Recette de sauce rouge - Sauce de table rouge mexicaine
Cette recette de salsa roja est ce que vous trouverez dans les restaurants mexicains dans des bouteilles compressibles, parfaites pour étouffer vos burritos, pour la sauce taco, pour tout type de nourriture mexicaine. C'est aussi excellent comme une salsa savoureuse.
J'ai parlé des recettes de guacamole dans les restaurants mexicains, de la façon dont il existe une forme de base de la recette, mais chaque endroit mexicain le fait à sa manière. Il en va de même, sinon PLUS, pour Salsa Roja ou sauce de table rouge mexicaine . Si vous êtes allé dans un restaurant mexicain, vous l'avez vu.
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C'est le truc rouge qui vient généralement dans une grande bouteille compressible, la bouteille légèrement condensée d'humidité car elle vient d'être retirée du réfrigérateur à l'arrière, très probablement fraîchement préparée le matin même. Tellement très frais.
Il est similaire en consistance à une salsa mince, avec un peu plus de traitement pour lui donner cette sauce de qualité qui est si parfaite pour verser sur vos burritos, tremper vos tacos, dégouliner sur chorizo con huevos, huevos rancheros, migas mexicaines, fondamentalement tout Cuisine mexicaine servie dans votre restaurant mexicain local préféré. C'est la salsa mexicaine à son meilleur.
La salsa Roja est l'une de mes préférées.
Comme mentionné, la Salsa Roja varie d'un restaurant à l'autre. Nous avons visité BEAUCOUP d'endroits mexicains, ainsi que Tex-Mex, et bien qu'il existe une similitude générale avec la plupart de ces sauces rouges, chaque recette est unique en saveur. Une partie se résume à un ingrédient supplémentaire ici et là, mais la plupart du temps, il s'agit de proportions.
Certains préfèrent plus de citron vert, d'autres poivrons, d'autres tomates. Cela dépend du chef qui cuisine ce jour-là. Je n'ai pas trouvé de Salsa Roja que je n'aime pas. Il est difficile de se tromper avec des ingrédients super frais qui aiment faire la fête les uns avec les autres.
Voici notre version simple mais très savoureuse.
Comment faire de la Salsa Roja - Sauce de table rouge mexicaine
Voici les étapes.
- Premier , ajouter les tomates, l'oignon, les poivrons, l'ail, la coriandre et le jus de lime dans un robot culinaire, puis les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient assez lisses.
- Prochain , chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajoutez la salsa et elle saisira rapidement. Ajouter le cumin et un peu de sel.
- Amenez le tout à ébullition rapide réduisez ensuite la chaleur à ébullition. Laisser mijoter 15-20 minutes. Assaisonner de sel si nécessaire et remuer.
- C'est ça! Refroidir et réfrigérer jusqu'à utilisation. Servez-le dans une bouteille compressible comme ils le font dans les restaurants mexicains pour le plaisir!
Cela ne prend pas beaucoup de travail. Juste un peu de traitement et de mijotage pour laisser les saveurs fraîches se développer et se mêler les unes aux autres.
Laisser refroidir et verser dans un récipient à sauce. J'aime les servir dans les mêmes bouteilles en plastique que vous trouverez dans les restaurants mexicains.
Voici un lien vers ceux que j'utilise (REMARQUE: c'est un lien d'affiliation Amazon - $$ pour moi!) - ENSEMBLE DE 2 - 24 oz. Bouteilles compressibles pour condiments
. Cela donne l'impression d'être beaucoup plus authentique. Vous pouvez également le servir comme salsa avec des croustilles de tortilla salées. La saveur est la même et honnêtement, cela fonctionne comme une simple portion de salsa. Cela durera facilement une semaine au réfrigérateur, si vous n'avez pas tout mangé.
Obtenez la cuisine, amis! Pour votre prochain mardi Taco, servez de la Salsa Roja et enduisez-la! La salsa maison est la meilleure.
Combien de temps dure cette salsa roja?
Cette recette de salsa roja durera au moins une semaine au réfrigérateur, ou jusqu'à 2 semaines. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez augmenter l'acidité avec plus de jus de citron vert ou ajouter du vinaigre. Il gèle également bien.
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Imprimer Recette Salsa Roja - Sauce de table rouge mexicaine Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 20 min Temps total 25 min Cette recette de salsa roja est ce que vous trouverez dans les restaurants mexicains dans des bouteilles compressibles, parfaites pour étouffer vos burritos, pour la sauce taco, pour tout type de nourriture mexicaine. Il est également excellent comme salsa savoureuse.
- 2 livres de tomates hachées
- 1 petit oignon blanc haché
- 2 piments jalapeno hachés - utilisez les poivrons Serrano pour un peu plus de chaleur!
- 2 gousses d'ail hachées
- ¼ tasse de coriandre hachée
- Jus d'une demi-lime
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ¼ cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Ajouter les tomates, l'oignon, les poivrons, l'ail, la coriandre et le jus de lime dans un robot culinaire. Traitez jusqu'à assez lisse.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajoutez la salsa et elle saisira rapidement.
- Ajouter le cumin et un peu de sel.
- Porter à ébullition rapide et réduire la chaleur à ébullition. Laisser mijoter 15-20 minutes.
- Assaisonner de sel si nécessaire et remuer.
- Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à utilisation.
- Servez-le dans une bouteille compressible comme ils le font dans les restaurants mexicains pour le plaisir!
Niveau de chaleur: doux. Ajoutez des poivrons serrano pour une version plus épicée de la recette.
Cette salsa roja durera au moins une semaine au réfrigérateur, ou jusqu'à 2 semaines. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez augmenter l'acidité avec plus de jus de citron vert ou ajouter du vinaigre. Il gèle également bien.
Recette de Salsa Roja - Quantité de sauce de table rouge mexicaine par portion Calories 23 Calories provenant des lipides 9 % Valeur quotidienne* Graisse 1g 2% Sodium 2 mg 0% Potassium 119mg 3% Les glucides 2g 1% Sucre 1g 1% Vitamine A 405IU 8% Vitamine C 8,4 mg 10% Calcium 6 mg 1% Le fer 0,1 mg 1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.sauvegarder
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