recette Kedgeree de maquereau fumé

Kedgeree de maquereau fuméHearst

Riche en oméga 3 et riche en fibres, grâce au poisson gras et au riz brun, ce souper plein de saveurs vous rassasiera plus longtemps, et il est également sans gluten. L'utilisation de riz déjà cuit le rend rapide.


Publicité - Continuer la lecture ci-dessous Donne : 4 - 4 portions Temps de préparation : 0 heures 10 minutes Temps de cuisson : 0 heures 20 minutes Temps total : 0 heures 30 minutes Ingrédients 1 c.

huile d'olive

1

oignon, tranché finement

1 cuillère à soupe.

poudre de curry

1/4 c.

curcuma moulu


2

Sachets de 250g de riz complet micro-ondable

200 ml

bouillon de légumes


cultivo de ají
2

gros oeufs

225

maquereau fumé au poivre


2

tomates, hachées finement

jus de 1 citron, plus des quartiers supplémentaires, pour servir facultatif

poignée de persil, haché grossièrement

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  1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Faire revenir doucement l'oignon émincé pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les épices et cuire 1 min. Incorporer le riz, afin qu'il soit enrobé d'huile épicée, et faire frire pendant 1 min. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
  2. Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole moyenne d'eau, ajouter les œufs et laisser mijoter 7 minutes à ébullition douce. Égoutter les œufs et passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient froids, puis les peler et les couper en deux. Émiettez le maquereau en éliminant la peau.
  3. Mélanger les tomates, le jus de citron et le persil avec le mélange de riz et bien assaisonner. Garnir de maquereau et d'œufs. Servir avec des quartiers de citron supplémentaires à presser, si vous le souhaitez.