Sauce piquante à l'ail doux et au chili

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Sauce piquante à l'ail doux et au chili

11 octobre 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin835 Share21 Yum12 Tweet Email 868 Partages Sweet Garlic-Chili Hot Sauce

Une recette de sauce piquante rapide et facile qui est piquante et à l'ail et douce au goût âpre, plus sur les saveurs du piment doux et de l'ail que sur la chaleur de votre sauce piquante typique. Parfait pour ajouter un peu de zing à quoi que ce soit.

Sa sauce piquante fait encore du temps, mes amis. Attendez-vous à BEAUCOUP de nouvelles sauces et sauces chaudes à venir car c'est la fin de notre saison de jardin ici à Chili Pepper Madness et Im en mode de conservation complet, en essayant d'utiliser notre folle récolte de poivrons.

Le jardin a produit de grandes quantités de poivrons (et de tomates) et j'ai été un fou de cuisine / conservation la semaine dernière, et je ne vois pas de fin à cela dans un proche avenir.

J'aime cela!

Frontera Sweet Pepper

De magnifiques petites choses, n'est-ce pas? Ce sont des piments doux Frontera.

Ils ressemblent et ont un goût TRÈS semblable aux poivrons Scotch Bonnet, mais ont une chaleur pratiquement nulle. J'étais reconnaissant de les recevoir, mais j'ai pensé, whoa! Que vais-je faire avec ces poivrons quand j'en ai tant d'autres qui sortent du jardin?

Que diriez-vous d'une sauce piquante sucrée? Oui!

C'était facile, non? Viola - Sauce piquante à l'ail doux et au chili.

Voir.

Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe

Ceci est une recette de sauce piquante super facile et RAPIDE car ne faisait pas fermenter les poivrons cette fois. Je voulais laisser passer la saveur douce et fruitée des poivrons Frontera, j'ai donc ajouté un peu de miel et suffisamment de vinaigre pour donner un bon niveau d'acidité pour une finale acidulée.

Et! N'oublions pas - AIL. Je suis folle d'ail et mes papilles font un peu de folie pour la combinaison d'ail et de poivrons, surtout dans une sauce piquante.

& ldquo; Hot Sauce & rdquo ;, soit dit en passant, est un peu mal approprié ici, car il n'y a pas de chaleur pour parler de cette sauce particulière.

L'accent est mis sur la saveur fruitée, sucrée et acidulée, mais comme la sauce résultante est assez vinaigrée et a la consistance de votre sauce piquante de marque Tabasco, elle est plus identifiable comme une sauce piquante qu'une simple sauce chili-ail, qui est plus épaisse et plus semblable à un croisement entre une sauce et une pâte de chili.

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, réduisez le vinaigre de moitié ou plus.

Essayez celui-ci, mes amis. Son grand pour bruiner sur n'importe quoi pour une touche de saveur acidulée et douce. Pas de fermentation ici, vous pouvez donc l'avoir prêt en très peu de temps.

Si vous ne trouvez pas les poivrons doux Frontera, n'importe quel poivron à paroi plus mince fera l'affaire. Ou, essayez de faire cela avec des poivrons Scotch Bonnet pour une saveur très similaire mais BEAUCOUP de chaleur agréable.

Prendre plaisir!

Consultez également mes autres recettes de sauce piquante.

Foire aux questions sur les sauces piquantes

Voici les réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur d'autres sauces:

Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?

Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments forts fermentés dureront encore plus longtemps.

Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?

Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles piquantes, 5 oz - paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?

Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses.

Que dois-je faire avec la sauce piquante?

Mis à part le bruissement sur tout ce que vous voulez, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. J'espère que cela vous aidera!

Découvrez ces recettes connexes:

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Découvrez plus de recettes de sauce piquante ou apprenez-en plus sur la façon de préparer une sauce piquante.

Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe

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5 de 3 votes Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe Imprimer Sauce piquante à l'ail doux et au chili - Recette Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 20 min Temps total 25 min Une recette de sauce piquante rapide et facile, acidulée et à l'ail et acidulée, plus sur les saveurs du piment doux et de l'ail que sur la chaleur de votre sauce piquante typique. Parfait pour ajouter un peu de zing à quoi que ce soit. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 15 Calories: 6 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 onces de poivrons hachés - j'ai utilisé 5 poivrons doux Frontera
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse de vinaigre de vin blanc
Instructions
  1. Ajouter tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter environ 15 minutes pour ramollir le tout. Une partie du vinaigre s'évapore.
  2. Laisser refroidir, puis transférer dans un robot culinaire. Traitez jusqu'à ce que ce soit agréable et lisse.
  3. Filtrez les solides, puis versez la sauce piquante dans une bouteille.
  4. Prendre plaisir!
Notes de recette

Donne environ 4-5 onces.

Facteur de chaleur: doux.

pimiento de dragón de komodo
Sauce piquante à l'ail doux et au chili - Quantité de recette par portion Calories 6 % Valeur quotidienne* Sodium 156mg7% Potassium 16 mg0% Les glucides 1g0% Vitamine A 120IU2% Vitamine C 5,2 mg6% Calcium 2 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - A quick and easy hot sauce recipe that is tangy and garlicky and tart-sweet, more about the flavors of sweet chili and garlic than the heat of your typical hot sauce. Perfect for adding some zing to anything. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #FronteraPeppers #SweetPeppers #Condiment #SauceMaking #ChiliPeppers Pin835 Share21 Yum12 Tweet Email 868 Partages