Recette de crevettes thaï au curry

25 octobre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin218 Share27 Yum10 Tweet Email 255 Partages Thai Shrimp Curry Recipe

Cette recette de curry thaï aux crevettes est pleine de saveur, faite de pâte de curry épicée, de lait de coco crémeux et de crevettes succulentes. Facile à faire! Servir avec du riz ou des nouilles. C'est un repas parfait en semaine.



Qui a envie de curry? Je suis! Presque toujours. Autant j'aime le curry toute l'année, il y a quelque chose de spécial quand le temps ici commence à se refroidir et qu'un bol de curry réchauffant est de mise.

Il y a tellement de différents types de curry et je les accepte tous, mais aujourd'hui je vous propose un délicieux bol de Curry de crevettes thaïet vous allez l'adorer. Ici, nous avons de succulentes crevettes décortiquées et déveinées, marinées dans une sauce de poisson et un peu de sel et de poivre.



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Thai Curry Shrimp Recipe in a bowl with lots of garnish



Le curry est un mélange de lait de coco crémeux qui mijote avec une pâte de curry jaune maison épicée, des tomates en dés et des assaisonnements. Sa cuisson est rapide et facile, car la sauce ne mijote que peu de temps pour développer la saveur et les crevettes sont rentrées dans la sauce au cari et à la noix de coco pendant quelques minutes seulement pour cuire.

Aussi simple que ce plat sera pour vous, vous trouverez qu'il est ÉNORME sur la saveur et apporte juste la bonne quantité d'épices dont vous rêvez.

Parlons de la façon dont nous faisons le plat, d'accord?

Thai Curry Shrimp Recipe in a bowl

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Besoins en ingrédients pour cette recette de curry thaï aux crevettes

  • POUR LA CREVETTE
  • 1,5 lb de crevettes, décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • Sel et poivre au goût
  • POUR LE CURRY
  • 2 tasses de lait de coco
  • 5 cuillères à soupe de pâte de curry jaune (voir ma recette de pâte de curry jaune maison)
  • 2 tasses de tomates en dés (ou utilisez une boîte de 14,5 onces de tomates en dés)
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson + plus pour terminer
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme + plus au goût (la cassonade est un bon substitut)
  • POUR SERVIR: Coriandre fraîche ou persil haché, flocons de piment épicé, riz au jasmin cuit

Creamy Thai Curry Shrimp

Étapes de la recette de curry thaï aux crevettes

  1. Tout d'abord, jetez les crevettes avec la sauce de poisson et un peu de sel et poivre. Laisser mariner 10 minutes à couvert. Commencez le curry pendant que les crevettes marinent.
  2. Pour le curry, chauffer le lait de coco dans une grande casserole à feu moyen environ 10 minutes. L'huile de coco devrait commencer à se séparer de la portion crémeuse blanche. (Si cela ne se produit pas, continuez simplement avec la recette).
  3. Ajouter la pâte de curry et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant pour cuire la pâte et épaissir la sauce.
  4. Ajouter les tomates en dés, sauce de poisson et sucre de palme. Laisser mijoter 5 minutes pour laisser les saveurs se développer.
  5. Ajouter les crevettes et la marinade accumulée et cuire 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
  6. Goûtez et ajustez avec sauce de poisson et sucre de palme à votre goût.
  7. Servir sur du riz blanc et garnir d'herbes hachées et de flocons de piment, si désiré. Les quartiers de citron vert sont également excellents ici. C'est agréable avec une pincée de jus de citron vert frais.

Pâte de curry jaune

Vous pouvez trouver différentes pâtes de curry dans les magasins spécialisés, et même de très bonnes dans vos épiceries typiques, ou vous pouvez les commander en ligne. Cependant, j'aime faire de la pâte de curry à la maison. Cela vous permet de contrôler la saveur et les ingrédients que vous mettez dans la pâte de curry.

Par exemple, si vous aimez plus une pâte de curry à l'ail, vous pouvez facilement doubler ou tripler la quantité d'ail demandée par une recette. Il est facile de personnaliser selon vos désirs personnels. Voir mon recette de pâte de curry jaune maison ici. Il utilise beaucoup d'ingrédients, mais cela en vaut la peine.

Vous souhaitez commander en ligne? Acheter la pâte de curry jaune d'Amazon (lien d'affiliation, mes amis).

