Pâtes au poulet et au pesto épicé
Une recette de pâtes au pesto de poulet avec une touche, extra épicée avec des piments jalapeno rôtis, préparée avec des épinards et du basilic, des pacanes, du fromage manchego et plus encore. Si vous aimez le pesto, vous adorerez cette version.
Pesto! Si vous n'avez jamais mangé de pesto, vous manquez l'un des plus beaux cadeaux de la vie. Je me souviens de la première fois que j'ai essayé le pesto, il y a si longtemps, mais ce fut une révélation. Un vrai bouchon de spectacle. J'ai pensé, laisse juste mettre une pause dans la vie maintenant pour que je puisse profiter de ce goût pour toujours. Je me rends compte que j'ai tendance à exagérer un peu (hé, je suis un écrivain), mais ce n'est pas le cas quand il s'agit de la génialité qu'est PESTO. Je suis tellement heureux pour cette période de l'année parce que nous gardons une plante de basilic ou TROIS dans la cuisine pour une utilisation à tout moment. Là où nous vivons, il est difficile de garder une plante de basilic pendant l'hiver froid, mais déjà la toute petite plante que nous avons ramassée grandit comme une folle. Sooo…
PESTO!
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Une fois que vous apprendrez à faire du pesto et réaliserez à quel point il est vraiment facile, vous le ferez tout le temps et trouverez des moyens de l'incorporer dans vos repas. Et, vous commencerez à changer un peu les choses juste pour voir comment ça a le goût. CONSEIL: Il a généralement un goût IMPRESSIONNANT. En fonction, dépendemment. Je veux dire, vous ne voulez pas devenir TROP fou, mais vous seriez surpris de ce que vous pouvez faire et vous éviterez toujours de créer quelque chose de délicieux.
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Une recette de base au pesto est l'huile d'olive, les pignons de pin, le parmesan, le basilic et un peu de sel et de poivre. Les ajouts incluent le citron et l'ail, mais ce n'est vraiment que le début. Permet de parler de noix de pin pour un. Ils sont PRICEY! Je les aime. Ils sont si beurrés et ne ressemblent à aucune autre noix, mais saviez-vous que vous pouvez les échanger? Pour cette recette, j'ai utilisé des noix de pécan que je rôtis légèrement, mais vous pouvez également essayer des amandes, des noix de cajou, des graines de tournesol, etc. Oui, la saveur change un peu, mais pas dans le mauvais sens. Et le fromage? Remplacez le parmesan par du fromage manchego aux noix pour cette recette, mais il y a un monde de fromages à pâte dure avec lesquels travailler. Des fromages à pâte dure sont nécessaires ici, sinon un fromage de type fondu gommera les œuvres.
Ajoutez vos éléments épicés, comme les piments jalapeno grillés, et vous avez du PESTO GOLD pur, mes amis. Obtenez encore plus épicé et incluez des poivrons serrano grillés, peut-être des poivrons habanero légèrement torréfiés. Avant de demander, OUI, vous pouvez et DEVRIEZ le faire avec des superhots. Superhot pesto, n'importe qui? Inscrivez-moi tout de suite! J'ai jeté des asperges poêlées pour cette recette, parce que les ASPERGES. J'adore ça aussi. ET des piments jalapeno extra rôtis. Dois-je en indiquer la raison? #JalapenoLove. #JalapenoObsession. #MikeisCrazy.
Nous avons adoré comment celui-ci s'est avéré et nous attendons tous deux avec impatience un long printemps et un été rempli de pesto. Prendre plaisir.
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Imprimer Pâtes au pesto de poulet épicées - Recette Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 30 minutes Une recette de pâtes au poulet et au pesto avec une torsion, extra épicée avec des piments jalapeno rôtis, préparée avec des épinards et du basilic, des pacanes, du fromage manchego et plus encore. Si vous aimez le pesto, vous allez adorer cette version. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 2 Calories: 691 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 2 poitrines de poulet moyennes
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'épinards
- 1/4 tasse de basilic
- 1 piment jalapeño rôti + extras à servir si désiré
- 1/4 tasse d'huile d'olive + un peu plus pour la cuisson
- 1/4 tasse de pacanes
- 1/4 tasse de fromage manchego râpé
- Un peu d'eau de pâtes pour le pesto
- Pâtes cuites pour servir
- Lances d'asperges poêlées pour garnir
- Piler les poitrines de poulet à plat à environ 1 pouce avec un attendrisseur à viande. Frottez-les avec un peu d'huile d'olive, puis assaisonnez de basilic séché, d'origan séché, de poudre de chili, de poudre d'ail, de sel et de poivre.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et les saisir 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mettre de côté.
- Pendant que le poulet cuit, lancez vos pâtes en portant à ébullition une casserole d'eau salée. Faire bouillir les nouilles de pâtes selon les instructions de votre boîte. Cela devrait durer environ 10 minutes. J'ai utilisé des nouilles rotini!
- Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une petite casserole à feu moyen. Faire rôtir à sec les pacanes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Ajoutez-les au robot culinaire.
- Éclabousser la même poêle d'huile et ajouter la gousse d'ail. Mélanger et cuire environ une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail. Dans le robot culinaire, il va.
- Ajouter les épinards, le basilic, 1 piment jalapeño rôti, l'huile d'olive et le fromage manchego. Processus pour former votre pesto. Si vous souhaitez éclaircir votre pesto, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau de pâtes et mélangez.
- Égoutter les pâtes et mélanger avec le pesto. Servir avec des piments jalapeno en tranches supplémentaires et garnir de pointes d'asperges poêlées, si désiré.
- Prendre plaisir!