Recette Superhot Sriracha avec Trinidad Moruga Scorpion

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Recette Superhot Sriracha avec Trinidad Moruga Scorpion

23 octobre 2014 Aller à la recette Imprimer la recette Pin234 Share35 Tweet Email Yum 269 Partages Superhot Sriracha Recipe with Trinidad Moruga Scorpion

Cette sauce piquante sriracha maison est faite avec des poivrons superhot Trinidad Moruga Scorpion ainsi que des piments jalapeno.

tabla de pimienta scoville

La sriracha est l'une des sauces piquantes les plus populaires du marché. Vous pouvez l'acheter dans le magasin, mais une fois que vous réaliserez à quel point il est simple de le faire à la maison, vous devrez reconsidérer vos options.

Alors que la Sriracha est traditionnellement faite avec des piments thaïlandais (bon, c'est de la Thaïlande), vous pouvez la faire avec des piments jalapeno rouges ou des piments serrano rouges.

J'ai également inclus un Scorpion Trinidad Moruga épicé pour beaucoup de chaleur supplémentaire.

Conseils de sécurité

Lorsque vous travaillez avec des poivrons plus chauds, y compris des superhots, il est important de porter des gants lors de la manipulation des poivrons à la fois crus et secs. Les huiles peuvent pénétrer sur votre peau et provoquer des sensations de brûlure. Voir au dessus.

Besoin d'aide? Comment arrêter la brûlure du piment sur votre peau.

De plus, les fumées des piments et / ou des poudres fines peuvent entrer dans l'air si vous ne travaillez pas dans une pièce bien ventilée, vous pouvez donc porter un masque et des lunettes de protection. Les piments superhots sont vraiment appelés superhots pour une raison.

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5 de 1 vote Imprimer Recette Superhot Sriracha avec Trinidad Moruga Scorpion Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 20 minutes Cette sauce piquante maison Sriracha est faite avec des poivrons superhot Trinidad Moruga Scorpion ainsi que des piments jalapeno. Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: sauce piquante, scorpion, sriracha, superhot Portions: 20 Calories: 2 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 tasse de piments jalapeno rouges hachés ou de poivrons thaïlandais
  • 1-2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • 4 grosses gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 moruga scorpion chili pepper si désiré!
Instructions
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Filtrez environ la moitié de la pulpe obtenue. Jeter la pulpe.
  3. Transférer la sauce dans une casserole et cuire environ 5 à 10 minutes pour réduire.
  4. Laisser refroidir et traiter à nouveau jusqu'à la consistance désirée.
  5. Réfrigérer au moins 2 jours pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se fondre.
  6. Servir!

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: TRÈS CHAUD. Le poivre Moruga Scorpion a beaucoup de chaleur. Profitez-en!

Recette Superhot Sriracha avec Trinidad Moruga Scorpion Quantité par portion Calories 2 % Valeur quotidienne* Sodium 116mg5% Potassium 4 mg0% Vitamine A 5IU0% Vitamine C 1,6 mg2% Calcium 1 mg0% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin234 Share35 Tweet Email Yum 269 Partages