Soupe Poblano rôtie

14 novembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin2K Share66 Yum4 Tweet Email 2K Partages Roasted Poblano Soup

Une recette de poivrons poblano terreux, rôtis et pelés, mijotés avec de l'oignon, du céleri, des carottes et des épinards avec le mélange d'assaisonnement parfait, puis en purée pour une soupe merveilleusement crémeuse. Sortez les bols!



Quoi de neuf, mes amis! Maintenant que nous sommes bien dans la saison des soupes - au moins nous sommes là où je vis - je suis ravi de poster cette recette parce que je sais déjà que ça va être l'un de vos nouveaux favoris.

Cette soupe est succulente! C'est crémeux et lisse et terreux et juste la bonne quantité d'épices pour mes amis amateurs de nourriture épicée.



Sa soupe poblano rôtie!



OUI!

Oh mon Dieu, jetez-y un coup d'œil. Tellement dynamique et invitant. Je veux plonger à nouveau.

J'ai cultivé des poivrons poblano dans mon jardin cette année, en fait des hybrides - Tiburon Hybrid Chili Peppers - et DANG étaient ces plantes productives!

clamato michelada recipe

J'ai reçu une tonne de poivrons poblano cette année, alors j'ai de la chance, je reçois autant de soupe poblano rôtie que je veux cette année, ainsi que toutes sortes d'autres merveilleuses recettes de poivre poblano.

Parlons de la façon dont nous faisons cette soupe incroyable, d'accord?

Comment faire une soupe poblano rôtie - la méthode de la recette

La première chose que nous voulons faire est de rôtir nos poivrons poblano.

Premier, mettez votre four à griller. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les placer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, peau vers le haut.

Faire griller les poblanos environ 15 minutes, jusqu'à ce que les peaux se charment et noircissent. Ils devraient gonfler.

Retirer, refroidir légèrement, puis décoller les peaux et jetez-les avec les graines et les tiges.

Côtelette rugueuse les poblanos et les mettre de côté. Pour en savoir plus sur la cuisson des poivrons poblano, cliquez ici.

Pendant que les poblanos rôtissent, chauffez une grande casserole température de cuisson moyenne et ajoutez l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et les faire cuire environ 5 minutes pour les ramollir.

receta de chile del sudoeste

Ajouter le poblano rôti haché poivrons, ail, épinards, assaisonnements cajuns et sel et poivre. Cuire encore une minute en remuant. J'utilise mon propre mélange d'assaisonnement cajun maison pour cette recette.

Ajouter le bouillon de poulet et le lait et porter à ébullition rapide.

Réduisez la chaleur et laisser mijoter environ 30 minutes pour laisser les saveurs se développer.

Retirer du feu et incorporer la crème ou la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la soupe dans une consistance mince, ou transférez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur par lots.

Servir dans des bols et garnir avec de l'huile de piment, des flocons de piment, des tranches de poivre et du persil frais haché.

C'est tout, mes amis! Soupe Poblano rôtie! C'est tellement bon, j'espère que vous l'aimerez autant que moi!

Essayez certaines de mes autres recettes de soupe populaires

  • Soupe crémeuse au rôti de hachis du Chili
  • Soupe de patate douce de 30 minutes
  • Soupe au fromage guajillo et pommes de terre
  • Chaudrée de maïs au poivron doux
  • Soupe aux saucisses épicées
  • Soupe de tomates rôties
  • Soupe de citrouille épicée
  • Soupe au poulet sud-ouest épaisse

Essayez quelques-unes de mes recettes de poivre poblano populaires

  • Poivrons Poblano farcis (Boeuf)
  • Poivrons poblano farcis au fromage à la crème
  • Piments farcis classiques
  • Poivrons poblano farcis aux crevettes cajun
  • Rajas Poblanas - Lanières de Poblano rôties en sauce à la crème
  • Sauce à la crème Poblano rôtie

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 8 votes Roasted Poblano Soup in a bowl, ready to serve Imprimer Soupe poblano rôtie - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 45 min Temps total 55 min Une recette de poivrons terreux poblano, rôtis et pelés, mijotés avec de l'oignon, du céleri, des carottes et des épinards avec le mélange d'assaisonnement parfait, puis en purée pour un merveilleux crémeux soupe. Sortez les bols! Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: poblano, soupe Portions: 4 Calories: 194 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 livre de poivrons poblano environ 8-10 poivrons poblano
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen haché (blanc ou jaune)
  • 1 carotte moyenne pelée et hachée
  • 1 branche de céleri hachée
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse d'épinards hachés, lâchement emballés
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnements cajuns ou utilisez un mélange créole
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de lait
  • ¼ tasse de crème mexicaine ou de crème sure
  • AU SERVICE: Huile de piment épicée, flocons de piment, tranches de poivre, persil frais haché
Instructions
  1. Réglez votre four à griller. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les placer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, peau vers le haut.
  2. Faire griller les poblanos environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau se carbonise et noircisse. Ils devraient gonfler.
  3. Retirer, refroidir légèrement, puis décoller les peaux et les jeter avec les graines et les tiges.
  4. Hacher grossièrement les poblanos et les mettre de côté.
  5. Pendant la cuisson des poblanos, chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
  6. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et les faire cuire environ 5 minutes pour les ramollir.
  7. Ajouter les poivrons poblano rôtis hachés, l'ail, les épinards, les assaisonnements cajuns et le sel et le poivre. Cuire encore une minute en remuant.

  8. Ajouter le bouillon de poulet et le lait et porter à ébullition rapide. Réduisez la chaleur et laissez mijoter environ 30 minutes pour laisser les saveurs se développer.
  9. Retirer du feu et incorporer la crème ou la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
  10. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la soupe en une fine consistance ou transférez-la par lots dans un robot culinaire ou un mixeur.
  11. Servir dans des bols et garnir d'huile de piment, de flocons de piment, de tranches de poivre et de persil frais haché.
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux, mais pourrait obtenir un petit coup de pied des poblanos et des flocons de piment épicés. Vous pouvez facilement incorporer des poivrons plus chauds, grillés ou cuits avec le mirepoix, pour augmenter la chaleur.

Soupe au poblano rôti - Quantité de recette par portion Calories 194 Calories provenant des lipides 81 % Valeur quotidienne* Graisse 9g14% Gras saturés 2g10% Cholestérol 17 mg6% Sodium 290mg12% Potassium 650 mg19% Les glucides 20g7% Fibre 4g16% Sucre 10g11% Protéine 7g14% Vitamine A 5605IU112% Vitamine C 97,4 mg118% Calcium 142mg14% Le fer 1,7 mg9% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin2K Share66 Yum4 Tweet Email Partages 2K