Recette de sauce aux tomates rôties (sauce verte)

7 août 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin293 Share10 Yum Tweet Email 303 partages Roasted Tomatillo Salsa Recipe (Salsa Verde)

Obtenez cette recette de salsa aux tomates rôties mexicaine classique, alias Salsa Verde, qui est rapide et facile à préparer.



Ahhh, l'excellence des tomates fraîches et autres ingrédients frais du jardin. Il n'y a rien de mieux que de saisir de magnifiques légumes et herbes du marché local des agriculteurs ou de votre épicier local préféré et de les transformer en quelque chose de délicieux. Et quoi de plus délicieux qu'une salsa classique aux tomatilles, alias & ldquo; Salsa Verde & rdquo ;. Cette salsa verde est tout au sujet de l'acidité des tomatilles, et faisait ici la version rôtie, ce qui rend les saveurs plus riches et plus profondes. Vous pouvez facilement opter pour une version fraîche - pas de torréfaction des tomatillos ou des piments jalapeno - et nous n'avons aucune préférence, mais aujourd'hui nous voulions cette saveur torréfiée.

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Une bonne chose à propos de cette recette de salsa verde est la rapidité avec laquelle vous pouvez l'assembler. Une entreprise s'arrête de façon inattendue? Vous avez une invitation à une fête de dernière minute? Faites rôtir des tomatillos et des piments jalapeno et vous obtenez une salsa verde maison! Bien sûr, vous pouvez le servir avec des frites, très simples et traditionnelles, mais nous aimons être un peu créatifs et les utiliser comme sauce. Bien sûr, mettez cette salsa acidulée et piquante sur vos tacos, mais elle se marie aussi très bien avec du poulet ou du poisson grillé. Vous pouvez même l'utiliser dans des casseroles de style mexicain ou des plats à un pot. Il est temps de faire la salsa!



Perspective Pattys: Je supplie Mike de me faire une salsa tomatillo chaque semaine, surtout en été. Ce beau fruit vert est comme mon meilleur ami. Nous avons essayé de cultiver des tomatilles un an et nous avons réalisé très rapidement que notre jardin était beaucoup trop petit pour les plantes ÉNORMES qui poussent et prennent le contrôle de tout. Tenez-vous bien à la culture de piments et à l'achat de nos tomatilles au marché des agriculteurs. Mike a certainement livré avec cette recette de salsa verde de base mais parfaite. Miam!



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Roasted Tomatillo Salsa, or

Imprimer Salsa aux tomates rôties ou recette de «Salsa Verde» Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min

Obtenez cette recette de salsa aux tomates rôties mexicaine classique, alias Salsa Verde, qui est rapide et facile à préparer.

Cours: Apéritif Cuisine: Mexicaine Mot-clé: recette de salade de chou, salsa, tomatillos Portions: 8 Calories: 39 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 livres de tomates environ 12 tomates de taille moyenne - Découvrez comment faire rôtir des tomates
  • 4 piments jalapeno moyens
  • 2 grosses gousses d'ail
  • Jus de 2 petites citrons verts
  • 2-3 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • Sel au goût
Instructions
  1. Chauffer le four à 400 degrés.
  2. Couper les tomatilles et les jalapenos en deux sur la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Ajouter les gousses d'ail.
  3. Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les peaux de tomatille et de poivre se charment bien. Retirer.
  4. À ce stade, vous pouvez éplucher les piments jalapeno si vous le souhaitez. Je garde habituellement les peaux. Ajouter les jalapenos et les tomatillos dans un robot culinaire.
  5. Pressez l'ail de leur peau et ajoutez au robot culinaire.
  6. Ajouter le jus de lime, la coriandre et le sel. Traitez jusqu'à assez lisse.
  7. Goûtez, ajustez pour le sel et le jus de citron vert.
  8. Couvrez et conservez quelques heures pour que les saveurs se développent, mais vous pouvez le servir immédiatement. Cela fait environ un quart.
Valeur nutritive Salsa aux tomates grillées ou recette de «Salsa Verde» par portion Calories 39 Calories provenant des lipides 9 % Valeur quotidienne* Graisse 1g2% Sodium 1 mg0% Potassium 321 mg9% Les glucides 7g2% Fibre 2g8% Sucre 4g4% Protéine 1g2% Vitamine A 210IU4% Vitamine C 21,8 mg26% Calcium 9 mg1% Le fer 0,7 mg4% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin293 Share10 Yum Tweet Email 303 Partages