Recette de marinade Teriyaki sucrée et épicée

10 juin 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin167 Share4 Yum2 Tweet Email 173 partages Sweet and Spicy Teriyaki Marinade Recipe

Cette recette de marinade teriyaki est à la fois sucrée et légèrement épicée, parfaite pour mariner du poulet, du porc, des crevettes ou du poisson. Vous ne pouvez pas battre la marinade maison parfaite.



Maintenant que la saison des grillades se rapproche de nous, il est temps de commencer à réfléchir à la technique de renforcement des saveurs qui peut élever à peu près n'importe quelle protéine de & ldquo; bland & rdquo; à & ldquo; grand & rdquo; avec presque aucun effort.

Parlaient MARINADES.



Une bonne marinade peut conférer une énorme quantité de saveur à votre recette et, dans la plupart des cas, il est extrêmement facile de fouetter ensemble. La plupart sont fabriqués avec des ingrédients qui sont facilement disponibles dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur et, surtout, ils peuvent être prêts à tout moment.



Les avantages de la marinade

La marinade est un élément important de la saveur du bâtiment. Une bonne marinade, comme cette merveilleuse marinade teriyaki, ajoutera de la saveur à tout type de protéine. Il aide également à ajouter de l'humidité et à attendrir les coupes de viande tenaces.

La plupart des cuisiniers aiment faire mariner les viandes - pensez à de fines tranches de steak, de porc (côtelettes de porc, longe de porc), de poulet (poitrine de poulet, cuisses de poulet, cuisses et ailes) et de nombreux produits de la mer comme les crevettes ou les filets de poisson. Cependant, vous n'avez pas besoin de vous limiter à ne mariner que des viandes. Les légumes peuvent également bénéficier d'une marinade savoureuse.

crema de cazuela de pollo con maíz

Essayez de faire mariner les asperges, puis jetez-les sur le gril. Saveur exceptionnelle.

En prime, de nombreuses recettes de marinade peuvent être converties en sauce pour terminer votre repas, mais il est important que vous n'essayiez pas de faire une sauce avec de la marinade UTILISÉE. Pour faire une sauce, réservez la moitié de votre marinade non utilisée et faites-la chauffer dans une casserole. Porter à ébullition rapide, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il se réduise à votre épaisseur préférée.

Parlons de la façon dont nous faisons cette marinade teriyaki, d'accord? C'est mieux que n'importe quelle recette achetée en magasin.

Teriyaki Marinade Ingredients

Les ingrédients doivent faire de la marinade Teriyaki

  • & frac12; tasse de sauce soja
  • & frac12; tasse d'eau
  • & frac14; tasse de cassonade
  • 1 piment jalapeño, haché
  • 1-2 oignons verts, hachés
  • 2 cuillères à café d'ail haché (la poudre d'ail est bonne aussi)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché (la poudre de gingembre est bonne aussi)
  • 1 cuillère à soupe de flocons de chili (omettez si vous ne voulez pas plus épicé)
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif pour extra sucré)
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Comment faire de la marinade Teriyaki - la méthode de la recette

Tout d'abord, fouettez tous les ingrédients dans un grand bol - y compris la sauce soya, l'eau, la cassonade, les poivrons, l'oignon, l'ail, le gingembre, les flocons de piment, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre.

Whisking the Teriyaki Marinade in a bowl

Pour la marinade, plongez complètement vos protéines ou légumes dans la marinade ou scellez-les avec la marinade dans un sac en plastique.

Ici, je fais mariner des poitrines de poulet hachées dans un bol en verre.

Teriyaki Chicken marinating in a bowl

Laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à cuisson.

BOOM! Assez facile, non?

Conseils et notes sur les recettes

CONSEIL # 1: Vous obtiendrez un bon niveau de douceur de la cassonade, mais j'aime souligner cette douceur, donc j'inclus un peu de miel avec la marinade et la sauce résultante, quand je le fais.

Vous pouvez facilement sauter le miel et vous concentrer sur la cassonade si vous le souhaitez.

CONSEIL # 2: Vous remarquerez que la marinade est assez épaisse à partir de tous les morceaux d'oignon, de poivrons, d'ail et de gingembre. Je finis par les forcer si je vais faire une sauce, mais gardez-les pour la marinade. Ils ajoutent beaucoup de saveur.

