques à la langue.
Le poblano a une saveur terreuse, moins sucrée, idéale pour le porc.
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Oui, du porc effiloché. Un autre ingrédient incroyable de la vie. Lorsque vous le préparez dans une mijoteuse, comme j'aime le faire, cela crée presque une sensation en bouche soyeuse. C'est la teneur en matières grasses, ainsi que la jutosité du liquide de cuisson lente et tous ces assaisonnements, sans parler des poivrons poblano rôtis qui s'infiltrent dans tout le repas.
Nous avons servi les nôtres très simplement, sur des tortillas de maïs réchauffées et du guacamole extra crémeux. Rien de spécial ici, les amis. Juste une bonne vieille nourriture réconfortante qui est facile à préparer, tout en offrant des charges utiles de satisfaction. Il est temps de monter dans le train de tacos de porc effiloché!
Perspective de Pattys
Ce porc était si savoureux, il n'avait pas besoin de beaucoup d'autre sur la tortilla. Il se marie parfaitement avec le guacamole crémeux.
Tacos au porc poblano rôti Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 5 h 30 min Temps total 5 h 40 min Carnitas de porc! Porc tendre saisi puis cuit lentement avec des poivrons poblano rôtis, servi avec des tortillas de maïs et du guacamole extra crémeux.
pechuga de cordero río cabañaCours: Plat principal Cuisine: mexicaine Mot-clé: carnitas, porc, tacos Portions: 16 Calories: 140 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
- 2 poivrons poblano de taille moyenne
- 2 livres d'épaule de porc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'assaisonnements cajuns, vous pouvez également utiliser une variété de poudres de chili - un bon mélange de tacos fonctionne bien
- 4 gousses d'ail hachées
- 12 onces de bière mexicaine
- 16 tortillas de maïs
- Guacamole extra crémeux pour servir
- Faites rôtir les poivrons poblano sur une flamme nue ou faites-les cuire au four à 400 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les peaux commencent à se carboniser et à se boursoufler.
- Retirer du feu et couvrir d'une serviette en papier. Laisser refroidir.
- Hacher les poivrons et les ajouter à une mijoteuse.
- Couper l'épaule de porc en gros cubes et ajouter dans un bol à mélanger.
- Verser l'huile d'olive et mélanger pour bien enrober.
- Ajouter les assaisonnements cajuns et mélanger pour bien enrober.
- Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé et saisir le porc de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3-4 minutes de chaque côté. Ajouter à la mijoteuse.
- Ajouter la bière et l'ail, puis couvrir et cuire lentement à feu moyen environ 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre à la fourchette.
- Servir sur des tortillas de maïs réchauffées avec du guacamole crémeux.
