Recette de colis de poulet thaï

colis de poulet thaïVinny Whiteman

La crème de noix de coco est utile si vous préparez un repas pour une personne, car elle se conserve pendant des mois enveloppée au réfrigérateur.


salsa de tocino y jalapeño
Publicité - Continuer la lecture ci-dessous Donne : 1 - 1 portion Temps de préparation : 0 heures 15 minutes Temps de cuisson : 0 heures 40 minutes Temps total : 0 heures 55 minutes Ingrédients 25 g

noix de coco en crème, hachée finement

1 1/2 c.

Pâte de curry vert thaï

1 c.

sucre mou brun clair

1 c.

sauce poisson


1

petite patate douce, environ 125g, coupée en morceaux de 2cm

1

petit poivron rouge, épépiné et tranché


100g

maïs miniature, coupé en deux dans le sens de la longueur

1

poitrine de poulet sans peau


50 grammes

riz au jasmin

1 cuillère à soupe.

coriandre fraîchement hachée, facultatif

quartiers de lime pour servir, facultatif

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  1. Préchauffer le four à 200°C (180°C chaleur tournante) repère 6. Dans un petit bol, mélanger la crème de noix de coco avec 3 cuillères à soupe d'eau bouillie pour obtenir une pâte lisse. Incorporer la pâte de curry, le sucre et la sauce de poisson.
  2. Déposer une large feuille de papier sulfurisé sur une feuille de papier d'aluminium de la même taille. Sur une moitié de la feuille, empiler la patate douce, le poivron rouge et le maïs miniature. Garnir de poulet et verser sur la sauce à la noix de coco. Pliez la moitié vide du parchemin et du papier d'aluminium pour couvrir, puis repliez les bords pour sceller.
  3. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 35 à 40 minutes – le poulet doit être bien cuit et les légumes tendres.
  4. Environ 15 minutes avant que le poulet ne soit prêt, faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Servir le riz avec le poulet. Parsemez de coriandre, si vous en utilisez, et servez avec les quartiers de lime.