Gelée de pomme Publicité - Continuer la lecture ci-dessous Donne : 0 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Ingrédients Jus d'un petit citron 250 ml Sauternes ou autre vin doux 50 g de miel liquide 450 g de confiture de sucre avec pectine Cet ingrédient shopping module est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Lavez les pommes et retirez les tiges, mais ne les épluchez pas et ne les épépinez pas. Hachez-les grossièrement et placez-les dans une casserole ou une grande casserole avec 500 ml d'eau, le jus de citron, le vin et le miel. Portez à ébullition, baissez la température à feu doux, couvrez et laissez cuire une heure, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres. Verser le mélange dans un sac de gelée ébouillanté placé dans un support au-dessus d'un grand bol et laisser égoutter pendant la nuit. Si vous n avez pas de sachet de gelée, placez une passoire sur un bol et tapissez-le de deux couches de mousseline ébouillantée. Verser le mélange dans la passoire doublée et attacher la mousseline avec de la ficelle de cuisine. Attachez-le à une grande cuillère en bois et suspendez-le au-dessus du bol. Vous pouvez utiliser un tabouret ou une chaise renversée et suspendre la cuillère au-dessus des barres de civière. Ne soyez pas tenté de presser le sachet ou la gelée sera trouble. Le lendemain, jetez la pulpe et mesurez le liquide. Pour chaque 600 millilitres de liquide, pesez 450 grammes de sucre à confiture. Vous devriez avoir environ 600 millilitres de liquide à partir de cette quantité de pommes. Placer le liquide et le sucre dans une casserole ou une grande casserole et chauffer à feu moyen-doux, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmenter la température et porter à ébullition. Faire bouillir, jusqu'à ce que le point de prise soit atteint, environ 10 minutes. Verser dans des pots chauds et stérilisés et sceller. La gelée se conservera dans un endroit frais et sombre pendant un an.Recette, écrivaine Debora Robertson Anna Berrill Food.Rédacteur en chef adjoint par intérim, Guardian Feast.
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