Marinade épicée au poulet BBQ

20 août 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin204 Share24 Yum1 Tweet Email 229 partages Spicy BBQ Chicken Marinade

Cette marinade de poulet barbecue épicé vous donnera le poulet le plus tendre et le plus juteux du grill, et vous pouvez le rendre aussi épicé que vous le souhaitez. Laissez l'auteur de & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; vous montrer comment le pimenter!



J'ai vraiment creusé du poulet grillé récemment. Sa saison de grillades et je cuisine pratiquement tout sur le grill, mais nous ne pouvons pas manger de côtes levées et de hamburgers tout le temps. Vous devez mélanger un peu, et un morceau de poulet bien grillé est TOPS.

Habituellement. Parfois, le poulet peut être un peu ennuyeux. Il peut sortir un peu sec sur le gril, mais ce n'est pas le cas lorsque vous le traitez correctement. Je parle de mariner.

Faire mariner votre poulet avant de le griller est une façon intelligente d'assurer un repas juteux, tendre et savoureux. Il existe de nombreuses options pour mariner, mais j'ai une excellente marinade de poulet barbecue épicé qui va vraiment le pimenter pour vous.

OUI!

C'est ma façon préférée de faire mariner le poulet et cela ne m'a jamais déçu. Et! C'est agréable et épicé. Parlons de ça, d'accord?

Le & ldquo; épicé & rdquo; Facteur

Vous me connaissez tous maintenant. Quand je parle & ldquo; épicé & rdquo ;, je veux dire SPICY! Cependant, vous n'avez pas à devenir aussi fou que moi avec les trucs chauds. Cette marinade de poulet barbecue épicé est super adaptable, et vous êtes libre de l'ajuster à un niveau de chaleur et d'épices que vous préférez personnellement.

La vraie épice et la chaleur proviennent des choix d'assaisonnements, ainsi que de l'inclusion d'une sauce piquante habanero, qui est l'une de mes préférées.

Voici le mélange d'assaisonnement.

Seasonings for Our Spicy BBQ Chicken Marinade

À propos du mélange d'épices

Les épices comprennent le basilic, le paprika, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et, le véritable facteur de chaleur, la poudre de poivre fantôme. Oh bébé!

Si les poivrons fantômes sont trop chauds pour vous, vous pouvez les omettre. Essayez d'utiliser la poudre de Cayenne comme alternative. Vous obtiendrez une bonne chaleur avec de la poudre de piment de Cayenne, mais ce ne sera pas si fou que épicé. Si vous cherchez une version à très faible chaleur, optez pour du paprika supplémentaire.

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Pourtant! Si vous souhaitez aller encore plus chaud, soit inclure plus de poudre de poivre fantôme, soit aller avec une poudre de chili superhot. J'AIME mon lot de poudre de chili maison à 7 pots. J'utilise mon déshydrateur pour sécher les piments de mon jardin et moudre dans mes propres poudres pour ce genre de recettes.

Voir - Comment déshydrater les piments et faire des poudres et des mélanges d'épices maison.

Pour la sauce piquante Habanero, j'ai utilisé celle-ci:

Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce

La recette pour cela est ici - Recette de sauce piquante à la coriandre-Habanero.

Il y a BEAUCOUP de sauces piquantes habanero sur le marché aujourd'hui, alors utilisez votre préférée, tant qu'elle a un petit coup de pouce que vous appréciez. Fonce!

À propos de la marinade

La marinade se compose d'huile d'olive, de vinaigre, de sauce Worcestershire et de sauce piquante habanero, ainsi que des assaisonnements séchés qui sont fouettés ensemble.

Vous pouvez facilement ajuster les quantités de liquides et d'épices utilisées pour atteindre le niveau de chaleur et la consistance souhaités. J'ai tendance à aimer un peu plus d'huile, car je trouve que cela se traduit par un poulet plus juteux lors de la cuisson.

C'est tellement bon. J'adore une bonne marinade de poulet épicée. UN MUST pour le poulet épicé!

Vous pouvez également y ajouter un peu de jus de citron ou de citron vert si vous aimez une touche d'agrumes. Certains autres ajouts savoureux incluent la cassonade (pour une touche de douceur), la sauce de soja et / ou le vinaigre balsamique.

Faire la marinade épicée au poulet BBQ - La méthode de la recette

Voici la partie difficile, mes amis. Ajoutez le tout dans un bol moyen et fouettez! C'est ça!

Facile, non? Regardez toutes ces épices. Cela va faire du poulet génial ici, laissez-moi vous dire.

