Boulettes de poulet épicées à la coréenne

27 décembre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin128 Share7 Yum5 Tweet Email 140 Partages Spicy Korean Chicken Meatballs

Ces boulettes de poulet épicées sont l'apéritif parfait, glacées avec un mélange de gochujang coréen et de gelée de poivre. Servez-les pour le jour du match ou faites-en la star du repas!



Aimez-vous les boulettes de viande de poulet? Bien sûr. Patty et moi aimons les boulettes de viande de toutes sortes, qu'elles soient faites de boeuf, de dinde, de porc, de poulet ou de toute combinaison de celles-ci. Tant qu'ils sont épicés. Ou grand sur la saveur.

Les boulettes de viande le sont généralement. Ils sont la bouchée parfaite, vraiment, une grosse boule de viande hachée assaisonnée, généralement trempée dans une sorte de merveilleuse sauce ou glaçure aux boulettes de viande.



Baver.



Tout comme cette recette particulière. Parlaient Boulettes de poulet épicées à la coréenne.

Spicy Korean Chicken Meatballs in a pan, ready to serve

OUI!

Boulettes de poulet épicées coréennes Mikes

Ces boulettes de viande coréennes sont faites avec poulet haché assaisonné de gingembre et Gochujang coréen, qui est une pâte de chili coréenne épicée. Nous utilisons un peu de œuf battu et panko (ou chapelure) pour les lier ensemble.

Ils sont dorés dans une poêle chaude, puis transférés au four pour cuire et finir. Une fois prêts, nous les arrosons avec un glaçage épicé à base de gelée de poivron, plus épicé gochujang, vinaigre de riz et Je suis sauce. Une telle combinaison merveilleuse.Si vous n'avez pas cuisiné avec du gochujang, vous devez l'ajouter à votre liste de courses. C'est un énorme constructeur de saveurs. En savoir plus sur gochujang iciet pourquoi vous en avez besoin dans votre cuisine.

Vous allez adorer ces boulettes de viande sucrées et épicées, mes amis. Servez-les en apéritif, le jour du match ou le super bowl, en entrée ou en entrée de repas, ou en star de votre dîner! Les boulettes de poulet peuvent faire un dîner de nuit rapide et facile. Et, ils sont adaptés au congélateur!

Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Delicious Korean Chicken Meatballs in a pan, ready to eat

Boulettes de viande de poulet Ingrédients nécessaires

POUR LES BOULETTES DE POULET

  • Flavour Building Veggies. Étaient en train de cuire du céleri, de l'oignon, du jalapeño et de l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive pour les ajouter à notre mélange de viande en premier. Certaines personnes aiment sauter cette étape ou ajouter les légumes crus hachés ou hachés dans leur mélange de boulettes de viande, mais vous obtenez plus de saveur de ma méthode. Cuisez-les d'abord, puis incorporez-les à votre mélange de boulettes de viande.
  • Poulet haché. J'utilise 1 livre de poulet haché pour faire 16 boulettes de viande de la taille d'un apéritif. Vous pouvez également utiliser du bœuf haché, de la dinde hachée ou du porc haché.
    Les reliures. 1 tasse de panko et 1 œuf aideront à lier les boulettes de viande. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus si vos boulettes de viande se sentent trop humides ou collantes ou ne tiennent pas assez bien. La chapelure fonctionne également. ici.
  • Gochujang. Il existe différents types de gochujang en fonction des niveaux de chaleur, mais la plupart ont des saveurs similaires. J'ai choisi une variété plus chaude trouvée dans mon épicerie locale. J'utilise 2 cuillères à soupe de gochujang, mais vous pouvez en ajouter plus pour pimenter les choses. C'est si bon.
  • Les assaisonnements. J'utilise 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge épicé et un peu de sel et de poivre au goût. N'hésitez pas à ajouter d'autres assaisonnements, comme l'ail frais ou moulu, l'oignon vert, peut-être un peu de cassonade pour adoucir les choses. Le choix t'appartient.
  • Garnir. J'utilise des herbes fraîches hachées, des graines de sésame et des flocons de piment épicé pour la garniture. Si vous avez un favori, allez-y.

