Sauce piquante au piment jalapeño rouge rôti

15 août 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin13K Share250 Yum10 Tweet Email 13K Shares Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce

Une recette de sauce piquante faite maison avec des piments jalapeno rouges rôtis, de l'ail, de la tomate et du vinaigre de vin rouge. C'est l'une des sauces piquantes les plus addictives que j'ai jamais faites. J'ai déjà besoin d'un autre lot!



Bonne année les amis! Il s'agit d'un poste très important. C'est le premier de 2016, une toute nouvelle année, et il y avait tellement de recettes possibles à publier. En tant que blogueurs culinaires, nous pensons à la nourriture TOUT LE TEMPS. C'est juste ce que nous faisons et nous L'aimons. J'étais sûr que vous pouviez le dire.

Mais! Que publier?



Nous avons envisagé de publier quelque chose de léger et de sain pour lancer la nouvelle année avec de bonnes habitudes alimentaires. Aucun problème avec ça. Nous aimons regarder notre tour de taille et quel meilleur moment pour recommencer?



Nous avons également envisagé de publier une recette Blood Mary. Patty est une mixologue UH-MAZING Bloody Mary. Croyez-moi quand je dis ça. Elle a des mélanges maison à venir très bientôt. J'ai hâte pour ceux-là! Voir la recette Bloody Mary épicée à la mexicaine. Oh oui!

En fin de compte, nous avons décidé que la meilleure recette pour démarrer 2016 avec un BANG est la suivante: une sauce piquante au piment jalapeño rouge rôti.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and reaRoasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and ready to enjoy.dy to enjoy.

Oui!

Une excellente sauce piquante maison incarne tout ce que nous sommes chez Chili Pepper Madness. Bien sûr, nous aimons les piments, mais nous aimons tout ce qui est audacieux et épicé et piquant et piquant et délicieux! Insérez ici des mots gourmets plus positifs.

Sérieusement! Nous aimons ça.

C'est l'une de mes sauces piquantes préférées. C'est tellement simple, une sauce de style Louisiane avec quelques ingrédients supplémentaires ajoutés pour le compléter.

Jetez-y un œil. MIAM!

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe

Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord?

Comment faire cette sauce piquante maison - La méthode de la recette

On allait d'abord faire rôtir nos poivrons. Chauffez votre four à 350 degrés. Couper les piments jalapeno en deux dans le sens de la longueur et retirer les tiges. Placez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et faites cuire 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la peau cloque.

Retirer les poivrons et couvrir de papier d'aluminium ou d'une serviette pour les laisser cuire à la vapeur. Décollez les peaux et jetez-les, ou conservez-les pour faire cet assaisonnement au piment jalapeño rôti maison. Tellement bon!

Mettre les poivrons dans un robot culinaire.

Ensuite, chauffez une petite casserole à feu moyen et ajoutez l'oignon haché et l'ail avec une touche d'huile d'olive. Cuire environ 5 minutes pour ramollir.

Ajouter le reste des ingrédients et chauffer. Dans le robot culinaire, ils vont.

Traitez la sauce jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un moulin à nourriture si vous souhaitez que votre sauce soit épaisse et homogène. Testez le sel et servez!

Notes de recette

J'ai rendu le mien un peu plus épais pour qu'il coule lentement de la bouteille. Il recouvrira le dos d'une cuillère ou se collera à une puce si c'est ainsi que vous voulez en profiter. Vous pouvez le servir comme sauce de finition pour éblouir à peu près tout ce qui est savoureux, ou vous pouvez l'utiliser pour tourbillonner dans des soupes ou des ragoûts pour ramener la saveur à la maison.

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Considérez même cette recette de sauce piquante maison comme une entrée pour les sauces pour pâtes ou même pour les trempettes. TOTALEMENT un de mes préférés.

Si vous aimez votre sauce piquante un peu plus fine, ajoutez un peu d'eau ou un peu plus de vinaigre de vin rouge. Faites juste attention à ne pas exagérer l'équilibre de la saveur du vinaigre.

Je l'aime plus épais, mais cela fonctionne également, et il durera plus longtemps.

Bonus de recette de sauce piquante au piment jalapeno rouge rôti!

