Shakshuka (œufs pochés dans une sauce tomate épicée)

20 janvier 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin327 Partager29 Tweet Email Yum 356 Partages Shakshuka (Eggs Poached in Spicy Tomato Sauce)

Le shakshuka est un plat populaire d'oeufs du Moyen-Orient cuit dans une sauce tomate épicée qui peut être servi à tout moment de la journée. Voici la recette. Extra épicé pour nous, s'il vous plaît!



Le shakshuka (également orthographié & ldquo; shakshouka & rdquo;), est l'un de ces plats qui peut sembler compliqué, mais en réalité, il est incroyablement facile à préparer. C'est si simple, en fait, que j'avais fait une version de cela il y a des ANNÉES avant même que j'entende le nom de Shakshuka.

C'était quand j'ai commencé à en apprendre davantage sur la cuisine et la nourriture, à expérimenter en cuisine. J'ai aimé faire des sauces épicées et j'ai décidé d'y jeter quelques œufs pour les pocher.



Oeufs Saucy! Tellement bon! Une création amusante!



Je n'avais pas de nom pour ce plat, mais quand je suis tombé sur ce plat en particulier, je ne pouvais pas le croire.

Une si bonne recette! Pas si différent de ce que je faisais. Cool!

Shakshuka (Eggs Poached in Spicy Tomato Sauce) - Recipe

Je l'ai vu, ou des plats comme ça, portent d'autres noms - & ldquo; Eggs in Purgatory & rdquo; ou & ldquo; Oeufs en enfer & rdquo ;. Les deux semblent appropriés, selon le goût épicé de votre sauce.

Shakshouka est originaire d'Afrique, mais est devenu extrêmement populaire au Moyen-Orient, en particulier en Israël.

Cela ressemble plus à une recette de petit-déjeuner, mais il peut être servi à tout moment de la journée. Le brunch serait bien, peut-être avec un Blood Mary ou une gorgée de champagne, un déjeuner amusant, un dîner épicé.

Vous pouvez préparer la sauce à l'avance pour la déguster comme un repas rapide. J'aime faire mijoter ma sauce 30 bonnes minutes pour laisser les saveurs se développer vraiment. Vous n'avez pas à mijoter aussi longtemps, bien que je le recommande.

Savourez la saveur.

Comment faire du Shakshuka - La méthode des recettes

Pour le décomposer, il vous suffit de faire cuire de l'oignon, des poivrons, de l'ail et des tomates avec du paprika, du cumin et un peu de sel et de poivre.

La chaleur dépendra des poivrons de votre choix. J'ai fait ça avec des piments jalapeno et j'ai apprécié la chaleur agréable de ceux-ci, mais j'ai aussi fait ça avec un mélange de poivrons, y compris un piment fantôme jeté pour Mike-Level-Heat, et OUI !!

Apportez de la chaleur, bébé! Alors s'il vous plaît, faites cuire à vos propres niveaux de chaleur préférés.

Cassez les œufs dans la sauce (le mieux pour faire de petites indentations pour cela) et faites cuire le tout jusqu'à ce que les œufs prennent. Une fois terminé, saupoudrez de fines herbes et de fromage feta et servez-le avec du pain croustillant.

Le pain croustillant est un incontournable pour que vous puissiez ramasser toute cette merveilleuse sauce dans la poêle.

J'espère que ça vous plait!

Shakshuka (Eggs Poached in Spicy Tomato Sauce) - Recipe

receta de salsa criolla

Perspective de Pattys

La plupart des gens ne pensent peut-être pas à une sauce rouge comme celle-ci servie avec des œufs, mais cela fonctionne vraiment et c'est devenu mon nouveau favori. Je vais demander à Mike de faire ça plus souvent!

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Imprimer Shakshuka (œufs pochés dans une sauce tomate épicée) Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 45 minutes Le shakshuka est un plat populaire d'oeufs du Moyen-Orient cuit dans une sauce tomate épicée qui peut être servi à tout moment de la journée. Voici la recette. Extra épicé pour nous, s'il vous plaît! Cours: Petit-déjeuner, Plat principal Cuisine: Moyen-Orient Portions: 2 Calories: 370 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 1-2 poivrons épicés hachés - Utilisez quelques jalapenos ou poivrons rouges épicés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 boîte de 28 onces de tomates entières - ou l'équivalent de tomates fraîches hachées
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 6 oeufs
  • Fromage feta émietté pour napper
Instructions
  1. Chauffer une poêle de 10 pouces à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
  2. Ajouter l'oignon et les poivrons. Faites-les cuire 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et commencent à caraméliser.
  3. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
  4. Ajouter les tomates et les casser avec une cuillère en bois.
  5. Ajouter le paprika, le cumin et le sel et le poivre. Remuer et cuire 10 minutes ou jusqu'à 30 minutes pour que les saveurs se développent bien.
  6. Incorporer 2 cuillères à soupe de coriandre hachée. Réduisez le feu à doux mijotage.
  7. Avec une petite cuillère, formez 6 petites échancrures pour les œufs. Casser les œufs dans les indentations. Verser un peu de sauce sur les blancs d'œufs pour les aider à durcir et à couvrir.
  8. Laisser mijoter, couvert, environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris.
  9. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes de plus pour que les jaunes prennent votre préférence.
  10. Garnir du reste de coriandre et de fromage feta émietté. Servir avec du pain croustillant.
Valeur nutritive Shakshuka (œufs pochés dans une sauce tomate épicée) Quantité par portion Calories 370 Calories provenant des lipides 180 % Valeur quotidienne* Graisse 20g31% Gras saturés 5g25% Cholestérol 491mg164% Sodium 783 mg33% Potassium 1205mg34% Les glucides 28g9% Fibre 6g24% Sucre 14g16% Protéine 21g42% Vitamine A 3175IU64% Vitamine C 76,1 mg92% Calcium 230mg23% Le fer 7,7 mg43% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin327 Share29 Tweet Email Yum 356 Partages