Tacos au boeuf râpé chipotle à la mijoteuse

8 février 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin527 Share3 Tweet Email Yum 530 Partages Slow Cooker Chipotle Shredded Beef Tacos

Une recette de bœuf cuit lentement et lentement, terminé dans une sauce au chipotle et servi avec des tortillas et vos garnitures préférées.



Cette recette est un exemple de la façon dont vous pouvez prendre une recette presque identique et la transformer en quelque chose de complètement différent. Si vous comparez cette recette à notre dernière - Rôti de croupe frotté au chili avec sauce aux chipotles - vous trouverez tous les mêmes ingrédients, mais une toute nouvelle recette. Le premier, nous l'avons servi sur une purée de pommes de terre au fromage et à l'ail, mais ici, nous le servions à la manière d'un taco, parce que, bien, TACOS! Avons-nous jamais besoin d'une raison pour manger des tacos? Je ne pense pas, donc donc je le suis.

Slow Cooker Chipotle Shredded Beef Tacos Recipe



Vous pouvez faire tellement avec un rôti de croupe de bœuf de 3 livres. Une fois que vous avez assaisonné, vous effectuez un simple frottement, le saisissez dans une poêle en fonte, puis faites cuire lentement - et je veux dire LENT - avec de la bière ou du bouillon. À la fin, vous utiliserez tous ces merveilleux égouttements pour créer votre sauce, avec une bonne dose de piments chipotle dans une sauce adobo. Parlez AMAZING. Ces tacos sont vraiment fondants et la saveur de chipotle est assez fracassante. Oui! CASSER!



La réalité est que vous pouvez faire rôtir votre croupe de cette façon et servir les DEUX repas, des tacos de bœuf râpés un jour et du rôti de croupe frotté au chili avec sauce au chipotle plus tard dans la semaine. S'il vous en reste, faites des sandwichs! Je vais devoir garder ça pour un prochain billet. Oh ouais, tu SAIS que ça vient. Profitez de vos tacos!

Slow CookerChipotle Shredded Beef Tacos Recipe

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Imprimer Tacos de boeuf râpé au chipotle à la mijoteuse Recette Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 5 h Temps total 5 h 20 min Une recette de bœuf cuit lentement et lentement, terminé dans une sauce au chipotle et servi avec des tortillas et vos garnitures préférées. Cours: Plat principal Cuisine: Mexicaine Portions: 6 Calories: 541 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • Rôti de croupe de 3 livres ou poitrine de boeuf, mandrin, tout autre boeuf à cuisson lente
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de poudre large
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 onces de bière - J'ai utilisé une Winter Ale même si une bière mexicaine légère est bonne aussi
  • 7 onces de piments chipotle dans une sauce adobo
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Tortillas de farine réchauffées pour servir
  • Vos fixations préférées - J'ai utilisé des oignons rouges en cubes, des poivrons marinés et de la sauce piquante
Instructions
  1. Coupez le rôti de croupe (ou le boeuf) et coupez-le en gros cubes. Mettez-les dans un grand bol à mélanger.
  2. Ajouter le paprika, l'ancho, le poivre de Cayenne, l'ail, la poudre d'oignon et le sel. Frottez-le vigoureusement dans la viande.
  3. Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé et ajouter l'huile d'olive.
  4. Saisir le rôti de croupe de chaque côté, quelques minutes de chaque côté. Assurez-vous d'obtenir une belle saisie brune.
  5. Ajouter de la bière dans la poêle pour déglacer. Remuer pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  6. Versez le tout dans une mijoteuse et faites cuire environ 5 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
  7. Retirez le rôti de la cuisinière et couvrez.
  8. Verser les restes de jus de la mijoteuse dans une grande casserole et chauffer à feu moyen.
  9. Traitez les chipotles dans adobo dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajoutez à la casserole.
  10. Agiter dans la farine et fouetter pour éliminer les grumeaux. Continuez à cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel comme vous le souhaitez.
  11. Transférer le rosbif dans la sauce et déchiqueter avec des fourchettes. Remuer pour bien enrober le bœuf avec la sauce au chipotle.
  12. Servir sur des tortillas réchauffées avec vos fixations. Enregistrez les restes!
Recette Tacos au boeuf râpé chipotle à la mijoteuse Recette Quantité par portion Calories 541 Calories provenant des lipides 225 % Valeur quotidienne* Graisse 25g38% Gras saturés 7g35% Cholestérol 176mg59% Sodium 1048 mg44% Potassium 679mg19% Les glucides 9g3% Fibre 2g8% Sucre 1g1% Protéine 63g126% Vitamine A 1880IU38% Vitamine C 4,2 mg5% Calcium 35 mg4% Le fer 6,9 mg38% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin527 Share3 Tweet Email Yum 530 Partages