POUR LA SAUCE CHILI ÉPICÉE CORÉENNE

  • Gelée de poivre. La gelée de poivre constitue une excellente entrée de glaçage ou de sauce. Il est intrinsèquement doux et sucré, ce qui le rend parfait pour un glaçage. J'utilise 1/4 tasse de gelée de poivre pour commencer, mais vous voudrez peut-être plus si vous souhaitez que vos boulettes de viande de poulet soient plus saucisses. Utilisez votre recette de gelée de poivre préférée, une marque achetée en magasin, ou essayez ma recette de gelée de jalapeño. Tellement bon! Vous le voulez FOU épicé? Essayez ma gelée de poivre fantôme! Whoa!
  • Les ingrédients Saucy. Je utilise 3 cuillères à soupe de gochujang, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja et un peu de sel et de poivre au goût. Si vous souhaitez plus de sauce ou un & ldquo; saucier & rdquo; sauce, ajouter du gochujang supplémentaire. Goûtez et ajustez.

Comment faire cette recette de boulettes de viande de poulet coréen épicé - les étapes

POUR LES BOULETTES DE POULET

chiles chiles

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer. Ajouter le céleri, l'oignon et les poivrons. Cuire environ 5 minutes pour ramollir. Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant.

Retirer du feu et ajouter le contenu dans un bol à mélanger. Refroidissez légèrement.

Ajouter le poulet haché, panko, œuf, gochujang, poudre de gingembre et flocons de piment. Ajoutez du sel et du poivre à vos goûts.

Seasoned chicken mixture ready to make chicken meatballs

Mélange à la main le mélange de viande jusqu'à ce que tout soit mélangé, mais ne pas trop mélanger. Si vous mélangez trop avec vos mains, les boulettes de viande peuvent devenir farineuses.

Seasoned chicken mixture ready to make chicken meatballs

Former le mélange de viande en boulettes de viande de 1 pouce. Vous devriez obtenir environ 16 boulettes de viande, environ une once chacune.

Préchauffez votre four à 400 degrés F.

Réchauffer la poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive restante. Faire revenir les boulettes de viande 3-4 minutes, en les roulant un peu pour faire dorer tous les côtés.

Searing off my chicken meatballs in a pan

Transférer la poêle au four et cuire les boulettes de viande pendant 10 minutesou jusqu'à ce que les boulettes de poulet soient bien cuites. La température interne de vos boulettes de viande de poulet cuit au four devrait être de 165 degrés F lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre à viande.

POUR LE VERRE / SAUCE CORÉENNE GOCHUJANG

Spicy Korean gochujang glaze in a pan, ready for the meatballs

Pendant que les boulettes de poulet cuisent, ajouter la gelée de poivre, le gochujang, le vinaigre de riz, la sauce soya et le sel et le poivre dans une petite casserole. Chauffer doucement, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Versez la sauce / glaçage gochujang sur les boulettes de viande de poulet, ou vous pouvez les brosser.

Saupoudrer avec des flocons de piment, des graines de sésame et du persil frais et servez.

Spicy Korean Chicken Meatballs in a pan, glistening with sticky gochujang glaze

Boom! C'est tout, mes amis! Une si bonne recette! J'adore ces boulettes de viande de poulet. Nourriture de fête totale. Vous savez que vous serez prêt pour le super bol ou la table à manger du jour du jeu avec ces bébés. Boulettes de viande de poulet tout le long.

Conseils et notes sur les recettes

  • Facteur de chaleur. Doux-moyen. Vous obtiendrez un bon niveau de chaleur du gochujang, selon la marque que vous utilisez. Vous pouvez pimenter les choses encore plus en incorporant des poivrons plus chauds, comme les poivrons serrano, les poivrons habanero ou même les poivrons fantômes dans votre mélange de boulettes de viande de poulet, et / ou en utilisant des flocons de piment et des assaisonnements épicés supplémentaires. Pimentez-le, mes amis!
  • Pour les boulettes de poulet cuites au four. Alternativement, vous pouvez ajouter vos boulettes de viande de poulet sur une plaque de cuisson bordée préparée, légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin, et les faire cuire à 400 degrés F pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. La température interne de vos boulettes de viande de poulet cuites au four devrait être de 165 degrés F.
  • Boulettes de viande de poulet céto. Ceux-ci peuvent être des boulettes de viande de poulet céto, mes amis, si vous utilisez une gelée de poivre faible ou sans sucre.

