Vindaloo Curry Powder

12 novembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin174 Share6 Yum5 Tweet Email 185 partages Vindaloo Curry Powder

Faites votre propre mélange de poudre de curry vindaloo maison à la maison avec cette recette, y compris le poivre de Cayenne, l'ail, le paprika, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle et plus encore.



Il est temps de cuisiner avec des épices Vindaloo, mes amis, surtout si vous êtes un amateur de nourriture épicée comme moi. Vindaloo est un plat de base de la cuisine indienne authentique, bien qu'il se soit largement répandu (chanceux pour nous!) À travers l'Europe, le Moyen-Orient, l'Australie et les États-Unis, où il est devenu très populaire.

Pour un cuisinier comme moi qui aime et FAIT CRÉER des saveurs audacieuses avec un bon niveau d'épices, Vindaloo est un incontournable dans l'armoire d'assaisonnement car avec lui, vous pouvez concocter des plats de curry épicés avec facilité.



Facile, c'est bien, non? Et SPICY aussi.



Une brève histoire de Vindaloo

& ldquo; Vindaloo & rdquo; était à l'origine un repas de viande marinée dans du vin et de l'ail. Il provient du plat portugais, & ldquo; carne de vinha dalhos, qui se traduit par & ldquo; viande dans la marinade au vin à l'ail & rdquo ;. Les marins portugais l'ont apporté en Inde, où les habitants l'ont adopté et l'ont transformé avec des ingrédients locaux, y compris l'ajout de piments séchés et d'autres épices.

Alors que Vindaloo se répandait dans d'autres régions, il a continué de changer à mesure que les habitants adoptaient de nouvelles épices.

Même s'il s'est transformé au cours de ses voyages à travers le monde, la plupart des styles offrent toujours ce niveau d'épices et cette saveur que nous recherchons tous.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

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Parlons de la façon dont nous fabriquons notre propre épice Vindaloo, d'accord?

Comment faire de la poudre de curry Vindaloo maison - la méthode de la recette

Rassemblez d'abord vos ingrédients, ce qui comprend les éléments suivants:

1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de poudre de Cayenne, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de moutarde en poudre, & frac12; cuillère à café de cumin et & frac12; cuillère à café de cannelle. Si vous souhaitez une version TRÈS SPICY de la poudre de curry Vindaloo, ajoutez une pincée ou plus de poudre de poivre fantôme.

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol et utiliser comme vous le souhaitez. Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

La poudre de curry Vindaloo est préférable si elle est utilisée dans les 3 mois, mais elle peut durer des années. Après 3 mois, les ingrédients commencent à perdre leur puissance, il est donc préférable d'en faire de petits lots pour les utiliser.

Préparez simplement un nouveau lot chaque fois que vous le souhaitez.

Variations de poudre de curry Vindaloo

Comme pour tout mélange d'assaisonnement, vous trouverez des variations et différents ingrédients ajoutés ou supprimés. Les ratios sont faciles à jouer. Si vous aimez l'ail, ajoutez de la poudre d'ail supplémentaire. Pas un fan de cumin? Oubliez-le.

Vous cherchez une version plus épicée? Ajoutez de la poudre fantôme ou simplement du composant de poudre de Cayenne. Il est très facile à adapter.

D'autres ingrédients populaires à inclure sont le sucre (blanc ou brun), les clous de girofle moulus, le poivre noir moulu et d'autres piments séchés moulus. Il est préférable d'utiliser des poivrons locaux en Inde, bien que ceux-ci puissent être difficiles à trouver.

C'est tout, mes amis! J'espère que vous apprécierez votre mélange épicé de poudre de curry Vindaloo!

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Vindaloo curry seasoning blend in a bowl and on a measuring spoon.

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Voici ma version préférée de Vindaloo Curry Powder.

5 de 2 votes Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon. Imprimer Poudre de curry Vindaloo maison - Recette Temps de préparation 2 minutes Temps de cuisson 1 min Temps total 3 minutes Faites votre propre mélange de poudre de curry vindaloo maison à la maison avec cette recette, y compris le poivre de Cayenne, l'ail, le paprika, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle et plus. Cours: plat principal, assaisonnements Cuisine: américaine, indienne Mot-clé: curry, assaisonnements Portions: 4 Calories: 18 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre de Cayenne Ou utilisez de la poudre de poivre fantôme pour une version VRAIMENT ÉPICÉE, ou utilisez juste une pincée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Utilisez au besoin.
Notes de recette

Donne un quart de tasse.

Facteur de chaleur: Chaud, bien que vous puissiez faire des versions beaucoup plus chaudes avec de la poudre de poivre fantôme.

Poudre de curry Vindaloo maison - Quantité de recette par portion Calories 18 % Valeur quotidienne* Sodium 2 mg0% Potassium 73mg2% Les glucides 3g1% Vitamine A 765IU15% Vitamine C 1 mg1% Le fer 0,7 mg4% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Vindaloo Curry Powder - Make your own homemade vindaloo curry powder blend at home with this recipe, including cayenne, garlic, paprika, ginger, cumin, coriander, turmeric, cinnamon and more. #CurryPowder #Indianfood Pin174 Share6 Yum5 Tweet Email 185 Partages