Sauté de boeuf épicé avec serranos, carottes et pois chiches

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Sauté de boeuf épicé avec serranos, carottes et pois chiches

23 mai 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin173 Share9 Yum2 Tweet Email 184 partages Spicy Beef Stir Fry with Serranos, Carrots and Chickpeas

Faites cette recette de bol de nouilles rapide et facile avec de la poitrine fumée tranchée et des nouilles aux œufs, servies avec des pois chiches et des carottes, le tout mélangé à une sauce sriracha-soja à l'ail avec de la pâte de chili fraîche.

J'ai fait de plus en plus de bols de nouilles récemment parce que j'ai réalisé à quel point ils sont rapides et faciles à préparer. Lorsque Patty et moi sommes fondamentalement CLAQUÉES avec notre travail sur le site Web ou lorsque je suis en plein milieu d'un autre projet d'écriture, j'essaie de prendre un bon repas sur la table qui ne me prendra pas une éternité à assembler. C'est pourquoi les bols à nouilles sont si parfaits lorsque vous êtes pressé.

Les nouilles bouillent rapidement. Toujours. Bien sûr, le choix d'ingrédients simples aide. Pois chiches, carottes, poivrons serrano fougueux. Rien de trop fou ici, mais une excellente combinaison.

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Spicy Beef Stir Fry with Serranos Carrots and Chickpeas - Recipe - Served and ready for you to dig in.

Le secret est vraiment dans la sauce. C'est une énorme raison pour laquelle j'ai gravité vers la cuisine asiatique ces derniers temps. Ces sauces sans cuisson sont si savoureuses et, hé, pas de cuisson. Vous pouvez économiser beaucoup de temps lorsque vous n'avez pas besoin de cuisiner quoi que ce soit ou de laisser mijoter votre sauce pour développer la saveur. Mélangez simplement quelques ingrédients et BOOM! Super sauce instantanée. Juste un peu de chauffage.

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Cette sauce particulière se compose de bouillon de poulet, de vinaigre de vin rouge, de sauce soya, de sriracha, de pâte de chili et d'un peu de poudre d'ail. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de chili que vous préférez, bien qu'une pâte à l'ail et au chili de style asiatique soit idéale, ou, si vous m'aimez et que vous souhaitez un peu plus de chaleur, essayez cette recette de pâte de chili habanero maison pour un coup de pouce supplémentaire. Apportez de la chaleur, bébé!

J'ai également utilisé de la poitrine que j'avais fumée récemment. J'aime prendre des week-ends et fumer plusieurs kilos de viande pendant que j'écris dans l'arrière-cour, juste en train de traîner et de taper sur le clavier pendant que la nourriture cuit. Je les tranche et les congèle en portions de la taille du déjeuner et du dîner pour moi et Patty afin que je puisse les avoir sous la main pour des repas rapides comme celui-ci. C'est vraiment une belle récompense.

Essaie. J'espère que vous apprécierez votre bol de nouilles! N'oubliez pas le jus de citron vert pour servir!

Time to eat! Spicy Beef Stir Fry with Serranos, Carrots and Chickpeas.

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Imprimer Sauté de boeuf épicé avec serranos, carottes et pois chiches - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 15 min Temps total 25 min Préparez cette recette de bol de nouilles rapide et facile avec de la poitrine de porc fumée en tranches et des nouilles aux œufs, servies avec des pois chiches et des carottes, le tout mélangé une sauce sriracha-soja à l'ail. Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: boeuf, dîner, sauté Portions: 2 Calories: 645 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sriracha
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de pâte de chili
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile de piment
  • 2 carottes pelées et hachées
  • 2 poivrons serrano hachés
  • 8 onces de pois chiches
  • 8 onces de poitrine de poitrine légèrement fumée hachée
  • 1 tasse de nouilles aux œufs préparées
  • Jus d'une demi-lime + quartiers pour servir
  • Persil haché pour servir
Instructions
  1. Fouetter les 7 premiers ingrédients ensemble dans un petit bol et réserver jusqu'à utilisation.
  2. Chauffer un wok ou une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile de piment. Chauffez, puis ajoutez les carottes. Cuire environ 7 à 8 minutes pour ramollir.
  3. Ajouter les serranos et les pois chiches. Cuire environ 5 minutes en remuant.
  4. Ajouter la poitrine et votre mélange de sauce. Remuer et cuire quelques minutes pour chauffer.
  5. Retirer du feu et incorporer les nouilles aux œufs.
  6. Servir dans 2 bols, puis presser un peu de jus de lime sur le dessus. Garnir de quartiers de lime et de persil.
  7. Prendre plaisir!
Notes de recette

Facteur de chaleur: moyen. Éclatez l'huile de piment et les flocons de piment épicés pour réchauffer les choses.

Sauté de boeuf épicé avec serranos, carottes et pois chiches - Quantité de recette par portion Calories 645 Calories provenant des lipides 243 % Valeur quotidienne* Graisse 27g42% Gras saturés 5g25% Cholestérol 88mg29% Sodium 1412 mg59% Potassium 1112 mg32% Les glucides 59g20% Fibre 11g44% Sucre 13g14% Protéine 40g80% Vitamine A 10280IU206% Vitamine C 13,9 mg17% Calcium 88mg9% Le fer 6,7 mg37% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin173 Share9 Yum2 Tweet Email 184 Partages

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