Haricots blancs de poulet Chili

10 octobre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin381 Share23 Yum4 Tweet Email 408 Partages

Une recette réconfortante de chili au poulet et aux haricots blancs avec beaucoup de poulet et beaucoup d'assaisonnements. Bonne vieille nourriture réconfortante avec juste la bonne quantité d'épices. Idéal pour un repas de semaine facile ou une soirée fraîche.

J'ai toujours aimé un bon chili épicé au poulet et aux haricots blancs. Autant j'apprécie des recettes de piment à base de tomates plus traditionnelles, je me retrouve continuellement attiré par les saveurs riches et réconfortantes de cette recette particulière.

J'ai apprécié d'autres recettes de chili au poulet et aux haricots blancs, bien que ce soit mon préféré. J'ai perfectionné, pour moi, la bonne quantité d'assaisonnements et d'épices, et un bon rapport poulet / haricots . J'ai également obtenu une belle combinaison de piments qui lui donne l'avantage auquel je m'attends.

Les piments

Pour cette recette, j'utilise 2 piments jalapeno et 2 poivrons poblano. Les poblanos sont d'abord grillés, puis pelés et hachés. La torréfaction apporte un peu de fumée au bol final, ainsi qu'un coup de fouet, bien que vous n'obtiendrez pas beaucoup de chaleur.

Les piments jalapeno apportent ce peu de chaleur supplémentaire dont j'ai envie. Vous pouvez facilement inclure des piments plus épicés si vous recherchez un piment plus chaud, mais la plupart du temps je ne suis pas le seul à le manger, donc je le garde assez doux par rapport à certains de mes autres piments à 5 alarmes.

J'ai également fait cette recette plusieurs fois avec des poivrons poblano frais et non grillés, et je les aime tous les deux. Donc, si vous cherchez à gagner du temps, vous pouvez ignorer la torréfaction.

Un pot ou une marmite

Je fais généralement cette recette dans une seule casserole, normalement avec mon four hollandais, mais vous pouvez très facilement tout jeter dans une mijoteuse / mijoteuse et laisser le mélange mijoter pendant quelques heures jusqu'à ce que la saveur se développe correctement.

Le choix t'appartient. Cela fonctionne de toute façon.

Comment faire du chili au poulet et aux haricots blancs - La recette

Faites chauffer votre huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez le poulet haché avec les jalapenos et l'oignon. Si vous ne faites pas rôtir vos poivrons poblano, hachez-les et ajoutez-les maintenant. Faites-les cuire environ 5 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et que le poulet commence à cuire.

Ajouter l'ail et cuire encore une minute en remuant.

Ajoutez les ingrédients suivants - 2 boîtes de haricots blancs égouttés, 2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet (ou utilisez une bonne bière de couleur ambre aromatisée), 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de poudre d'ancho, 1 cuillère à café de Cayenne, 1 cuillère à café d'origan et sel et Poivre à goûter. Remuer.

Porter à ébullition rapide , puis réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes. Vous pouvez facilement laisser mijoter plus longtemps, jusqu'à une heure. Plus vous mijotez longtemps, plus la saveur se développera. Essayez ma poudre de chili épicée maison pour cette recette.

Épaississez-le en remuant dans la semoule de maïs . Laisser mijoter encore 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Servez-le dans des bols et profitez de votre chili de poulet aux haricots blancs! Gardez-en pour moi, s'il vous plaît!

Meilleures garnitures pour le chili au poulet et aux haricots blancs

J'adore servir mon chili avec des piments jalapeno rôtis et tranchés, un peu de fromage blanc friable, des flocons de piment rouge épicés et de la coriandre fraîche ou du persil. D'autres excellentes options incluent le fromage râpé (comme le cheddar ou le jack de Monterrey ou le jack de poivre), les croustilles de tortilla écrasées et la crème sure ou la crème.

Comment rôtir les poivrons poblano

Rôtir les poivrons avant la cuisson n'est pas essentiel, mais ajoute une grande saveur à la recette finale. Vous pouvez apprendre à faire rôtir les piments forts ici, mais voici une méthode de grillade simple.

UN: Tout d'abord, réglez votre four sur le gril. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

DEUX: Faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau gonfle et se carbonise et se détache de la chair du poivron. Retournez-les à mi-chemin du processus pour obtenir les deux côtés.