CONSEIL # 3: Pour l'élément épicé, j'ai inclus des piments jalapeno et des flocons de piment épicés. Si vous êtes préoccupé par trop de chaleur, évacuez les piments jalapeno ou omettez-les. Vous pouvez également rappeler les flocons de piment.

Si vous voulez une marinade plus épicée, optez pour des poivrons plus chauds, comme le poivre serrano, le poivre habanero ou même un poivre fantôme ou deux. Deviens fou, mes amis chiliheads!

Faire une sauce teriyaki douce et épicée

Vous pouvez utiliser ces ingrédients de recette exacts pour faire une recette de sauce teriyaki sucrée et épicée. Voici les étapes.

  1. Agiter 2 cuillères à café de fécule de maïs avec & frac14; tasse d'eau.
  2. Ensuite, fouettez tous les ingrédients ensemble, puis chauffez la marinade dans une petite casserole. Ajouter le mélange de fécule de maïs.
  3. Remuer, mijoter, 3-4 minutes ou jusqu'à ce que la marinade épaississe en sauce.
  4. Utilisez la sauce pour arroser votre poulet grillé, vos côtelettes de porc grillées, vos crevettes grillées, quoi que vous prépariez. Il est également idéal à utiliser avec des sautés.

Délicieux! Essayez-le sur ma recette de poulet teriyaki sucré et épicé!

C'est tout, mes amis! J'espère que vous apprécierez votre marinade teriyaki! C'est agréable et doux et épicé et juste ce dont vous avez besoin! Il est temps de faire des grillades! Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous.

Essayez quelques-unes de mes autres recettes populaires de marinade et de sauce

Ils sont parfaits pour la saison des grillades!

  • Marinade Jerk
  • Sauce jamaïcaine Jerk
  • Marinade de poulet BBQ
  • Marinade de steak
  • Marinade Ancho-Lime
  • Marinade rôtie
  • Marinade de côtelettes de porc Zingy
  • Sauce Peri Peri
  • Sauce barbecue au miel épicé
  • Sauce BBQ Chipotle-Bacon-Bourbon

Si vous faites cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Teriyaki Marinade Recipe Imprimer Recette de marinade teriyaki sucrée et épicée Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 1 min Temps total 6 minutes Cette recette de marinade teriyaki est à la fois douce et légèrement épicée, parfaite pour mariner du poulet, du porc, des crevettes ou du poisson. Vous ne pouvez pas battre la marinade maison parfaite. Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: jalapenos, marinade, recette, épicé, Teriyaki Portions: 8 Calories: 53 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ½ tasse de sauce
  • ½ tasse d'eau
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 piment jalapeño haché
  • 1-2 oignons verts hachés
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment omis si vous ne voulez pas plus épicé
  • 1 cuillère à soupe de miel en option pour plus de douceur
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Instructions
  1. Fouetter tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. Pour la marinade, plongez complètement vos protéines ou légumes dans la marinade ou scellez-les avec la marinade dans un sac en plastique. Laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à cuisson.
Notes de recette

Donne environ 2 tasses.

Vous obtiendrez une saveur EXCEPTIONNELLE avec cette sauce basée uniquement sur la combinaison d'ingrédients, mais le facteur de chaleur est réglable par l'inclusion de flocons de piment.

Utilisez des poivrons plus chauds pour vraiment augmenter ce facteur de chaleur, ou saupoudrez dans une poudre de chili épicée selon vos préférences. Vous pouvez réduire la chaleur en évitant complètement les flocons de piment.

Calories estimées sur 1/4 tasse de mesure.

Recette de Marinade Teriyaki sucrée et épicée Quantité par portion Calories 53 % Valeur quotidienne* Sodium 829mg35% Potassium 65 mg2% Les glucides 10g3% Sucre 9g10% Protéine 1g2% Vitamine A 330IU7% Vitamine C 3,1 mg4% Calcium 13 mg1% Le fer 0,6 mg3% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Sweet and Spicy Teriyaki Marinade Recipe - This teriyaki marinade recipe is both sweet and slightly spicy, perfect for marinating chicken, pork, shrimp or fish. You can’t beat the perfect homemade marinade. #Marinade #ChickenMarinade #Teriyaki Pin167 Share4 Yum2 Tweet Email 173 Partages