Ailes de poulet à la thaï avec sauce au chili et aux arachides
Une recette d'ailes de poulet thaï épicées à base de piments thaïlandais, mélangées à une sauce aux arachides maison. Grande saveur. Faites un double lot! Vous adorerez la saveur d'arachide.
Chaque fois que Patty fait une soirée entre filles, je peux faire tout ce que je veux. Souvent, ce sont des ailes de poulet parce que je les fais aussi chaudes que je veux. Cela peut inclure des ailes de poulet extra épicées (avec Moruga Scorpions!) Ou Carolina Reaper Wings, mais pas cette fois.
Cette fois, je suis allé à la thaïlandaise. J'avais moi-même des Orange Thai Chili Peppers brillants et ils criaient pour une version thaïlandaise de cette recette. Ces poivrons particuliers ne sont pas très chauds.
Ils sont assez doux, en fait.
Faire une pâte de chili rapide pour une grande saveur
Vous pouvez pimenter les choses avec des poudres ou avec des poivrons rouges thaïlandais supplémentaires, mais vous vous concentriez sur la saveur ici.
pimientos verdes largos rellenos
Vous les broyez en une pâte avec de l'ail et des arachides et qui forme la base de votre sauce. J'ai utilisé mon molcajete pour cela.
Comme ça! Voici votre pâte. Continuez à moudre.
Faites-le cuire puis incorporez vos autres ingrédients à la sauce, qui sont énumérés ci-dessous, et cela terminera la sauce lorsque vos ailes seront prêtes à être lancées ou trempées.
Votre choix! En outre, une note rapide sur le beurre d'arachide dans cette recette. Ce n'est vraiment pas nécessaire. C'est à vous de décider si vous souhaitez l'inclure.
Il épaissira la sauce mais attention à ne pas en ajouter trop car il peut dominer les saveurs.
Je l'ai fait dans les deux sens. Les puristes thaïlandais pourraient faire valoir que vous ne devriez pas utiliser de beurre d'arachide et plutôt vous fier uniquement aux arachides, ce qui est bien, mais c'est votre recette maintenant.
Faites votre chemin! Prendre plaisir.
Voici votre sauce Chili-Peanut…
pimiento fresno vs jalapeño
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Imprimer Ailes de poulet à la thaïlandaise avec sauce au chili et aux arachides - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 10 min Une recette d'ailes de poulet thaï épicées à base de piments thaïlandais, mélangées à une sauce aux arachides maison. Grande saveur. Faites un double lot! Vous adorerez la saveur d'arachide.
Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: ailes de poulet, épicé, thaï Portions: 4 Calories: 403 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients- 12 bouts d'aile de poulet retirés et séparés
- 1 cuillère à café de poudre de chili J'ai utilisé de la poudre Scotch Bonnet, mais toute poudre plus douce est très bien
- Sel et poivre au goût
- 6 piments thaïlandais à l'orange hachés
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'arachides
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide si désiré
- 1 cuillère à café de jus de citron vert frais
- Quartiers de lime et arachides écrasées pour servir
- Préchauffez le four à 425 degrés. Réglez-le sur le gril si vous avez cette option.
- Pour les ailes, nettoyez-les et séchez-les. Assaisonnez-les de sel, de poivre et de poudre de chili.
- Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire pendant 45 à 50 minutes, en retournant une fois environ à mi-cuisson. Gardez un œil sur eux pour vous assurer que les peaux deviennent agréables et croustillantes.
- Pendant que les ailes cuisent, faites votre sauce!
- Commencez par ajouter les poivrons hachés, l'ail et les arachides dans un robot culinaire et traitez pour former une pâte. OU! Si vous êtes comme moi, utilisez votre molcajete et faites-le à la main.
- Verser la pâte dans une petite casserole et ajouter une cuillère à café d'huile. Chauffer à feu moyen et cuire la pâte environ 5 minutes en remuant souvent.
- Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya et la sauce de poisson. Remuer et réduire le feu à doux et laisser mijoter.
- À ce stade, vous pouvez ajouter du beurre d'arachide, si vous le souhaitez. La sauce sera assez fine et c'est correct, mais vous voudrez peut-être qu'elle soit plus épaisse. Dans ce cas, ajoutez le beurre d'arachide et tourbillonnez pour incorporer.
- Laisser mijoter environ 5 minutes.
- Retirer du feu et presser un peu de jus de citron vert. Remuer.
- Lorsque les ailes sont terminées, mélangez-les avec la sauce thaïlandaise aux piments et aux arachides pour les enrober.
- Servir les ailes avec des arachides écrasées et des quartiers de citron vert.
Facteur de chaleur: moyen.
Ailes de poulet à la thaïlandaise avec sauce au chili et aux arachides - Quantité de recette par portion Calories 403 Calories provenant des lipides 252 % Valeur quotidienne* Graisse 28g 43% Gras saturés 7g 35% Cholestérol 111mg 37% Sodium 781mg 33% Potassium 379 mg 11% Les glucides 4g 1% Fibre 1g 4% Sucre 1g 1% Protéine 30g 60% Vitamine A 415IU 8% Vitamine C 12,9 mg 16% Calcium 28mg 3% Le fer 2 mg 11% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin101 Share3 Tweet Email Yum 104 Partages