Carnitas de porc à la mijoteuse (Tacos de porc effiloché mexicain croustillant)

15 décembre 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin888 Share72 Yum9 Tweet Email 969 partages Slow Cooker Pork Carnitas (Crispy Mexican Pulled Pork Tacos)

Une recette de carnitas de porc effiloché cuit à la maison, simple dans la mijoteuse, puis légèrement saisie à la perfection croustillante et servie à la cantina avec des tortillas réchauffées, des oignons, de la coriandre et des piments jalapeno rôtis.



Je suis un homme amoureux des carnitas de porc mexicaines. Il y a des choses pires à aimer. Nous parlions d'une épaule de porc effilée incroyablement juteuse qui est assaisonnée et saisie, puis cuite lentement dans des jus jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, râpée et enfin terminée avec une légère saisie d'huile pour la rendre croustillante, le tout servi sur des tortillas de maïs avec vos garnitures préférées.

Puis-je obtenir un AMEN? Oh oui! Je ne me souviens pas où j'étais la première fois que j'ai rencontré du porc effiloché à la mijoteuse, mais je me souviens de l'émotion.



PURE JOY.



Quelle découverte ce fut de l'essayer pour la première fois. Vous devez faire du porc effiloché dans une mijoteuse pour saisir pleinement la jutosité ultime de celui-ci, la saveur capturée, en bref, la perfection de celui-ci.

sobras de sándwiches de carne asada

DONC. FREAKING. BIEN.

Slow Cooker Pork Carnitas (Crispy Mexican Pulled Pork Tacos) - Recipe

Il n'y a pas de grands secrets pour faire des carnitas de porc à la mijoteuse. Le processus est assez simple.

Comment faire du carnitas de porc à la mijoteuse - la méthode des recettes

Coupez votre épaule de porc en petits morceaux et frottez-la avec vos assaisonnements. J'ai utilisé de l'origan mexicain, du poivre de Cayenne, du cumin, du paprika, du sel et du poivre. N'hésitez pas à utiliser votre mélange préféré, comme un simple assaisonnement pour tacos.

Saisissez-les dans une poêle chaude pour faire dorer les bords, puis jetez-les dans la mijoteuse avec des légumes cuits supplémentaires - oignon, poivrons, ail - et du bouillon de poulet.

Notes de recette

D'abord, OUI, vous POUVEZ sauter la première étape de saisie. Si vous préférez et souhaitez gagner du temps, jetez simplement le porc assaisonné dans la mijoteuse sans le saisir. Cependant, j'ai constaté que vous obtiendrez une dose supplémentaire de saveur en saisissant d'abord.

Voir les étapes ci-dessous.

Deuxièmement, vous pouvez varier votre liquide dans la mijoteuse. J'ai utilisé du bouillon de poulet, mais n'hésitez pas à plonger dans d'autres liquides, comme la bière, le jus d'orange, le bœuf ou le bouillon de porc.

Vous avez le choix!

Exercez-les pendant que vous faites cela plusieurs fois, prenez des notes et choisissez votre favori personnel.

Une fois que le porc est tellement tendre et juteux que vous pouvez le séparer avec une fourchette, allez-y et faites-le - séparez-le avec quelques fourchettes, ce qui est essentiellement & ldquo; tirant & rdquo; ou déchiqueter.

Cette dernière étape est maintenant cruciale

Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajouter un peu d'huile. Saisir une portion de votre porc effiloché râpé dans l'huile et appuyer avec une spatule. Saisir jusqu'à ce que le porc soit croustillant et doré.

Verser un peu du jus / liquide réservé de la mijoteuse et laisser cuire à la vapeur un moment.

recetas de muslos de pollo cajún

Ramassez-le avec votre spatule et servez-le sur des tortillas de maïs réchauffées.

Complétez-le avec une impressionnant! OH BÉBÉ!

Slow Cooker Pork Carnitas (Crispy Mexican Pulled Pork Tacos) - Recipe

Sérieusement, ce porc est JUICY et a une saveur massive. Je revis le repas pendant que je tape ça. VOULOIR. PLUS. MAINTENANT.

salsa de chipotle

NOTE rapide sur le porc râpé à la mijoteuse

Vous pouvez très facilement congeler le porc effiloché. Je fais ça tout le temps. Nous ne sommes que 2 ici, nous allons donc en profiter pour le dîner, puis je pourrai congeler le reste dans des conteneurs avec une partie du liquide.

