Penne épicé en colère

13 octobre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin143 Share26 Yum4 Tweet Email 173 Partages Spicy Penne Arrabbiata

Cette recette de penne arrabbiata amène le plat italien classique à un tout nouveau niveau avec beaucoup de flocons de piment et de poivrons extra épicés. Si vous aimez vos pâtes épicées, c'est pour vous!



Patty et moi adorons la cuisine italienne. Nous avons notre endroit local préféré et nous avons savouré la cuisine incroyable lors de notre long voyage en Italie. Parlez de saveur. La cuisine italienne est connue pour sa saveur et ses ingrédients incroyables, mais elle n'est pas vraiment connue pour être & ldquo; épicée & rdquo ;. Ne vous méprenez pas, cependant. Les Italiens savent pimenter quand ils veulent.

salsa de pimiento rojo remoulade

Exemple concret - Penne en colère. Il s'agit d'un célèbre plat italien épicé qui incorpore des flocons de piment dans la sauce tomate épicée, ce qui le rend merveilleusement piquant. Le mot & ldquo; Arrabbiata & rdquo; en italien se traduit par & ldquo; en colère, & rdquo; vous savez donc que vos papilles sont prêtes à faire un tour lorsque vous vous asseyez pour le dîner avec ce plat.

La sauce est traditionnellement préparée avec des tomates, de l'ail et des flocons de piment cuits à l'huile d'olive. Le & ldquo; en colère & rdquo; les morceaux proviennent de la chaleur des flocons de piment. Ma version, cependant, comprend des poivrons frais ainsi que des flocons de piment extra épicés, ce qui l'amène à un tout nouveau niveau de piquant. Je ne peux pas m'en empêcher! J'adore ça épicé!

N'oubliez pas, mes amis, que vous pouvez facilement apprivoiser la chaleur avec des poivrons plus doux pour s'adapter à votre niveau de chaleur préféré.

Cette recette est dans mon livre de cuisine, & ldquo; Le livre de recettes des amateurs de nourriture épicée & rdquo; (par Michael Hultquist), dans le & ldquo; Piquant Pasta! & rdquo; chapitre. Il est initialement intitulé & ldquo; All-the-Way Arrabbiata & rdquo; et incorpore des piments fantômes ardents et des flocons de piments fantômes. Je l'ai légèrement adapté ici pour vous permettre de le faire avec des poivrons qui ne sont pas si chauds. Votre choix!

J'espère que vous allez consulter mon livre de cuisine!

Parlons de la façon dont nous préparons mon Penne Arrabbiata épicé, d'accord? J'adore un bon plat de pâtes épicé. La sauce arrabbiata est merveilleusement épicée.

Penne Arrabbiata in a bowl

Ingrédients nécessaires

  • 1 c. À soupe (15 ml) d'huile d'olive, plus plus pour servir
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 piment épicé de votre choix, haché (j'ai utilisé un piment fantôme, mais utilisez votre niveau préféré, comme un piment jalapeno, serrano ou habanero)
  • 2 poivrons rouges Fresno, hachés
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge épicés, et plus pour le service (pour une version encore plus épicée, utilisez des flocons de piment fantôme ardent)
  • 1 boîte de tomates en dés de 14 oz (396 g) (pour une version plus saucière, utilisez 2-3 boîtes de conserve ou ajoutez la sauce tomate)
  • & frac34; tasse (130 g) de tomates cerises
  • 4 oz (113 g) de muscle chaud, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 lb (454 g) de nouilles de pâtes - j'ai utilisé des penne
  • Basilic frais haché, pour servir

Étapes de recette de penne en colère

Chauffez d'abord une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et les poivrons. Faites-les cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ajouter les flocons d'ail et de poivre; remuer pour enrober. Cuire jusqu'à parfumé, environ une minute.

Incorporer les tomates, les tomates cerises et la soppressata chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et réduire la chaleur à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes.

Penne Arrabbiata sauce in a pan, ready to simmer

Pendant que la sauce cuit, préparez vos nouilles selon les instructions d'emballage à al dente. Égoutter les pâtes, mais réserver environ une tasse (240 ml) d'eau pour pâtes. Incorporer une demi-tasse (120 ml) d'eau pour pâtes dans la sauce pour la desserrer. Incorporer plus d'eau de pâtes, si nécessaire.

muslos de pollo cajún al horno

Incorporer les nouilles, puis garnir de basilic frais haché et de poivron rouge écrasé.

Penne Arrabbiata in a pan

Bruine avec de l'huile d'olive extra et servir.

BOOM! Allumez-le, mes amis! Quels poivrons avez-vous décidé d'utiliser? Faites-le moi savoir car je suis curieux! J'espère que ça vous plait.

Conseils et notes sur les recettes

  • La sauce. Ce n'est pas une recette trop grivoise. Si vous souhaitez une version plus saucière, ajoutez une autre boîte de tomates en dés ou de sauce tomate.
  • Tweak the Heat. Cette recette apporte un peu de chaleur si vous utilisez des poivrons fantômes comme moi. Si vous n'avez pas cuisiné avec des poivrons fantômes, préparez-vous. Pour une version plus douce, vous pouvez facilement remplacer les poivrons fantômes par d'autres poivrons. Les Habaneros apporteront un très bon niveau de chaleur. Vous pouvez généralement trouver des flocons de poivre fantôme en ligne, bien que j'aime cultiver le mien et les déshydrater à la maison.
  • Les garnitures. J'ai utilisé des flocons de piment extra, des tomates cerises fraîchement coupées en tranches et du basilic haché ici, mais c'est aussi excellent avec du parmesan râpé. J'aime aussi un peu de sauce piquante. Miam!