C'est une bonne chose de faire des aliments à partir de zéro, n'est-ce pas? C'est quelque chose que nous nous efforçons ici chez Chili Pepper Madness, de travailler avec des aliments frais et sains et de les transformer en saveurs audacieuses et puissantes.

Commencez la nouvelle année avec votre propre sauce piquante maison. Commencer ici! Prendre plaisir.

Conseils de sécurité

Lorsque vous travaillez avec des piments très chauds, y compris les piments superhot, il est important de porter des gants lors de la manipulation des poivrons à la fois crus et secs. Les huiles peuvent pénétrer sur votre peau et provoquer des sensations de brûlure. Voir au dessus.

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Besoin d'aide? Comment arrêter la brûlure du piment sur votre peau.

De plus, des émanations de poivre peuvent pénétrer dans l'air si vous ne travaillez pas dans une pièce bien ventilée, vous pouvez donc porter un masque et éventuellement des lunettes.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe

Foire aux questions sur les sauces piquantes

Voici les réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur d'autres sauces:

Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?

Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments forts fermentés dureront encore plus longtemps.

Les meilleurs ph-mètres que je recommande proviennent de Thermoworks. Procurez-vous un ph-mètre de Thermoworks aujourd'hui. Je suis un affilié heureux.

Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?

Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles à sauce piquante, 5 oz - paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?

Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses.

Que dois-je faire avec la sauce piquante?

Mis à part le faire couler sur tout ce qui vous plaît, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. J'espère que cela vous aidera!

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Découvrez plus de recettes de sauce piquante ou apprenez-en plus sur la façon de préparer une sauce piquante.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

4.79 de 19 votes Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe Imprimer Recette de sauce piquante au piment jalapeno rouge Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 35 min Temps total 45 min Une recette de sauce piquante faite maison avec des piments jalapeno rôtis, de l'ail, de la tomate et du vinaigre de vin rouge. C'est l'une des sauces piquantes les plus addictives que j'ai jamais faites. J'ai déjà besoin d'un autre lot! Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: sauce piquante, jalapeno, sauce, épicée Portions: 50 Calories: 8 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 livre de piments jalapeno rouges
  • 1 oignon jaune moyen haché (environ 1 tasse)
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 8 onces de sauce tomate
  • ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel au goût
Instructions
  1. Chauffez votre four à 350 degrés. Couper les piments jalapeno en deux dans le sens de la longueur et retirer les tiges. Placez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et faites cuire 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la peau cloque.
  2. Retirer du feu et couvrir de papier d'aluminium ou d'une serviette pour les laisser cuire à la vapeur. Décollez les peaux et jetez-les.
  3. Mettre les poivrons dans un robot culinaire.
  4. Chauffer une petite casserole à feu moyen et ajouter l'oignon haché et l'ail avec une touche d'huile d'olive. Cuire environ 5 minutes pour ramollir.
  5. Ajouter tous les ingrédients restants et chauffer. Dans le robot culinaire, ils vont.
  6. Traitez la sauce jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un moulin à nourriture si vous souhaitez que votre sauce soit épaisse et homogène.
  7. Testez le sel et servez!

Vidéo de recette

Notes de recette

Niveau de chaleur: moyen.



Cela fait une sauce agréable et épaisse. Vous pouvez facilement l'éclaircir en ajoutant plus de vinaigre, de jus de citron, un peu de jus de tomate ou même de l'eau à votre consistance préférée.

Recette Sauce piquante au piment jalapeno rouge rôti Quantité par portion Calories 8 % Valeur quotidienne* Sodium 25 mg1% Potassium 63mg2% Les glucides 1g0% Sucre 1g1% Vitamine A 150IU3% Vitamine C 20,1 mg24% Calcium 4 mg0% Le fer 0,2 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Ce message a été mis à jour le 8/6/18 pour inclure de nouvelles photos et une vidéo. Il a été initialement publié le 1/1/16.

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce Recipe - A homemade hot sauce recipe made with roasted red jalapeno peppers, garlic, tomato and red wine vinegar. This is one of the most addicting hot sauces I Pin13K Share250 Yum10 Tweet Email 13K partages