Lorsque vous êtes prêt pour un autre repas, décongelez-le puis réchauffez-le ou faites-le saisir comme vous le feriez normalement. C'est PARFAIT de cette façon. C'est génial d'en avoir dans le congélateur à tout moment.

Nous avons servi le nôtre jusqu'à & ldquo; cantina & rdquo; style, avec des piments jalapeno rôtis, de l'oignon, de la coriandre et un peu de sauce picante maison, mais n'hésitez pas à servir des fixations à votre goût, comme du guacamole maison, du fromage râpé, de la sauce piquante, des tomates, vous l'appelez! Devenir fou. J'espère que vous les appréciez!

Perspective de Pattys

Donne moi donne moi! Besoin de plus!

Essayez mes autres recettes de tacos populaires

  • Carnitas de porc à la mijoteuse
  • Tacos au saumon du Sichuan
  • Crock Pot Taco Soup
  • Burrito Bowls avec porc râpé et haricots noirs
  • Tacos juteux à la dinde
  • Viande Asasa Tacos
  • Tacos de la rue du porc avec des Habaneros frits croustillants
  • Tacos al Pastor
  • Porc effiloché BBQ à la mijoteuse

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Slow Cooker Pork Carnitas (Crispy Mexican Pulled Pork Tacos) - Recipe Imprimer Carnitas de porc à la mijoteuse (Tacos de porc effiloché mexicain croustillant) - Temps de préparation de la recette 15 minutes Temps de cuisson 6 heures Temps total 6 heures 15 minutes

Une recette de carnitas de porc effiloché cuit à la maison, simple dans la mijoteuse, puis légèrement saisie à la perfection croustillante et servie à la cantina avec des tortillas réchauffées, des oignons, de la coriandre et des piments jalapeno rôtis.

Cours: Plat principal Cuisine: Mexicaine Portions: 8 Calories: 206 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 livres d'épaule de porc
  • 1 cuillère à café d'origan mexicain
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • Plus d'huile d'olive au besoin pour faire les carnitas
  • Piments jalapeno rôtis hachés
  • 1 petit oignon haché
  • Coriandre hachée
  • Tortillas de maïs réchauffées pour servir
Instructions
  1. Coupez l'épaule de porc en 4 gros morceaux. Mélanger l'origan mexicain, le poivre de Cayenne, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et l'huile. Frottez-le dans le porc.
  2. Chauffer une poêle en fonte à feu moyen et saisir l'épaule de porc de chaque côté, environ 3-4 minutes de chaque côté. Obtenez-le bien et doré. Retirer et ajouter dans une mijoteuse ou une mijoteuse.
  3. Dans la casserole, ajoutez l'oignon et le piment jalapeño. Cuire quelques minutes en remuant. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Ajouter l'ail et cuire encore une minute en remuant. Ajouter à la mijoteuse.
  4. Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle chaude et racler les morceaux dorés du fond. Versez le tout dans la mijoteuse.
  5. Cuire à feu doux environ 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le porc se défasse facilement avec une fourchette. Retirer du feu et déchiqueter avec quelques fourchettes.
  6. Écumez la graisse des jus dans la mijoteuse. Conservez le porc avec les jus jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser. Vous pouvez le congeler à ce stade si vous le souhaitez, ou le réfrigérer quelques jours.
POUR ASSEMBLER LES CARNITAS - STYLE CANTINA
  1. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d'huile d'olive. Ajouter le porc râpé dans la poêle et presser avec une spatule. Cuire jusqu'à ce que le fond du porc devienne croustillant, quelques minutes seulement. Verser une partie du jus réservé sur le porc et le servir sur des tortillas réchauffées.
  2. Garnir d'oignon, de coriandre et de piments jalapeno hachés.
Notes de recette

J'aime aussi servir avec de la sauce piquante ou du picante. Apportez vos garnitures préférées!

Facteur de chaleur: moyen.

Carnitas de porc à la mijoteuse (Tacos de porc effiloché mexicain croustillant) - Quantité de recette par portion Calories 206 Calories provenant des lipides 81 % Valeur quotidienne* Graisse 9g14% Gras saturés 2g10% Cholestérol 46mg15% Sodium 410mg17% Potassium 346mg10% Les glucides 15g5% Fibre 2g8% Sucre 1g1% Protéine 15g30% Vitamine A 245IU5% Vitamine C 6,1 mg7% Calcium 42mg4% Le fer 1,5 mg8% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Slow Cooker Pork Carnitas (Crispy Mexican Pulled Pork Tacos) - Recipe Pin888 Share72 Yum9 Tweet Email 969 Partages