Spicy BBQ Chicken Marinade - Mixed and Ready for the Chicken

Faire une marinade comme celle-ci n'est pas du tout difficile. Lorsque la marinade est prête, ajoutez simplement votre poulet à la marinade et couvrez-la. Ainsi.

Cela fonctionne pour le poulet avec os ou désossé.

Chicken Marinating in Our Spicy BBQ Chicken Marinade

Couvrez-le et réfrigérez-le pendant 8 bonnes heures. Vous aurez encore plus de saveur si vous laissez le poulet mariner pendant la nuit. Cela donne à la marinade plus de temps pour imprégner le poulet.

Vous pouvez utiliser cette marinade pour toute coupe de poulet, avec ou sans os. J'ai tendance à l'utiliser pour les poitrines de poulet, bien que ce soit parfait pour les cuisses, les cuisses et les ailes de poulet.

Lorsque vous êtes prêt à préparer votre poulet, retirez simplement le poulet. Jeter la marinade et les faire cuire selon votre recette ou votre méthode de cuisson préférée. La marinade ne doit pas être conservée.

C'est tout, mes amis! Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous! J'espère que vous apprécierez la marinade.

Juicy Chicken That

Quelques questions fréquemment posées.

Pourquoi devrais-je utiliser une marinade de poulet?

Il existe de nombreuses raisons intelligentes d'utiliser une bonne marinade de poulet, en particulier une marinade de poulet agréable et épicée pour mes amis amateurs de nourriture épicée.

La marinade est essentiellement une saumure à cause du sel. Le saumurage ouvre les parois cellulaires du poulet, permettant à plus d'eau d'entrer et de rester pendant la cuisson. Il en résulte un poulet plus juteux et plus de saveur.

Quelle quantité de marinade de poulet dois-je utiliser?

En général, 1/2 tasse de marinade est bonne pour 1 livre de poulet. Souvent, le poulet peut devenir plutôt sec lorsqu'il est grillé ou cuit. Une bonne marinade de poulet peut faire toute la différence en termes de saveur et de jutosité.

Puis-je utiliser cette marinade sur d'autres viandes?

Bien sûr! Cette marinade épicée est également idéale pour le porc, le poisson ou les crevettes. Je l'apprécie avec les côtelettes de porc avec os, ainsi qu'avec les filets de saumon.

Faire mariner le poulet pendant la nuit - est-ce nécessaire?

Vous obtiendrez le plus de pénétration de saveur si vous faites mariner votre poulet pendant la nuit. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur, couvert. Un sac ziplock fonctionne très bien pour cela.

Cependant, si vous n'avez tout simplement pas besoin de faire mariner votre poulet aussi longtemps, vous obtiendrez toujours une très bonne saveur si vous ne faites mariner que 1 heure. 30 minutes peuvent fonctionner si vous coupez le poulet en très petits morceaux.

Plus c'est mieux si vous en avez le temps. C'est vraiment une marinade de poulet facile. Je préfère 24 heures.

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5 de 3 votes Spicy BBQ Chicken Marinade - Recipe Imprimer Marinade de poulet épicée au barbecue - Recette Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 5 minutes Temps total 10 minutes Cette marinade de poulet barbecue épicé vous donnera le poulet le plus tendre et le plus juteux sur le gril, et vous pouvez le rendre aussi épicé que vous le souhaitez. Laissez l'auteur du livre de cuisine «The Spicy Food Lovers» vous montrer comment le pimenter! Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot-clé: piment fantôme, marinade, épicé Portions: 12 Calories: 92 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ tasse de vinaigre de malt
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante habanero
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de poudre de poivre fantôme VOIR NOTES
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 3 livres de poulet environ
Instructions
  1. Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à homogénéité.
  2. Faites mariner votre poulet dans un sachet ou un grand bol, scellé, au moins 8 heures au réfrigérateur ou toute la nuit pour encore plus de saveur.
Notes de recette

REMARQUES: Utilisez 7 pots ou une poudre Reaper pour encore PLUS de chaleur! Si vous souhaitez une version plus douce, utilisez de la poudre de Cayenne, ou pour une version à feu doux, utilisez du paprika.

Information nutritionnelle calculée sans le poulet.

Marinade épicée au poulet BBQ - Quantité de recette par portion Calories 92 Calories provenant des lipides 81 % Valeur quotidienne* Graisse 9g14% Gras saturés 1g5% Sodium 305mg13% Potassium 85 mg2% Les glucides 2g1% Vitamine A 485IU10% Vitamine C 2,3 mg3% Calcium 18 mg2% Le fer 0,9 mg5% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin204 Share24 Yum1 Tweet Email 229 Partages