Chutney épicé à la mangue

26 septembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin313 Share24 Yum3 Tweet Email 340 Partages Spicy Mango Chutney

Une recette de chutney de mangue fait maison avec des mangues fraîches hachées, des piments doux et épicés et beaucoup d'assaisonnements. Il est sucré et salé et prêt à ajouter une grande saveur à vos repas.



Son temps de chutney de mangue dans la cuisine de Chili Pepper Madness, mes amis, et je pense que c'est une recette que vous voudrez. C'est un grand tourbillon de saveurs, avec un mélange de sucré et salé et épicé tout en un, et c'est aussi un excellent moyen d'utiliser certains de ces poivrons de votre jardin fou, non?

Mon jardin explose de poivrons en ce moment - c'est juste à cette période de l'année, alors j'utilise certains de mes poivrons doux et épicés pour faire quelques lots de chutney pour ajouter du zing à mes plats.



Si vous aimez le chutney, voici une recette dont vous aurez besoin.



Qu'est-ce que Chutney?

Le chutney est un condiment épicé fait d'un mélange de légumes et / ou de fruits, souvent mélangé avec du vinaigre, des épices et une forme d'édulcorant, comme du sucre ou du miel.

chili tien tsin

Il est originaire d'Inde, mais sa saveur et sa polyvalence l'ont aidé à se répandre dans le monde entier.

À propos de cette recette - et les poivrons

Il existe de nombreuses variantes de chutney, vraiment basées sur les ingrédients que vous avez décidé d'utiliser, comme le chutney de tomates ou même les chutneys de poivrons faciles.

Pour cette recette, j'utilise des mangues fraîches, principalement parce que nous aimons tous les deux les mangues ici et, pour être honnête, elles étaient en vente! Impressionnant

Fresh mangoes

Si rouge et juteux!

J'ai également choisi une sélection aléatoire de poivrons de mon jardin, mais pour la recette, je comprend une description de l'utilisation des poivrons et des poivrons serrano, qui sont très faciles à trouver dans les magasins.

Peppers for our spicy mango chutney

N'hésitez pas à faire votre chutney de mangue avec les poivrons de votre choix. Vous pouvez vraiment le pimenter en incluant des poivrons superhot, comme le piment fantôme ou un joli piment 7 Pot.

Ou, faites une version plus douce en utilisant uniquement des poivrons plus doux. Le choix t'appartient.

Parlons de la façon dont nous faisons notre chutney de mangue, d'accord? C'est assez simple.

Comment faire un chutney à la mangue - la méthode des recettes

Tout d'abord, faites chauffer une casserole de bonne taille à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive.

Ajoutez l'oignon, les poivrons et le gingembre frais haché et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes environ.

Ajouter les assaisonnements et cuire encore une minute en remuant. Pour les assaisonnements, j'utilise de la poudre de curry, du curcuma, du paprika et un peu de sel, bien que vous puissiez facilement varier cela. Ajoutez une poudre de piment plus épicée ou des flocons de piment épicés si vous le souhaitez.

Ensuite, ajoutez la mangue, le jus d'orange, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre et une pincée de sel.

conservar el pimiento picante

Réduisez le feu et laissez mijoter la casserole pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le chutney de mangue soit bien ramolli et savoureux.

Il doit être doux mais pas trop pâteux.

Simmering the Spicy Mango Chutney

C'est tout, mes amis! Facile, non?

Prendre plaisir!

Spicy Mango Chutney - Ready to serve

Donne environ 2 tasses.

Conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques. Devrait durer environ un mois.

Suggestions de service pour votre chutney de mangue

Le chutney doit être utilisé comme condiment général, ce qui signifie qu'il est extrêmement polyvalent. Étalez-le sur des sandwichs pour une belle saveur éclatée. Essayez-le avec du fromage grillé.

Mélangez-le avec de la mayonnaise pour faire une salade de poulet ou de thon. Utilisez-le comme une louche pour les aliments frits. Il est excellent servi sur des viandes grillées, en particulier du poisson et du porc. Essayez-le sur les côtelettes de porc grillées à coup sûr! Ou un bon burger de porc grillé!

C'est aussi parfaitement à la maison sur un plateau de viande et de fromage.

Tant d'idées!

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  • Sauce Peri-Peri

Spicy Mango Chutney - in a bowl, waiting for you to eat

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Simmering the Spicy Mango Chutney - Recipe Imprimer Chutney de mangue épicé - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min Une recette de chutney de mangue fait maison avec des mangues fraîches hachées, des piments doux et épicés et beaucoup d'assaisonnements. Il est sucré et salé et prêt à ajouter une grande saveur à vos repas. Cours: Plat principal, Salsa Cuisine: américaine, indienne Mot-clé: piments, chutney, condiment, mangue Portions: 32 Calories: 24 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 petit oignon doux haché
  • 1 poivron rouge moyen haché
  • 2 poivrons serrano hachés
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de curry jaune en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 3 tasses de mangue fraîche hachée
  • Jus d'une demi-orange
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel de mer
Instructions
  1. Faire chauffer une casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
  2. Ajouter l'oignon, les poivrons et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
  3. Ajouter les assaisonnements et cuire encore une minute en remuant.
  4. Ajouter la mangue, le jus d'orange, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre et une pincée de sel. Réduisez le feu et laissez mijoter la casserole pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le chutney de mangue soit bien ramolli et savoureux.
  5. Prendre plaisir!
Notes de recette

Facteur de chaleur: moyen, bien que vous puissiez facilement ajuster la chaleur avec des poivrons plus chauds ou plus doux, ainsi que des flocons de piment et des poudres.

Conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques. Devrait durer environ un mois.

Donne environ 2 tasses.

Chutney de mangue épicée - Quantité de recette par portion Calories 24 % Valeur quotidienne* Sodium 1 mg0% Potassium 53mg2% Les glucides 3g1% Sucre 3g3% Vitamine A 320IU6% Vitamine C 11,1 mg13% Calcium 5 mg1% Le fer 0,2 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin313 Share24 Yum3 Tweet Email 340 Partages