Chili au bœuf du sud-ouest à la mijoteuse
Cette recette de chili à la mijoteuse est facile à préparer et remplie de saveurs des Amériques du sud-ouest, notamment des poblanos rôtis, du bœuf haché, des tomates rôties au feu et de nombreux assaisonnements. Parfait pour un jour.
Ahhh. Le Chili. Comment je t'aime?
Lorsque le temps devient plus froid, mon esprit se tourne rapidement vers les pensées de nourriture dans des casseroles - parlaient de soupes épaisses et copieuses, de ragoûts mijotés épicés et, bien sûr, de pots de piment chargés à basse et lente cuisson sur le poêle ou dans la mijoteuse.
Sérieusement, donnez-moi du piment et je suis heureux de me détendre toute la journée dans la maison avec mes vêtements confortables et mon bon livre pendant que le froid fait rage à l'extérieur.
Ouais. Le Chili.
pimiento fatalii scoville
Comme ce chili particulier. Cette recette comprend des poivrons poblano rôtis pour une saveur riche et terreuse. Les poblanos sont exactement cela, riches et terreux, en particulier lorsqu'ils sont grillés.
Leur peau se carbonise et gonfle, ce qui les rend faciles à décoller, laissant la chair de poivre épaisse avec une saveur fumée que vous ne pouvez obtenir nulle part ailleurs.
La torréfaction des poivrons poblano est assez facile. Si vous avez des questions sur la torréfaction, consultez notre page - Comment rôtir les piments.
Pour cette recette, j'ai utilisé la méthode du gril. Fondamentalement, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et posez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites-les griller au centre du four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la peau se carbonise et gonfle. Retirer, refroidir légèrement, peler et jeter les peaux.
Assez simple, non? Hachez-les et jetez-les dans une mijoteuse.
La seule autre cuisson consiste à faire cuire le boeuf haché dans une casserole avec votre oignon doux. Dans le pot qui va, avec des tomates rôties au feu, de la sauce tomate, des haricots rouges et beaucoup d'assaisonnements. Essayez mon mélange de poudre de chili épicé maison pour cette recette.
Alors! ATTENDEZ. Pouah. La partie d'attente est rude, surtout lorsque vous travaillez à la maison et que vous pouvez sentir la casserole en bas, remplissant la maison de ces merveilleux arômes.
J'ai besoin de piment maintenant!
Oui, j'utilise des haricots dans mon chili. N'hésitez pas à les omettre. Je ne suis PAS puriste en ce qui concerne le piment. Si ça a bon goût, ça a bon goût! Et oui, celui-ci est sûr.
Apportez tous les fixins que vous préférez. J'aime toujours un peu de fromage fondu sur mon chili, des herbes fraîches hachées pour une touche de saveur, et en particulier, pour moi, des piments jalapeno rôtis à la poêle parce que nous connaissons tous mon #JalapenoObsession. Vraiment, je ne peux pas m'en empêcher.
J'apprécie également de servir un bol avec des croustilles tortilla pour un peu de facteur croquant. ET! N'oubliez pas la sauce piquante. La sauce piquante est un must. Pour moi, en tout cas. Je ne peux pas en avoir assez.
chile chimayo en polvo
C'est tout, mes amis. Faible et lente! Faites-moi savoir comment cette recette se révèle pour vous. J'espère que tu aimes! Envoie des photos! Partagez-le sur les réseaux sociaux, si vous voulez! Je l'apprécierais grandement. Et s'il vous plaît, faites attention à mon nouveau livre de cuisine!
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Imprimer Slow Cooker Southwest Beef Chili - Recipe Prep Time 10 min Cook Time 6 hrs 20 mins Total Time 6 hrs 30 mins tomates, et beaucoup d'assaisonnements. Parfait pour un jour. Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: piment, sud-ouest Portions: 10 Calories: 288 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 livres de boeuf 80-20 haché
- 1 gros oignon doux haché
- 4 poivrons poblano hachés
- 2 boîtes de haricots rouges légers
- 28 onces peuvent cuire des tomates rôties ou utiliser l'équivalent frais
- 14 onces de sauce tomate en conserve
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin fraîchement moulu
- POUR LE SERVICE: Herbes fraîches hachées, fromage râpé ou queso fresco, croustilles de maïs, poivrons jalapeno poêlés, sauce piquante, etc.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez le boeuf haché et l'oignon haché. Faites-les cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf cuit. Ajoutez-les à votre mijoteuse.
- Pendant que le bœuf cuit, mettez votre four à griller. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Faites-les griller au centre du four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la peau se carbonise et gonfle.
- Retirer, refroidir légèrement, peler et jeter les peaux.
- Hacher les poblanos et les ajouter au pot.
- Ajouter tous les ingrédients restants et remuer.
- Faites-les cuire à feu doux pendant 6 heures, en remuant de temps en temps. Ajustez les assaisonnements si vous le souhaitez.
- Servez dans des bols avec votre fixin préféré. J'ai utilisé des croustilles de tortilla, de la queso fresco, des herbes fraîches et des tranches de jalapeno poêlées.
8 à 10 personnes.
Chili au bœuf du sud-ouest à la mijoteuse - Quantité de recette par portion Calories 288 Calories provenant des lipides 162 % Valeur quotidienne* Graisse 18g 28% Gras saturés 7g 35% Cholestérol 64 mg 21% Sodium 1120mg 47% Potassium 559mg 16% Les glucides 12g 4% Fibre 3g 12% Sucre 6g 7% Protéine 17g 34% Vitamine A 1485IU 30% Vitamine C 44,1 mg 53% Calcium 65 mg 7% Le fer 3,4 mg 19% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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