Jalapenos et carottes marinés à la Taqueria

16 août 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin6K Share34 Yum4 Tweet Email 6K Partages Taqueria-Style Pickled Jalapenos and Carrots

Cette recette de carottes marinées épicées et de piments jalapeno est exactement comme ils les font dans votre restaurant mexicain préféré. Ils sont une collation ou un accompagnement parfait.



Si vous avez récemment visité votre taqueria locale ou un restaurant mexicain, vous avez probablement rencontré leurs carottes épicées marinées. Ils sont généralement servis dans de petits bols pour accompagner votre repas, ou dans de minuscules contenants en plastique.

Ils sont épicés parce qu'ils sont faits avec des piments jalapeno. Ils sont une excellente collation. Une fois que je commence à les manger, je ne peux pas m'arrêter. Je suis tombé amoureux d'eux quand j'étais en collage. Le burrito juste en haut de la rue les a vendus. Je les ferais jeter dans quelques conteneurs chaque fois que je ramasserais mon plat à emporter.



Je les aime tellement, je les fais maintenant à la maison maintenant tout le temps. Je suis heureux de partager ma recette préférée avec vous.



pimienta de cayena

Pickled jalapeno peppers and carrots in a bowl

Voyons comment nous les fabriquons!

Comment faire des jalapenos et des carottes marinés à la Taqueria - la méthode de la recette

  1. Tout d'abord, couper 4-5 piments jalapeno et 2 carottes pelées de taille moyenne dans Tranches de 1/4 de pouce. Jetez les tiges.
  2. Ensuite, chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les tranches de jalapeño et de carotte. Faites-les cuire, en remuant un peu, pendant 5 minutes.
  3. Ajouter 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café d'origan mexicain et 1 cuillère à café de grains de poivre noir. Remuer et cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail.
  4. Ajoutez 1 tasse d'eau, 1 tasse de vinaigre blanc, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de sel de mer et 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (facultatif, pour une touche sucrée).
  5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  6. Laisser refroidir, puis transférer dans un bocal avec le vinaigre et le liquide de décapage à l'eau et sceller.

BOOM! Terminé! Assez facile, n'est-ce pas?

Pickled jalapenos and carrots in a bowl, ready to serve

REMARQUE: Cela gardera scellé dans le réfrigérateur pendant quelques semaines. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, traitez-le au bain-marie avant de le conserver.

Conseils de recette

  • Tranchage. J'aime utiliser une mandoline pour réaliser des tranches uniformes rapides et faciles avec les piments jalapeno et les carottes. Si vous n'avez pas de mandoline, un couteau fonctionne très bien.
  • Sel. Utilisez du sel de mer ou du sel de marinade pour cette recette. Le sel iodé contient des produits chimiques qui peuvent affecter la saumure.
  • Une douce chaleur. J'apprécie une touche de miel avec mes jalapenos marinés et mes carottes, bien que ce soit complètement facultatif. Le sucre fonctionne aussi bien. Cependant, si vous évitez le sucre, n'hésitez pas à l'omettre.
  • Couleur. Les poivrons jalapeno fonceront d'un vert vif à plus d'un vert terne pendant le processus de décapage. Cela est attendu.
  • Autres légumes. Cette recette est essentiellement une escabèche mexicaine, ce qui signifie & ldquo; mariné & rdquo ;. Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme le chou-fleur, l'oignon ou le radis pour les déguster sur toutes sortes de repas.
  • Autres assaisonnements. Vous pouvez facilement ajouter d'autres saveurs à la saumure pour ajuster la recette finale à vos goûts personnels. Pensez à des ajouts tels que le gingembre, les graines de moutarde, les flocons de piment, les clous de girofle ou tout autre épices à mariner.

C'est tout, mes amis! J'espère que vous les appréciez! Il est temps de manger! Je les aime tellement. MIAM.

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Pickled jalapenos and carrots in a jar

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Vérifiez vidéo dans la fiche de recette pour voir comment je les fais.

4.86 de 7 votes Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots Recipe Imprimer Recette de Jalapenos et carottes marinés à la Taqueria Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 25 minutes Cette recette de carottes marinées épicées et de piments jalapeno est exactement comme ils les font dans votre restaurant mexicain préféré. Ils sont une collation ou un accompagnement parfait. Cours: Apéritif, Snack Cuisine: américaine, mexicaine Mot-clé: carottes, jalapenos, mariné, mariné, recette, épicé Portions: 16 Calories: 20 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 4-5 piments jalapeno
  • 2 carottes de taille moyenne pelées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan mexicain
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre en option
Instructions
  1. Couper les jalapenos et les carottes en ¼ de pouce d'épaisseur, en jetant les tiges. Une mandoline est idéale pour cela pour obtenir des tranches uniformes.
  2. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les tranches de jalapeño et de carotte. Faites-les cuire, en remuant un peu, pendant 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail, l'origan et les grains de poivre. Remuer et cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition rapide.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  6. Laisser refroidir, puis transférer dans un pot.

Vidéo de recette

Notes de recette

Cela gardera scellé dans le réfrigérateur pendant quelques semaines. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, traitez-le au bain-marie avant de le conserver.



Donne environ un quart.

Jalapenos marinés et carottes marinés à la Taqueria Recette Quantité par portion Calories 20 % Valeur quotidienne* Sodium 442mg18% Potassium 36mg1% Les glucides 2g1% Sucre 1g1% Vitamine A 1310IU26% Vitamine C 4,7 mg6% Calcium 7mg1% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Taqueria-Style Pickled Jalapenos and Carrots - This recipe for spicy pickled carrots and jalapeno peppers is just like they make them at your favorite Mexican restaurant. They Pin6K Share34 Yum4 Tweet Email 6K partages