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Conseils et notes sur les recettes

  • Faites-le avec du poulet. J'ai fait cela avec des crevettes, mais le poulet est un excellent substitut. Vous pouvez directement ajouter le poulet pour les crevettes, mais il bénéficierait d'une marinade plus longue et devra mijoter plus longtemps dans la sauce au cari et à la noix de coco jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
  • Assaisonnements. Vous obtiendrez beaucoup de saveur de la pâte de curry jaune, mais si vous cherchez à l'épicer encore plus, ajoutez une cuillère à café ou plus de poudre de curry ou cette poudre de curry vindaloo épicée. Vous pouvez également saupoudrer facilement de poudre de chili épicée, comme du piment de Cayenne ou même des flocons de piment fantôme. Oui!
  • Chili Peppers. Je me suis appuyé sur la pâte de curry pour le goût épicé que je recherche, mais à part la poudre de curry supplémentaire, vous pouvez d'abord saisir quelques piments épicés dans un peu d'huile, les mettre de côté, puis les mettre dans le plat pour mijoter lorsque vous ajoutez le lait de coco. Cela vous apportera un peu de chaleur épicée supplémentaire, selon les piments de votre choix.
  • Ingrédients supplémentaires. D'autres saveurs que vous pourriez envisager, notamment le gingembre frais, la cassonade (au lieu du sucre de palme), les poivrons rouges doux (poivrons rouges), les pois mange-tout ou le bouillon de poulet pour éclaircir.

C'est mes amis! Voilà comment je fais mon curry thaï aux crevettes maison. C'est super facile à faire, n'est-ce pas? J'espère que ça vous plait! Pimentez-le autant que vous le souhaitez! Je sais que tu veux, mes amis fous de piment!

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Thai Curry Shrimp served over white rice

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Thai Curry Shrimp Recipe Imprimer la recette de curry thaï aux crevettes Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 25 min. Cette recette de curry thaï aux crevettes est pleine de saveur, faite de pâte de curry épicée, de lait de coco crémeux et de crevettes succulentes. Facile à faire! Servir avec du riz ou des nouilles. C'est un repas parfait en semaine. Cours: Plat principal Cuisine: américaine, thaïlandaise Mot-clé: curry, recette, crevettes, épicé Portions: 4 Calories: 450 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LA CREVETTE
  • 1,5 lb de crevettes décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • Sel et poivre au goût
POUR LE CURRY
  • 2 tasses de lait de coco
  • 5 cuillères à soupe de pâte de curry jaune voir recette
  • 2 tasses de tomates en dés ou utilisez une boîte de 14,5 onces de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson + plus pour terminer
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme + plus au goût
POUR LE SERVICE: Coriandre fraîche ou persil haché, flocons de piment épicé, riz au jasmin cuit
  1. Mélanger les crevettes avec la sauce de poisson et un peu de sel et de poivre. Laisser mariner 10 minutes à couvert. Commencez le curry pendant que les crevettes marinent.
  2. Pour le curry, chauffer le lait de coco dans une grande casserole à feu moyen environ 10 minutes. L'huile de coco devrait commencer à se séparer de la portion crémeuse blanche. (Si cela ne se produit pas, continuez simplement avec la recette).
  3. Ajouter la pâte de cari et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant pour cuire la pâte et épaissir la sauce.
  4. Ajouter les tomates en dés, la sauce de poisson et le sucre de palme. Laisser mijoter 5 minutes pour laisser les saveurs se développer.
  5. Ajouter les crevettes et la marinade accumulée et cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
  6. Goûtez et ajustez avec de la sauce de poisson et du sucre de palme à votre goût.
  7. Servir sur du riz blanc et garnir d'herbes hachées et de flocons de piment, si désiré.
Notes de recette

Calories calculées sans riz ni nouilles pour servir.

Valeur nutritive de la recette de curry de crevettes thaïlandaises par portion Calories 450 Calories provenant des lipides 252 % Valeur quotidienne* Graisse 28g43% Lipides saturés 22g110% Cholestérol 429mg143% Sodium 2415mg101% Potassium 649mg19% Les glucides 13g4% Fibre 2g8% Sucre 7g8% Protéine 39g78% Vitamine A 3094IU62% Vitamine C 21mg25% Calcium 334 mg33% Le fer 9 mg50% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Thai Shrimp Curry Recipe - This Thai shrimp curry recipe is loaded with flavor, made with spicy curry paste, creamy coconut milk and succulent shrimp. Easy to make! Serve it with rice or noodles. It Pin218 Share27 Yum10 Tweet Email 255 Partages