Essayez certaines de mes autres recettes de pâtes épicées

  • Mikes Mad Dog Mostaccioli
  • Pâtes aux crevettes cajun
  • Pâtes à la sauce crémeuse aux poivrons rouges rôtis
  • Pâtes crémeuses au taco
  • Jalapeno Popper Mac & Cheese
  • Macaroni au fromage de poulet Buffalo
  • Pâtes tortellini crémeuses aux tomates rôties au feu
  • Pâtes rasta aux crevettes

Penne Arrabbiata in a bowl with extra spicy chili flakes

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

receta de pasta harissa

Livre de recettes Mikes - Le livre de recettes des amateurs de nourriture épicée

N'oubliez pas de consulter mon livre de cuisine, & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo ;. Il regorge de 75 recettes pour les amateurs de cuisine épicée de tous niveaux, avec des recettes faciles pour les fruits de mer, de la terre, des ordinateurs de poche, des plats mijotés, de l'autocuiseur, des pâtes et bien plus encore. Si vous l'aimez épicé, vous avez besoin de ce livre. Faites-moi savoir ce que vous en pensez! Gardez-le épicé, mes amis! - Mike H.

Penne Arrabbiata in a bowl, ready to serve

4.92 de 37 votes Penne Arrabbiata Recipe Imprimer Recette de penne arrabbiata épicée Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 25 min Cette recette de penne arrabbiata amène le plat italien classique à un tout nouveau niveau avec beaucoup de flocons de piment et de poivrons extra épicés. Si vous aimez vos pâtes épicées, c'est pour vous! Cours: Plat principal Cuisine: américain, italien Mot-clé: pâtes, recette, épicé Portions: 4 Calories: 611 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et plus pour servir
  • 1 petit oignon haché
  • 1 poivron épicé de votre choix haché (j'ai utilisé un poivre fantôme, mais utilisez votre niveau préféré, comme un piment jalapeno, serrano ou habanero)
  • 2 poivrons Fresno rouges hachés
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge épicés et plus encore pour le service (pour une version encore plus épicée, utilisez des flocons de piment fantôme ardent)
  • 1 boîte de 14 oz de tomates en dés (pour une version plus saucière, utilisez 2-3 boîtes ou ajoutez la sauce tomate)
  • ¾ tasse de tomates cerises
  • 4 oz de sopressata chaude hachée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 lb de pâtes nouilles j'ai utilisé du penne
  • Basilic frais haché pour servir
Instructions
  1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
  2. Ajouter l'oignon et les poivrons. Faites-les cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
  3. Ajouter les flocons d'ail et de poivre; remuer pour enrober. Cuire jusqu'à parfumé, environ une minute. Ajouter les tomates en dés, les tomates cerises et la soppressata chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et réduire la chaleur à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes.
  4. Pendant la cuisson de la sauce, préparez vos nouilles selon les instructions d'emballage. Égoutter, mais réserver environ une tasse (240 m d'eau de pâtes. Incorporer une demi-tasse (120 m d'eau de pâtes dans la sauce pour la desserrer. Incorporer plus d'eau de pâtes, si nécessaire).
  5. Incorporer les nouilles, puis garnir de basilic frais haché et de poivron rouge écrasé. Arroser d'huile d'olive extra et servir.
Notes de recette

CONSEIL CHAUD: Ce n'est pas une recette trop saucisse. Si vous souhaitez une version plus saucière, ajoutez une autre boîte de tomates en dés ou de sauce tomate.
TWEAK THE HEAT: Cette recette apporte une chaleur sérieuse. Si vous n’avez pas cuisiné avec des poivrons fantômes, préparez-vous. Pour une version plus douce, vous pouvez facilement remplacer les poivrons fantômes par d'autres poivrons. Les Habaneros apporteront un très bon niveau de chaleur. Vous pouvez généralement trouver des flocons de poivre fantôme en ligne, bien que j'aime cultiver le mien et les déshydrater à la maison.

Recette de Penne Arrabbiata épicée Quantité par portion Calories 611 Calories provenant des lipides 135 % Valeur quotidienne* Graisse 15g23% Gras saturés 4g20% Cholestérol 22mg7% Sodium 671mg28% Potassium 720mg21% Les glucides 95g32% Fibre 6g24% Sucre 8g9% Protéine 23g46% Vitamine A 584IU12% Vitamine C 43mg52% Calcium 72mg7% Le fer 3 mg17% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Penne Arrabbiata Recipe - This penne arrabbiata recipe brings the classic Italian dish to a whole new level with lots of chili flakes and extra spicy peppers. If you like your pasta spicy, this is for you! #ItalianFood #Pasta #Spicy Pin143 Share26 Yum4 Tweet Email 173 Partages