Confiture de bacon à la mijoteuse
Une recette de confiture de bacon sucrée et salée à base de bacon, de piments, de cassonade et plus encore, parfaite comme tartinade.
Avez-vous déjà goûté à la décadence sur une cuillère? Voici - Confiture de bacon.
J'ai entendu de la confiture de bacon appelée Devils Delight quelque part, et oh mon Dieu, c'est un vrai surnom. La confiture de bacon est délicieusement salée et sucrée et fonctionne comme une tartinade sur les fromages et les pains, ou comme un ajout de saveur aux viandes ou aux sandwichs.
Et bien plus! Pouvez-vous dire que nous aimons tous les deux la confiture de bacon?
J'ai expérimenté avec différents ingrédients et c'est notre version préférée, bien que j'aime aussi utiliser des piments superhot. Je travaille sur un nouveau livre de cuisine sur les piments superhot, y compris une grande variété de techniques de cuisson et de recettes, et une version de cette recette sera incluse avec les poivrons Carolina Reaper.
Si vous voulez faire votre propre version superhot, vous pouvez utiliser une poudre ou des piments déshydratés. La fraîcheur est idéale, mais les poudres ou les gousses réhydratées apporteront encore beaucoup de saveur et de chaleur.
Notez ici que j'ai utilisé des piments habanero, qui sont certainement des piments forts. Vous aurez une belle chaleur avec eux, mais si les habaneros sont trop chauds pour vous, les jalapenos fonctionnent très bien, ou même un poivron.
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Vous voulez la substance et la saveur du poivre sur la chaleur, mais j'aime personnellement la chaleur.
Nous en avons immédiatement servi ici sur des tranches de fromage et des pains grillés. C'est vraiment un excellent petit apéritif ou teaser. J'ai fait du fromage grillé avec de la confiture de bacon et j'espère pouvoir le poster bientôt, et WOW, c'est vraiment flippant. Certainement l'un de nos favoris.
Voici la recette dans toute sa splendeur.
Perspective de Pattys
Nous avons partagé une partie de notre confiture de bacon avec nos voisins et tout le monde a demandé - qu'en faites-vous? Je leur ai dit qu'il y avait un moyen sûr de profiter de la confiture de bacon, de l'associer au fromage et vous ne pouvez pas vous tromper.
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Imprimer Confiture de bacon à la mijoteuse - Recette Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 4 h Temps total 4 h 20 min Une recette de confiture de bacon sucrée et salée à base de bacon, de piments, de cassonade et plus encore, parfaite comme tartinade.
Cours: Apéritif Cuisine: Américain Mot-clé: bacon Portions: 20 Calories: 133 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients- 1 livre de bacon
- 2 petits oignons hachés
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 piments habanero hachés (Si les habaneros sont trop chauds pour vous, utilisez plutôt des poivrons plus doux, comme le jalapeno. Si vous voulez plus de chaleur et pouvez les trouver, utilisez des superhots comme le Carolina Reaper! Oh bébé!)
- ½ tasse de cassonade
- ¼ tasse de sirop d'érable pur
- 1 tasse de café infusé, c'est fort!
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre de chili foncé Une poudre superhot est agréable! J'ai utilisé Scotch Bonnet cette fois.
- Faire chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter le bacon. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque croustillants et bruns. Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant pour refroidir et égoutter.
- Cuire les oignons dans la casserole avec la graisse de bacon environ 5 minutes pour les ramollir.
- Ajouter l'ail et les poivrons habanero et remuer. Cuire environ 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et remuer. Porter le mélange à ébullition, réduire la chaleur à ébullition.
- Hacher le bacon et l'ajouter dans la casserole.
- Cuire à feu doux et lent pendant environ 4 heures, en remuant de temps en temps. Une confiture épaisse se formera. Vous pouvez également utiliser une mijoteuse pour obtenir les mêmes résultats.
- Quand il est agréable et gluant et cohérent, transférez-en une partie dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais. Ajouter au reste de la confiture de bacon et bien mélanger. Vous pouvez traiter autant que vous le souhaitez pour la cohérence souhaitée.
- Laisser refroidir puis transférer dans des récipients pour servir.
Voir ci-dessous. Regardez-le. Miam! C'est tellement gluant et spreadabale, si savoureux. Faites un lot extra large et donnez-le à vos amis et voisins. Ils vous aimeront pour cela.
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