The Ultimate Texas Nachos

3 avril 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin4K Share14 Yum4 Tweet Email 4K Partages The Ultimate Texas Nachos

Faites vos nachos à la texane avec cette recette, avec des tortillas de maïs croquantes, des haricots frits, du fromage fondu et des piments jalapeno marinés. C'est la collation ultime.



Je servais une collation folle ici aujourd'hui sous une forme de nachos que vous n'avez peut-être jamais essayé - Texas Nachos. Je me souviens de la première fois que je les ai essayés. C'était inattendu, en fait. Nous étions assis dans un restaurant local (PAS au Texas) et nous avions tous les deux envie d'un apéritif nacho rapide.

Lorsque l'assiette est arrivée, nous avons été un peu surpris de l'offre. Nous nous attendions tous les deux à ce que votre bol typique de nachos - des frites indisciplinées équilibrées de manière précaire entre du fromage dégoulinant et des poivrons et des tomates en dés assortis - mais non.



Ce restaurant servait des nachos au Texas, et vous savez quoi? Ils ROCK!



The Ultimate Texas Nachos - Recipe

En quoi les nachos du Texas sont-ils différents des nachos ordinaires?

Les nachos du Texas utilisent un grand nombre des mêmes ingrédients que vos nachos standard, bien qu'ils varient en forme. Avec les nachos Texas, vous tortillas de maïs coupées en deux ou en quartiers, puis frites légèrement dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient agréables et croustillantes.

Ensuite, ils sont recouverts de haricots frits et de fromage, puis cuits au four jusqu'à ce que les fromages fondent autour de la tortilla. Ils sont garnis de piments jalapeno marinés et de tomates si vous le souhaitez, et servis avec un peu de crème sure ou de crème sur le côté.

Essentiellement, ils sont faits pour que vous puissiez facilement prendre une bouchée de nacho ordonnée et ordonnée sans tout le désordre du bol à nacho traditionnel.

Ceux-ci sont servis dans une assiette, disposée individuellement, beaucoup plus facile à partager.

Bien sûr, vous trouverez des variantes de cette recette dans le grand État du Texas.

Hé, c'est un énorme état! Mais c'est une version classique - Ultimate, vraiment.

The Ultimate Texas Nachos - Recipe

Comment faites-vous des nachos au Texas?

Faire des nachos au Texas est assez simple et peut être fait rapidement.

hojuelas de chile

Vous pouvez commencer avec des tortillas de maïs cuites emballées, mais faites-vous plaisir et faites frire les tortillas vous-même. Ils sortent tellement mieux quand vous faites ça à la maison. Alors, commencez par ajouter de l'huile végétale dans une grande casserole, d'environ 1,5 pouce de valeur, et faites-la chauffer. Il devrait mesurer 375 degrés F.

Assurez-vous que le pot est assez grand pour accueillir vos tortillas, et ne laissez pas l'huile bouillir. Ce devrait être un mijotage chaud.

Prochain, couper les tortillas de maïs en deux ou en quatre. Je préfère les moitiés pour pouvoir faire de plus grosses portions de nachos. Mettez-les dans l'huile chaude et faites-les frire environ une minute par côté.

Les tortillas commenceront à dorer. Retournez-les une fois dans l'huile et observez-les afin qu'elles ne brunissent pas trop et ne brûlent pas. Ils continueront à brunir un peu après que vous les ayez retirés, alors gardez cela à l'esprit.

Retirez les tortillas de l'huile et placez-les sur des assiettes recouvertes de serviettes en papier afin qu'elles puissent s'égoutter. Frappez-les avec un peu de sel tout de suite pendant qu'ils sont encore chauds et gras. Il aide le sel à coller aux tortillas et est un ajout majeur à la saveur finale. Voir ma page sur la façon de faire des tortillas croustillantes pour plus de conseils et de notes de recette.

Lorsque les tortillas sont refroidies, répartir un peu de haricots frits sur chacun, puis garnir de fromage Monterray Jack râpé. Le fromage cheddar fonctionne également ici.

Cuire au four pendant 10 minutes du moins jusqu'à ce que les fromages fondent.

finalement, garnissez-les de piments jalapeno marinés et de tomates en dés, peut-être de coriandre fraîche hachée, et servez-les avec de la crème ou de la crème sure en accompagnement.

Un mot sur les viandes - Vous POUVEZ les servir avec une viande de choix. Si vous le faites, je suggère du bœuf haché assaisonné pour les nachos Texas à la mode taco, du chorizo ​​haché pour une version à la mexicaine (et peut-être avec du fromage Asadero à la place), ou du poulet assaisonné et poêlé pour les nachos Texas à la fajita.

Le choix t'appartient.

The Ultimate Texas Nachos - Recipe

J'aime servir le mien avec de la sauce piquante, parce que vous CONNAISSEZ déjà mon obsession de la sauce piquante. La sauce piquante est excellente sur tout!

Ces Texas Nachos sont croquants et crémeux et fromagers, avec une note aigre appropriée des poivrons marinés. Ils feraient un excellent ajout à n'importe quelle table d'apéritif, ou hé, les avoir pour le dîner. Quelque chose d'amusant!

J'espère que vous les appréciez.

Perspective de Pattys

J'aimerais que plus de restaurants vendent des nachos de cette façon car ils sont tellement plus faciles à manger! Beaucoup moins de dégâts. De plus, il existe un meilleur rapport copeaux-fromage avec cette version. Je déteste quand je prends une chips avec des nachos réguliers, il n'y a plus de fromage.

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Essayez également ma recette de Quesadillas au poulet et au fromage. Super apéritif!

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

Imprimer The Ultimate Texas Nachos Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 25 minutes Préparez vos nachos au Texas avec cette recette, avec des tortillas de maïs croquantes, des haricots frits, du fromage fondu et des piments jalapeno marinés. C'est la collation ultime. Cours: Apéritif, Snack Cuisine: Américaine, Mexicaine Portions: 20 Calories: 106 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 10 tortillas de maïs
  • Huile de canola
  • Sel
  • 16 onces de haricots frits
  • 12 onces de fromage Monterrey Jack râpé
  • Piments jalapeno marinés pour napper
  • Tomate en dés pour garnir
  • Crème ou crème sure pour servir
  • Sauce piquante préférée pour servir
Instructions
  1. Couper les tortillas de maïs en deux et réserver.
  2. Ajouter suffisamment d'huile de canola dans une grande casserole pour remplir environ 1,5 pouces et chauffer à feu moyen. Ne pas porter à ébullition. La température doit mesurer 375 degrés F.
  3. Ajouter les tortillas coupées en deux par petits lots et les faire frire environ une minute par côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.
  4. Une fois refroidies, étalez une cuillerée de haricots frits sur chaque tortilla, puis garnissez-les de fromage Monterrey Jack.
  5. Cuire au four à 350 degrés F environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
  6. Servir avec des piments jalapeno marinés et des tomates en dés sur le dessus, avec de la crème et de la sauce piquante sur le côté.
  7. Sauce piquante extra pour moi!
Notes de recette

Donne 20 pièces.

La valeur ultime des nachos du Texas par portion Calories 106 Calories provenant des lipides 45 % Valeur quotidienne* Graisse 5g8% Gras saturés 3g15% Cholestérol 15 mg5% Sodium 227mg9% Potassium 37mg1% Les glucides 8g3% Fibre 1g4% Protéine 5g10% Vitamine A 150IU3% Calcium 145mg15% Le fer 0,5 mg3% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. The Ultimate Texas Nachos - Recipe Pin4K Share14 Yum4 Tweet Email Partages 4K