Recettes de chocolat épicé

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Recettes de chocolat épicé

27 décembre 2011 Share26 Pin8 Tweet Email Yum 34 Partages Spicy Chocolate Recipes

Recettes de bretzels enrobés de chocolat épicé, de fraises enrobées de chocolat épicé, de piments jalapeno enrobés de chocolat, etc., ainsi que des conseils pour travailler avec du chocolat fondu. Permet de pimenter les choses!

Le chocolat et les recettes des fêtes sont un mariage paradisiaque. Si vous êtes comme nous, vous apprécierez profondément un peu de piquant pour vos délices au chocolat sucré. C'est facile à faire.

Vous pouvez incorporer un peu de poivre de Cayenne ou même une autre poudre de piment plus épicée, comme la poudre de habanero, dans votre chocolat et poursuivre votre recette. Le processus d'enrobage de vos aliments préférés n'est pas difficile, une fois que vous avez suivi quelques étapes de base.

Gardez quelques points à l'esprit lorsque vous travaillez avec du chocolat fondu.

  • Une chaudière double est préférable d'éviter la chaleur directe, qui peut brûler le chocolat et le rendre grumeleux.
  • Les micro-ondes ne fonctionnent pas très bien. Vous verrez de nombreuses recettes qui appellent à faire fondre du chocolat au micro-ondes, et cela peut être fait, mais les micro-ondes peuvent être très délicates et il est facile de brûler votre chocolat de cette façon. Si vous ne l'avez jamais fait auparavant, nous disons & ldquo; éviter & rdquo; le micro-onde.
  • Si vous faites fondre votre chocolat directement dans une casserole, utilisez uniquement à feu doux et remuez souvent.
  • Crisco. Crisco fonctionne très bien pour rendre le chocolat agréable, lisse et facile à travailler.
  • Un sac de chocolat de 14 onces couvrira beaucoup!
  • Pimenter! Pour chaque 14 onces de chocolat, ajoutez une cuillère à café de poivre de Cayenne ou de poudre habanero. Goûtez à partir de là. Vous pouvez toujours en ajouter plus, mais ce montant fonctionne bien.

Voici quelques recettes pour vous permettre de cuisiner avec du chocolat épicé.

Bretzels enrobés de chocolat épicé

Ingrédients

  • 30 bretzels à bûches
  • 14 onces de chocolat mi-sucré
  • 3 cuillères à soupe de Crisco
  • 6 onces de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Instructions de cuisson

  1. Faites chauffer une petite casserole à feu doux et ajoutez du chocolat mi-sucré avec 2 cuillères à soupe de Crisco. Il est préférable d'utiliser une double chaudière pour cela, mais si vous n'en avez pas, assurez-vous de garder la chaleur basse. Remuer souvent jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
  2. Saupoudrer le poivre de Cayenne dans le chocolat un peu à la fois et mélanger jusqu'à homogénéité.
  3. Tremper chaque bretzel dans le chocolat et enrober de chaque côté.
  4. Réglez les bretzels au chocolat sur du papier ciré pour refroidir. Réfrigérez pour accélérer le processus.
  5. Faites chauffer une petite casserole séparée à feu doux et ajoutez du chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe de Crisco. Encore une fois, une chaudière double est préférable, mais si vous n'en avez pas, gardez la chaleur basse et remuez souvent jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse.
  6. Tenez chaque bretzel sur le chocolat blanc et, avec une petite cuillère, arrosez de chocolat blanc le bretzel en un petit filet régulier. Soyez créatif avec vos créations.
  7. Réglez le bretzel sur du papier ciré pour refroidir.
  8. Servir!

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