Scones au stilton et myrtilles

Fortnum & Mason La confiture de myrtilles est subtile et ajoute une légère douceur Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous Donne : 10 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Ingrédients 360 g de farine « 00 » 20 g de levure chimique Sel 105 g non salé beurre coupé en dés 85 g de stilton émietté 20 g de parmesan fraîchement râpé 25 g de confiture de myrtilles 120 ml de lait entier 1 œuf légèrement battu, pour le glaçage Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Versez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, puis ajoutez le beurre et frottez-le du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Incorporer 50 g de Stilton, plus le parmesan râpé et la confiture de myrtilles. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que tout se réunisse en une pâte molle; ne pas trop mélanger ou les scones seront lourds. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer environ 30 minutes. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur environ 1,5 cm d'épaisseur. Découpez des ronds avec un emporte-pièce de 5,5 cm, en relançant les garnitures si nécessaire. Placer les scones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'œuf battu, parsemer le reste du Stilton et laisser reposer encore 30 minutes.

Mettre au four chauffé à 180 °C/thermostat 4 et cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés. Transférer les scones sur une grille pour qu'ils refroidissent.

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Rendements : 10