Publicité pour le pudding de St Clément - Continuer la lecture ci-dessous Donne : 0 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Ingrédients 1 clémentine 1 gousse de vanille 140 g de beurre doux 125 g de sucre semoule 3 œufs légèrement battus 200 g de farine simple à cuire poudre 100 150 ml de lait entier 2 clémentines, zestes et jus 200 g de sucre semoule 150 ml d'eau crème double, pour servir Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Chauffer le four à 160°C/thermostat 3. Beurrer un moule à pudding de taille moyenne. Râpez le zeste de la clémentine et grattez les graines de la gousse de vanille. Réservez la clémentine zestée et la gousse de vanille épépinée pour plus tard. Crémer ensemble le beurre, le sucre, le zeste de clémentine et les graines de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter progressivement les œufs battus. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les soigneusement. Ajouter le lait et réserver. Pour faire le sirop, mettre le jus et les zestes de clémentine dans une petite casserole avec le sucre, l'eau et la gousse de vanille. Chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit en sirop. Coupez les clémentines zestées en deux et placez-les dans la bassine à pudding avec les côtés coupés vers le bas. Verser les trois quarts du sirop en réservant le reste pour plus tard. Versez le mélange à génoise et placez un rond de papier sulfurisé sur le dessus, puis couvrez le bassin avec un deuxième morceau de papier sulfurisé plus grand (avec un pli généreux au milieu) et fixez avec un élastique ou une ficelle. Mettez le bassin dans un plat à rôtir profond et versez suffisamment d'eau chaude dans le moule pour arriver à mi-hauteur des côtés du bassin. Cuire à la vapeur pendant environ deux heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien levé et ferme au toucher (n'oubliez pas de garder l'eau remplie dans le four). Démoulez dans un grand plat de service assez profond pour récupérer le sirop et versez le reste du sirop par-dessus. Servir avec de la crème double.Recette, Leon Baking & Puddings (Octopus) Anna Berrill Food Writer.Rédacteur en chef adjoint par intérim, Guardian Feast.
Publicité pour le pudding de St Clément - Continuer la lecture ci-dessous Donne : 0 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Ingrédients 1 clémentine 1 gousse de vanille 140 g de beurre doux 125 g de sucre semoule 3 œufs légèrement battus 200 g de farine simple à cuire poudre 100 150 ml de lait entier 2 clémentines, zestes et jus 200 g de sucre semoule 150 ml d'eau crème double, pour servir Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Chauffer le four à 160°C/thermostat 3. Beurrer un moule à pudding de taille moyenne. Râpez le zeste de la clémentine et grattez les graines de la gousse de vanille. Réservez la clémentine zestée et la gousse de vanille épépinée pour plus tard. Crémer ensemble le beurre, le sucre, le zeste de clémentine et les graines de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter progressivement les œufs battus. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les soigneusement. Ajouter le lait et réserver. Pour faire le sirop, mettre le jus et les zestes de clémentine dans une petite casserole avec le sucre, l'eau et la gousse de vanille. Chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit en sirop. Coupez les clémentines zestées en deux et placez-les dans la bassine à pudding avec les côtés coupés vers le bas. Verser les trois quarts du sirop en réservant le reste pour plus tard. Versez le mélange à génoise et placez un rond de papier sulfurisé sur le dessus, puis couvrez le bassin avec un deuxième morceau de papier sulfurisé plus grand (avec un pli généreux au milieu) et fixez avec un élastique ou une ficelle. Mettez le bassin dans un plat à rôtir profond et versez suffisamment d'eau chaude dans le moule pour arriver à mi-hauteur des côtés du bassin. Cuire à la vapeur pendant environ deux heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien levé et ferme au toucher (n'oubliez pas de garder l'eau remplie dans le four). Démoulez dans un grand plat de service assez profond pour récupérer le sirop et versez le reste du sirop par-dessus. Servir avec de la crème double.Recette, Leon Baking & Puddings (Octopus) Anna Berrill Food Writer.Rédacteur en chef adjoint par intérim, Guardian Feast.