Retirez-les du four et laissez-les refroidir suffisamment pour les manipuler.

TROIS: Décollez les peaux avec vos doigts. Ils devraient se retirer facilement.

Quels sont les meilleurs haricots pour le chili au poulet et aux haricots blancs?

J'ai utilisé d'excellents haricots nordiques pour cette recette de chili, bien que les haricots Cannellini soient une excellente alternative. Ils sont légèrement plus gros que les grands haricots du Nord et ont une merveilleuse saveur de noix. Essayez-le également avec des haricots blancs. En outre, vous pouvez faire cette recette avec d'autres haricots, tels que des haricots rouges ou des haricots noirs, ou utiliser un mélange de vos haricots préférés pour votre propre version préférée.

Comment épaississez-vous le Chili au poulet aux haricots blancs?

Je préfère utiliser la semoule de maïs pour épaissir mon chili de poulet aux haricots blancs. La farine de maïs est un bon épaississant et la saveur complète le mélange global d'ingrédients. Cependant, vous pouvez également mélanger quelques cuillères à soupe de farine dans 1/4 à 1/2 tasse de lait, puis l'incorporer au chili. Ensuite, laissez mijoter le piment, en remuant un peu, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Une autre façon d'épaissir le piment est de mélanger les craquelins dans votre bol de piment. Les craquelins aideront à absorber une partie de l'excès de liquide.

Puis-je congeler le chili au poulet et aux haricots blancs?

Oui, le piment de poulet aux haricots blancs peut être congelé en le transférant dans des contenants allant au congélateur. Scellez-les correctement, puis congelez-les en portions pendant 3 mois ou plus.

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5 de 1 vote Imprimer Chili au poulet et aux haricots blancs - Temps de préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 50 minutes

Une recette réconfortante de chili au poulet et aux haricots blancs avec beaucoup de poulet assaisonné et beaucoup d'assaisonnements. Bonne vieille nourriture réconfortante avec juste la bonne quantité d'épices. Idéal pour un repas de semaine facile ou une soirée fraîche.

Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: poulet, piment, une casserole, épicé Portions: 6 Calories: 340 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients

• 1,5 lb de poulet (j'utilise une combinaison de poitrine de poulet et de cuisses)
• 2 piments jalapeno en dés
• 1 petit oignon coupé en dés
• 2 cuillères à soupe d'ail émincé
• 2 poivrons poblano (rôtis ou frais)
• 2 boîtes de haricots blancs (égouttés - boîtes de 16 onces)
• 2 tasses de bouillon de poulet (ou utilisez une bonne bière de couleur ambre aromatisée)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de poudre large
• 1 cuillère à café de Cayenne
• 1 cuillère à café d'origan
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs
• Sauce piquante au goût
• POUR LE SERVICE: Fromage blanc friable, flocons de piment épicé, persil frais haché

Instructions

1. Dans une grande casserole, ajoutez l'huile avec le poulet, l'oignon et les poivrons. Faire sauter environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et que le poulet soit presque entièrement cuit.

2. Ajouter l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé.

3. Ajouter les haricots, le bouillon de poulet (ou la bière) et les assaisonnements. Porter à ébullition.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant au moins 20 minutes. Vous pouvez facilement laisser mijoter pendant une heure pour laisser les saveurs se développer encore plus.

5. Incorporer la semoule de maïs au piment et laisser mijoter environ 10 minutes pour épaissir.

   almacenar chiles

6. Servir!

Notes de recette

Niveau de chaleur: doux-moyen. Vous pouvez facilement épicer cela avec des piments plus chauds, bien qu'il y ait un peu de chaleur ici. La sauce piquante est un bon ajout.

Chili au poulet et aux haricots blancs - Quantité de recette par portion Calories 340 Calories provenant des lipides 189 % Valeur quotidienne* Graisse 21g 32% Gras saturés 5g 25% Cholestérol 87mg 29% Sodium 242mg 10% Potassium 504 mg 14% Les glucides 12g 4% Fibre 2g 8% Sucre 3g 3% Protéine 24g 48% Vitamine A 1300IU 26% Vitamine C 41,8 mg 51% Calcium 51 mg 5% Le fer 2,8 mg 16% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette a été mise à jour le 18/08/2018 pour inclure de nouvelles photos. Publié à l'origine le 19/05/2014.

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