Tacos au saumon du Sichuan

31 mars 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin1K Yum3 Share1 Tweet Email 1K Partages Szechuan Salmon Tacos

Ces tacos au saumon sont à tomber, avec du saumon mariné cuit dans une sauce épicée du Sichuan, servi sur des tortillas de farine sur un lit de poivrons caramélisés. Tellement délicieux. Voici la recette.



Oui, il y a un tout nouveau FAVE dans la maison. Tacos au saumon du Sichuan. Première bouchée et j'étais comme, DANG! J'AI BESOIN de plus de ces derniers dans ma vie! Sérieusement. La vérité est, cependant, j'ai déjà eu des tacos au saumon du Sichechuan, et cette recette est une inspiration de la première fois que je les ai essayés.

Notre histoire de tacos au saumon du Sichechuan

L'histoire est la suivante: Patty et moi voyagions dans la région de Charlotte, en Caroline du Nord assez récemment, et lorsque nous voyageons, nous aimons chercher des restaurants amusants et intéressants. Nous apprécions les expériences culinaires de tous les niveaux, mais nous étions plus attirés par les endroits éloignés qui sont connus pour leur nourriture incroyable.



Nous avons téléchargé les & ldquo; Diners, Drive-ins et Dives & rdquo; application et fait une recherche de lieux qui avaient été présentés sur le spectacle. Il y a tellement d'endroits que j'ai vus sur Triple D que je tue à visiter. Bave, tu sais?



Donc, sur cette application, nous trouvons un endroit appelé Krazy Fish Bar and Grill à Charlotte, NC. Nous n'avions pas vu cet épisode spécifique, mais apparemment Guy Fieri avait ses tacos au saumon du Sichuan et avait toutes sortes de bonnes choses à dire à leur sujet. J'imagine que cela a quelque chose à voir avec & ldquo; Flavortown & rdquo; ou étant & ldquo; Off the Hook & rdquo ;.

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PLUS! Krazy Fish a du gombo au menu, donc je me disais que Heck Yeah y allait!

Szechuan Salmon Tacos - Recipe

La première fois que j'ai essayé des tacos au saumon du Sichuan

Le restaurant était fantastique. C'est un endroit de taille décente, rien d'extraordinaire, très coloré et très confortable, quelque chose que vous pourriez trouver le long d'un boulevard océanique, une sorte de vieille école avec une ambiance amusante.

J'y resterais totalement si j'habitais à proximité. J'ai apprécié le gombo, absolument, mais quand j'ai mordu dans ma commande de Szechuan Salmon Tacos, j'ai dû canaliser mon Guy Fieri intérieur. & ldquo; Fermez la porte d'entrée! Je viens de conduire le bus en direction de Flavour Town! & Rdquo; LOL.

Vraiment, les tacos étaient incroyables. Une bouchée et je savais que je devais faire ça à la maison. Le saumon dégouline de sauce sichuanaise, servi sur un lit de poivrons grillés.

Je ne voulais pas dévier de ce qu'ils servaient, mais comme je n'avais pas leur recette, je devais l'ailer et la faire à ma façon. Je suis devenu sacrément proche par le biais de la saveur, et je vais absolument les refaire. La sauce sichuanaise est & ldquo; la bombe! & Rdquo;

Szechuan Salmon Tacos - Recipe

Comment faire des tacos au saumon du Sichuan - La recette / la méthode

Permet de le décomposer, à la manière de Chili Pepper Madness. Pour 6 tacos, vous aurez besoin de 12 onces de saumon. Coupez-les en morceaux de 2 onces et faites-les mariner environ 30 minutes dans un peu de sauce soya avec du sel et du poivre. Faites cuire vos oignons et poivrons dans l'huile.

J'ai ajouté un piment jalapeño pour plus d'épices, bien que Krazy Fish n'utilise que des poivrons, je crois. Vous voulez les faire cuire un certain temps, au moins 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser. Vous obtenez beaucoup plus de saveur de cette façon.

