Cuirs aux fruits Fraise-Serrano (Roll Ups)

12 juillet 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin73 Share13 Miam Tweet Email 86 partages Strawberry-Serrano Fruit Leathers (Roll Ups)

Faites vos propres cuirs de piment à la maison avec un déshydrateur et quelques ingrédients simples. Comme les rouleaux de fruits, ils constituent une excellente collation sucrée et épicée. Voici la recette.



Levez la main si vous aimez les collations épicées? Je sais que oui. Étant le chilihead clair et évident que vous connaissez tous, j'ai envie et cherche activement des collations épicées pour grignoter.

J'apprécie souvent une petite collation quelque temps après le dîner tout en rattrapant la lecture ou mes histoires télévisées préférées. Rien de trop, juste quelques bouchées pour garder la faim à distance.



Bien qu'il existe de nombreuses collations épicées, j'aime en faire moi-même à la maison, en particulier une collation épicée que vous avez très peu de chances de trouver ailleurs.



Je parle de cuirs de fruits épicés.

Strawberry-Serrano Fruit Leathers (Roll Ups) - Recipe

En particulier, cuir de fruit fraise-serrano.

Oui s'il vous plaît!

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Je suis sûr que vous avez essayé des rouleaux de fruits. J'ai grandi avec eux quand j'étais enfant, bien que des feuilles de fruits gluants, légèrement collantes et très douces, s'étalaient en un mince rouleau mince. J'arracherais un morceau avec mes dents et laisserais le fruit sucré fondre lentement dans ma bouche.

Il est révolu le temps de consommer des quantités massives de sucre, cependant. Maintenant, je peux faire ces collations à la maison sans tous les conservateurs ou sucres ajoutés, ET avec le coup de pied de piment épicé dont j'ai si souvent envie. Etre vous-même des amateurs de cuisine épicée,

Je pensais que ce serait quelque chose que vous aimeriez essayer de faire. La seule chose est que vous aurez besoin d'un nouvel outil dans la cuisine: un déshydrateur.

Strawberry-Serrano Fruit Leathers (Roll Ups) - Recipe

Avec un déshydrateur, vous pouvez rassembler tous vos ingrédients préférés, puis les sécher pour obtenir le cuir moelleux parfait, la consistance des rouleaux de fruits.

Bien qu'il existe de nombreuses façons de faire des cuirs à fruits, la chose surprenante est que vous n'avez vraiment besoin que de quelques ingrédients. Dans ce cas, vous n'avez besoin que de fraises, de poivrons serrano, de miel, de jus de citron et d'un peu d'eau.

Facile!

Patty aime acheter beaucoup de fraises pour infuser de l'eau, qu'elle boit pendant la journée pendant qu'elle travaille. Parfois, je prends certaines de ces fraises légèrement dépensées, je les mélange avec d'autres fraises et j'en fais un cuir.

Il reste encore beaucoup de vie dans ces fraises, je crois, et je déteste voir la nourriture se perdre. Travaille pour moi!

Le processus de fabrication de votre propre cuir de fruits Fraise-Serrano est assez simple.

Faire votre propre cuir de fruits Fraise-Serrano (Roll Ups) - La méthode de la recette

Commencez par faire mijoter tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à ce que les poivrons ramollissent et que les fruits commencent à se décomposer et à libérer leur jus.

Traitez-les dans un robot culinaire une fois qu'il a refroidi pour former une fine consistance semblable à de la confiture.

Étalez le mélange de fruits épicés sur des feuilles de déshydrateur ou des plateaux en cuir, qui devraient être fournis avec votre déshydrateur (sinon, vous pouvez les acheter).

Enfin, déshydratez les cuirs pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le cuir ait pris et que vous puissiez le retirer assez facilement des plateaux. Il ne doit pas y avoir d'humidité au centre, alors assurez-vous de vérifier cela. Vous aurez peut-être besoin d'un couteau pour séparer le cuir du plateau s'il colle un peu trop, mais je n'ai généralement pas de problème.

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Essayez-le et dites-moi comment vous aimez votre cuir de fruits épicé!

Allez chercher un déshydrateur!

Si vous ne possédez pas encore de déshydrateur, je vous invite à en commander un. J'AIME mes déshydrateurs (oui, j'en possède deux) et je les utilise tout le temps. Ils sont essentiels pour faire des cuirs, des saccades, des mélanges d'épices, la conservation en général et plus encore. Voici des liens vers les deux que je possède personnellement (liens d'affiliation, mes amis! Pour info):

Le Nesco est un déshydrateur plus petit qui est parfait pour un usage domestique général: déshydrateur alimentaire Nesco FD-75A Snackmaster Pro, blanc

L'Excalibur est un plus grand déshydrateur à 9 plateaux, idéal pour les lots plus importants: Déshydrateur alimentaire Excalibur 3926TB, noir

J'utilise et recommande fortement les deux.

Le livre du déshydrateur épicé

Merci à Page Street Publishing pour avoir travaillé avec moi sur le & ldquo; Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo ;. J'espère que vous allez le vérifier!

Strawberry-Serrano Fruit Leathers (Roll Ups) - Recipe

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Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Imprimer Cuir de fruit Fraise-Serrano - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Déshydratation 8 h Temps total 20 min Faites vos propres cuirs de piment à la maison avec un déshydrateur et quelques ingrédients simples. Comme les rouleaux de fruits, ils constituent une excellente collation sucrée et épicée. Voici la recette. Cours: Dessert, Snack Cuisine: Américaine Mot-clé: déshydrateur Portions: 15 Calories: 22 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 3 tasses de fraises hachées
  • 4 poivrons serrano coupés en dés
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans une grande casserole. Chauffer à ébullition et cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits ramollissent et commencent à se décomposer.
  2. Laisser refroidir puis mélanger au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
  3. Étalez le mélange sur des feuilles de déshydrateur (pas directement sur la maille) à ¼ de pouce d'épaisseur. Il est préférable d'utiliser une cuillère pour l'étaler uniformément ou de gifler légèrement les plateaux sur un comptoir pour laisser le mélange se répandre. Utilisez environ 1 tasse par feuille.
  4. Déshydrater à 130 ° F pendant 6-8 heures, ou jusqu'à ce que le cuir se détache facilement du plateau. Vous devrez peut-être utiliser un couteau pour passer le long des bords, car il sera collant, mais il ne devrait pas trop coller.
  5. Retournez le cuir épicé et continuez à déshydrater encore 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement sec et qu'il n'y ait plus de taches humides.
  6. Laissez-le refroidir un peu, puis roulez-le. Vous pouvez maintenant profiter de votre cuir de fruit, ou envelopper dans une pellicule plastique et stocker dans un endroit frais et sec. Se conserve 6 mois ou plus.
Notes de recette

Donne 3 grands cuirs que vous pouvez trancher et diviser comme vous le souhaitez.

Cuir de fruits Fraise-Serrano - Quantité de recette par portion Calories 22 % Valeur quotidienne* Potassium 48mg1% Les glucides 5g2% Sucre 4g4% Vitamine A 20IU0% Vitamine C 18,1 mg22% Calcium 5 mg1% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Strawberry-Serrano Fruit Leather - Recipe Pin73 Share13 Yum Tweet Email 86 Partages