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Spicy Korean Chicken Meatballs in a pan

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 3 votes Spicy Korean Chicken Meatballs Recipe Imprimer Recette de boulettes de viande de poulet coréen épicé Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ces boulettes de viande de poulet sucrées et épicées sont l'apéritif parfait, glacées avec un mélange de gochujang coréen et de gelée de poivre. Servez-les pour le jour du match ou faites-en la star du repas! Cours: Apéritif, Plat principal Cuisine: Américain Mot-clé: gochujang, poulet haché, boulettes de viande, épicé Portions: 16 boulettes de viande Calories: 94 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LES BOULETTES DE POULET
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 petit oignon haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 livre de poulet haché, vous pouvez également utiliser du bœuf haché, de la dinde hachée ou du porc haché
  • 1 tasse de panko ou plus au besoin - vous pouvez remplacer la chapelure à la place
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de gochujang ou plus au choix
  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge épicé ou plus au choix
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes fraîches hachées graines de sésame et flocons de piment épicé pour la garniture
POUR LA SAUCE CHILI ÉPICÉE CORÉENNE
  • 1/4 tasse de gelée de poivre
  • 3 cuillères à soupe de gochujang
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre au goût
Instructions POUR LES BOULETTES DE POULET
  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer.
  2. Ajouter le céleri, l'oignon et les poivrons. Cuire environ 5 minutes pour ramollir.
  3. Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant.
  4. Retirer du feu et ajouter le contenu dans un bol à mélanger. Refroidissez légèrement.
  5. Ajouter le poulet haché, le panko, l'oeuf, le gochujang, la poudre de gingembre et les flocons de piment. Ajoutez du sel et du poivre à vos goûts.
  6. Mélanger à la main le mélange de viande jusqu'à ce que tout soit combiné, mais ne pas trop mélanger. Si vous mélangez trop avec vos mains, les boulettes de viande peuvent devenir farineuses.
  7. Former le mélange de viande en boulettes de viande de 1 pouce. Vous devriez obtenir environ 16 boulettes de viande, environ une once chacune.
  8. Préchauffez votre four à 400 degrés F.
  9. Chauffer à nouveau la poêle à feu moyen et ajouter le reste de l'huile d'olive. Faire revenir les boulettes de viande 3-4 minutes, en les roulant un peu pour faire dorer tous les côtés.
  10. Transférer la poêle au four et cuire les boulettes de viande pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de poulet soient bien cuites.
POUR LE VERRE / SAUCE CORÉENNE GOCHUJANG
  1. Pendant la cuisson des boulettes de poulet, ajoutez la gelée de poivre, le gochujang, le vinaigre de riz, la sauce soja et le sel et le poivre dans une petite casserole. Chauffer doucement, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
  2. Versez la sauce / glaçure gochujang sur les boulettes de viande de poulet, ou vous pouvez les brosser.
  3. Saupoudrer de flocons de piment, de graines de sésame et de persil frais et servir.

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: doux-moyen. Vous obtiendrez un bon niveau de chaleur du gochujang, selon la marque que vous utilisez. Vous pouvez pimenter les choses encore plus en incorporant des poivrons plus chauds dans votre mélange de boulettes de viande de poulet et / ou en utilisant des flocons de piment et des assaisonnements épicés supplémentaires.



BOULETTES DE POULET AU POULET: Alternativement, vous pouvez ajouter vos boulettes de viande de poulet à une plaque de cuisson bordée préparée, légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin, et les faire cuire à 400 degrés F pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

salmón al horno cajún

La température interne de vos boulettes de viande de poulet cuites au four devrait être de 165 degrés F.

Ceux-ci peuvent être des boulettes de viande de poulet céto, mes amis, si vous utilisez une gelée de poivre faible ou sans sucre.

Recette Boulettes de viande de poulet coréen épicé Quantité par portion Calories 94 Calories provenant des lipides 36 % Valeur quotidienne* Graisse 4g6% Gras saturés 1g5% Cholestérol 35 mg12% Sodium 125 mg5% Potassium 215mg6% Les glucides 9g3% Fibre 1g4% Sucre 4g4% Protéine 6g12% Vitamine A 193IU4% Vitamine C 3 mg4% Calcium 16 mg2% Le fer 1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Spicy Korean Chicken Meatballs Recipe - The perfect appetizer, glazed with a mixture of spicy Korean gochujang and pepper jelly. Stove top or oven baked. You Pin128 Share7 Yum5 Tweet Email 140 Partages