Sauce créole - Sauce argentine

19 avril 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin623 Share25 Tweet Email Yum 648 Partages Salsa Criolla - Argentinian Salsa

Une recette de salsa sud-américaine brillante et colorée faite avec des poivrons hachés, des oignons, des tomates et de l'ail arrosés de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. Ceci est la version argentine.



Dans mes recherches et études sur les aliments, j'ai découvert qu'une certaine version de & ldquo; salsa & rdquo; peut être trouvé dans tous les pays du monde. À sa racine, la salsa est simplement une combinaison de légumes locaux frais (et parfois de fruits) avec d'autres assaisonnements locaux.

Il peut être servi frais et cru, ou cuit sous une certaine forme et transformé, mais d'un endroit à l'autre, c'est essentiellement la même chose. La plus grande différence entre eux est la sélection d'ingrédients locaux.



Salsa Criolla n'est pas différente. Notez que cette recette est la version argentine de la salsa, pas la Salsa Criolla péruvienne qui est très différente, que j'espère inclure bientôt sur le site Web ici.



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La version argentine de Salsa Criolla est de couleur beaucoup plus vibrante et beaucoup plus proche de la salsa que vous avez peut-être déjà l'habitude de manger.

Salsa Criolla - Argentinian Salsa - Recipe

La base de la Salsa Criolla argentine est le poivron rouge, l'oignon, la tomate, le vinaigre et l'huile.

À partir de là, vous êtes libre d'ajouter d'autres ingrédients, ce que j'ai fait, bien sûr, mais comme vous pouvez le voir, c'est assez similaire à ce que vous pourriez trouver n'importe où aux États-Unis.

Cependant, la Salsa Criolla n'est pas destinée à être appréciée comme une salsa typique. Au lieu de cela, il est destiné à accompagner la viande, en particulier le steak, comme condiment avec le chimichurri. Il est également populaire avec la nourriture de rue, comme le choripán, essentiellement du chorizo ​​servi sur un petit pain, avec du chimichurri.

Salsa Criolla - Argentinian Salsa - Recipe

En raison de la combinaison de vinaigre et d'huile, elle rappelle une giardiniera douce (consultez notre recette de Chicago Style Giardiniera à titre de comparaison), bien que la Salsa Criolla soit destinée à être servie fraîche, immédiatement après l'avoir faite. Il se conservera pendant des jours, bien sûr, mais vous pouvez le préparer tout de suite et en profiter rapidement.

C'est un condiment si magnifique, ne diriez-vous pas? En le regardant, il est difficile de nier le dynamisme séduisant de la salsa, la combinaison lumineuse et invitante de couleurs, même l'éclat réfléchissant de l'huile et la promesse des flocons de piment.

Je ne vois aucune raison pour laquelle vous pouvez le servir tel quel ou creuser avec un sac de croustilles de tortilla, mais avec une grande précision, la salsa brille lorsqu'elle est servie par-dessus un steak grillé ou une poitrine de poulet, ou cuillère sur une saucisse grésillante dans un chignon.

Le rendre est aussi simple que possible. Tout est haché avec un peu de fouet et d'agitation. Vous pouvez faire cela en 5 minutes environ, à moins que vous ne soyez un cuisinier lent comme moi, auquel cas vous aurez besoin de 7 minutes.

Ne vous inquiétez pas de vous chronométrer. Ce n'est pas une compétition. Je ne vous reprocherai pas de couper lentement.

Comme pour toute recette comme celle-ci, vous trouverez certainement des variations d'un restaurant à l'autre, d'une maison à l'autre, mais c'est une version que je préfère personnellement. J'aime cela. J'espère que vous aussi.

Salsa Criolla - Argentinian Salsa - Recipe

Essayez ceci avec ma recette de Bound Flounder avec Salsa Criolla. Délice!

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Salsa Criolla - Argentinian Salsa - Recipe Imprimer Salsa Criolla - Salsa argentine - Temps de préparation de la recette 5 minutes Temps de cuisson 5 minutes Temps total 10 minutes Une recette de salsa sud-américaine brillante et colorée à base de poivrons hachés, d'oignons, de tomates et d'ail arrosés de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. Ceci est la version argentine. Cours: Apéritif Cuisine: Mexicaine Portions: 10 Calories: 58 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients

  • 1 petit poivron rouge haché finement (j'ai utilisé du rouge et du vert)
  • ½ petit oignon blanc finement haché
  • 1 petite tomate hachée
  • 1 gousse d'ail émincée
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de poivron rouge concassé
  • 1 cuillère à café d'origan frais haché
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Ajouter le poivron, l'oignon, la tomate et l'ail dans un grand bol.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'huile et le vinaigre. Versez-le dans le premier bol et mélanger pour bien enrober le tout.
  3. Ajoutez le poivron rouge concassé, l'origan et le sel et le poivre selon vos préférences.
  4. Remuez bien et servez.
Salsa Criolla - Salsa argentine - Quantité de recette par portion Calories 58 Calories provenant des lipides 45 % Valeur quotidienne* Graisse 5g8% Sodium 5 mg0% Potassium 66mg2% Les glucides 2g1% Sucre 1g1% Vitamine A 535IU11% Vitamine C 17,4 mg21% Calcium 6 mg1% Le fer 0,3 mg2% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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