Pour le saumon, faites-les cuire 2 à 3 minutes dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis ajoutez la sauce sichuanaise. Le Szechuan est un mélange de sucré et d'épicé, et si vous êtes un chilehead comme moi, c'est totalement dans votre timonerie.

Servir vos tacos au saumon du Sichuan

Servez votre saumon sur des tortillas de farine tièdes sur les poivrons et les oignons caramélisés, puis amusez-vous avec vos garnitures. Je ne voulais pas devenir fou, car je voulais souligner la saveur du saumon, de la sauce sichuanaise et des légumes, mais j'ai ajouté de l'oignon vert haché, du chou violet et des herbes pour une touche de fraîcheur.

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Je voulais aussi de la sauce piquante pour le service, mais pas n'importe quelle sauce piquante. Je veux dire, la sauce piquante est excellente, non? Ouais, tu me connais. Je voulais quelque chose avec une touche asiatique, alors j'ai fait ceci: Sauce piquante épicée aux carottes et aux piments. Essayer! C'est un bel ajout.

Szechuan Salmon Tacos - Recipe

J'espère que vous apprécierez les tacos! Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous. - Mike H.

Perspective de Pattys

Étant donné que je ne les ai PAS commandés au restaurant et que je les ai regardés avec envie tout le temps que Mike les a mangés, j'étais extrêmement heureux qu'il ait décidé de faire sa propre version. Ils sont vraiment délicieux. Je ne peux pas attendre qu'il les refasse.

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Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Szechuan Salmon Tacos - Recipe Imprimer Tacos au saumon du Sichuan - Recette Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min Temps total 40 min Ces tacos au saumon sont à tomber par terre, avec du saumon mariné cuit dans une sauce épicée du Sichuan, servi sur des tortillas à la farine sur un lit de poivrons caramélisés. Tellement délicieux. Voici la recette. Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: saumon, szechuan, tacos Portions: 6 tacos Calories: 290 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 12 onces de saumon
  • ¼ tasse, je suis sauce
  • Sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe
  • 1 oignon jaune moyen haché
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 poivron jaune haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • ¾ tasse de sauce sichuanaise
  • 6 tortillas de farine réchauffées
  • Garnitures supplémentaires pour servir comme l'oignon vert haché, le chou râpé, le persil haché, la sauce piquante, etc.
Instructions
  1. Coupez le saumon en morceaux de 2 onces et placez-les dans un sac. Versez la sauce soja avec du sel et du poivre.
  2. Faites mariner environ une demi-heure pendant que vous faites cuire votre poivron et vos oignons.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et les poivrons. Cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent et commencent à caraméliser. Ils seront très doux et commenceront à brunir. Retirer du feu et mettre de côté.
  4. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites chauffer. Ajouter le saumon et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez la sauce sichuanaise et tourbillonnez pour réchauffer la sauce. Retirer du feu.
  5. Réchauffez les tortillas et garnissez chacune de votre mélange oignon-légumes, puis du saumon, puis de vos garnitures. Ajoutez de la sauce supplémentaire si vous le souhaitez!
Notes de recette

Donne 6 tacos de bonne taille. Tellement bon! Essayez ceci pour servir: Sauce piquante épicée aux carottes et au chili.

Tacos au saumon du Sichechuan - Quantité de recette par portion Calories 290 Calories provenant des lipides 108 % Valeur quotidienne* Graisse 12g18% Gras saturés 2g10% Cholestérol 31mg10% Sodium 2152mg90% Potassium 535 mg15% Les glucides 25g8% Fibre 1g4% Sucre 8g9% Protéine 17g34% Vitamine A 710IU14% Vitamine C 65,8 mg80% Calcium 56 mg6% Le fer 2,5 mg14% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin1K Yum3 Share1 Tweet Email 1K partages