Aujourd'hui, c'est la Journée nationale de la noix

22 octobre 2014 Partager Pin Yum Tweet Email 0 partages Today is National Nut Day

Aujourd'hui, c'est la Journée nationale de la noix! C'est excitant, non? Cuisinez-vous avec des noix? Pourquoi pas? Les noix sont très savoureuses et offrent de nombreux avantages pour la santé, sans oublier qu'elles sont savoureuses. Vous pouvez les grignoter, bien sûr, mais les intégrer dans des recettes est la vraie voie à suivre. Un de nos favoris est un vieux stand by - Le Pesto. Un pesto italien est traditionnellement fait avec des pignons de pin, mais vous pouvez incorporer différentes noix pour différentes saveurs, telles que des amandes grillées ou des noix de macadamia. Voici l'un de nos favoris…



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Recette de sauce au pesto à la moutarde et à l'habanero

Cette recette particulière est un peu un hybride, un croisement entre une rémoulade et un pesto. Vous pouvez facilement faire varier les proportions de moutarde au pesto jusqu'à ce que vous obteniez votre propre consistance préférée, mais incluez toujours beaucoup de poivrons habanero. C'est super sur les sandwichs, mais vous pouvez aussi étouffer le poulet ou le poisson avec.

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Ingrédients



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  • 2 piments habanero, hachés
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de pacanes
  • 1/8 - 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de moutarde épicée
  • Sel et poivre au goût

Instructions de cuisson



  1. Faire chauffer une sauteuse à feu moyen et ajouter les noix avec un filet d'huile d'olive. Rôtir à la poêle environ 5 minutes, en faisant attention de ne pas les brûler. Transférer dans un robot culinaire.
  2. Au robot culinaire, ajouter les habaneros, le basilic, l'ail, la moutarde épicée et le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à haché grossièrement.
  3. Arroser d'huile d'olive et mélanger jusqu'à la consistance désirée.

REMARQUE: Nous aimons les nôtres sur le gros morceau, mais vous pouvez continuer à ajouter de l'huile d'olive et du processus jusqu'à obtenir une sauce plus lisse. Prendre plaisir!

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